Veel heerlijke tapas recepten
Tapas werden vroeger geserveerd als snack voor het hoofdgerecht. Vandaag zijn ze een op zichzelf staand onderdeel van de Catalaanse manier van leven. In Barcelona vindt u veel tapasbars waar u kunt genieten van een drankje en probeer de verschillende tapas. Het eten van tapas is geëvolueerd naar asociale gebeurtenis, net als het eten van fondue of raclette hebben. De tapas gerechten worden gegeten in een ontspannen sfeer van een groep mensen.
hoewel er typische Catalaanse tapasrecepten zijn, vindt u tapas uit heel Spanje in de vele tapasbars van Barcelona..,
oorsprong van Tapas
Er zijn verschillende legendes over de oorsprong van tapas. Een van hen verwijst naar de oorsprong van het woord stam “tapa”, wat letterlijk deksel betekent, en komt van “tapar”(deksel). In de Andalusische tavernes gebruikten de gasten brood of kaassnijpjes als dekking voor hun sherryglazen om de kostbare inhoud te beschermen tegen vliegen en andere insecten. Dit zou zich vervolgens hebben ontwikkeld tot de kleine hapjes.een andere legende zegt dat in de 13e eeuw de Castiliaanse koning Alfonso X meerdere dagen in bed lag om te herstellen van een ziekte., Op advies van zijn arts dronk hij wijn en AT hij slechts kleine hapjes. Omdat zijn herstel zo goed was, beval de koning de herbergiers om altijd wat eten met wijn te serveren.
de derde theorie leidt uiteindelijk tot zeer praktische redenen: in het warme klimaat wil je meestal niet iets zwaars naast je drankje eten, maar alleen iets kleins. Dat is hoe tapas evolueerde, als een klein iets naast de drank, wanneer je niet veel wilt eten omdat het buiten zo warm is.
niemand weet welke theorie juist is. Er zit waarschijnlijk een beetje waarheid in allemaal …,
Tapas als manier van leven
de invloed van verschillende culturen op de tapasrecepten dateert uit de Romeinse tijd. Later hadden de Moren een sterke invloed op de Spaanse keuken. De tapascultuur blijft tot op de dag van vandaag bestaan, of het nu de Franse Nouvelle-keuken is, die de Basken in de naoorlogse periode beïnvloedde, of de Japanse cultuur van vandaag met zijn sushi-gerechten. Tapas zijn zeer internationaal en evolueren voortdurend. De vele regionale facetten komen er altijd bij: een groot aantal tapas zijn alleen in bepaalde regio ‘ s verkrijgbaar met ingrediënten die alleen daar te vinden zijn.,
Tapas zijn al lang een onmisbaar onderdeel van de Spaanse en Catalaanse levensstijl. Lange tijd hadden bars slechts één of twee tapas op het menu, die vandaag de dag nog steeds traditioneel met krijt op leien wordt geschreven. De tapeo, de gezellige tour van een tapasbar hopping, ontwikkelde zich al snel. Als u een dergelijke tour van de beste tapasbars in Barcelona wilt nemen, kunt u een Tapeo bij ons boeken. Gelukkig wordt bijna niemand echt dronken – de kleine snacks en het bewegen tussen bars helpen in dit opzicht.
de menu ‘ s worden steeds langer., Een bijna logisch gevolg is dat tapas porties groter zijn geworden, die dan worden aangeduid als raciones. Het socialiseren is steeds belangrijker geworden: de consumptie van tapas is een sociaal evenement; een bijeenkomst waar je urenlang samen zit en geniet van de verscheidenheid aan tapas.
Tips voor het maken van tapas
u kunt een eenvoudige tapa maken als u een paar olijven op tafel legt, of een goede kaas in kleine blokjes snijdt en spiest met tandenstokers., Alles wat kan worden geserveerd in kleine hapklare porties is geschikt voor tapas-uw verbeelding kent geen grenzen, er zijn geen vaste regels voor wat een tapa kan maken.
Als u slechts één of twee tapas als voorgerecht wilt serveren, is de tapasbereiding vrij eenvoudig. Noteer de opgegeven kooktijden en stel de ingrediënten vooraf op. Koud geserveerd Tapas zijn ook ideaal als aperitief: je kunt ze vroeg bereiden en dan genoeg tijd hebben voor het hoofdgerecht.
Als u een tapasbuffet wilt opzetten, bereid dan de tapas die de dag ervoor langer gemarineerd moeten worden., Doe alle stappen van de voorbereiding vroeg op, en bereid dezelfde ingrediënten voor verschillende tapas recepten (bijvoorbeeld peeling knoflook) op hetzelfde moment. Begin met de koude tapas, en profiteer van de tijd terwijl ingrediënten marineren voor andere bereiding.
een tapasbuffet met 10 gangen of meer is een echte uitdaging voor de organisatie van uw keuken. Laat ons u helpen-het is makkelijker en leuker!
sommige tapas kunnen kant en klaar gekocht worden. Bijvoorbeeld, kant – en-klare gevulde olijven zijn erg lekker-en u tijd winnen om uw andere tapas gerechten te bereiden.,
dranken met Tapas
eigenlijk zou het “Tapas met drankjes” moeten worden genoemd, omdat de originele tapas snacks aan de bar met een drankje werden geserveerd. Hoe je het ook ziet: een tapasmaaltijd past perfect bij een glas wijn, droge sherry (Fino) – de tapasdrank bij uitstek – of vaker een glas bier. Als u liever een niet-alcoholische drank, gewoon water werkt het beste. De Catalanen en Spanjaarden in het algemeen de voorkeur aan niet-koolzuurhoudend water.,
in het algemeen varieert de keuze van de drank ook regionaal, bijvoorbeeld het drinken van cider is gebruikelijk in Baskenland, in Catalonië zijn witte en rosé wijnen vaak te vinden naast Rode wijn, in Centraal Spanje is rode wijn meer gebruikelijk.