Vegan worst Recept / glutenvrije Veggie Bratwurst
Deutsch
deze heerlijke, gezonde vegan worstjes zijn de perfecte aanvulling op een mid-week maaltijd, BBQ of potluck. Met een zacht en smaakvol interieur en een licht fris exterieur, zal deze veganistische Italiaanse worst zeker indruk maken. Bovendien is dit recept vleesvrij, glutenvrij, zuivelvrij, vetarm, plantaardig en kan het ook notenvrij worden gemaakt, indien gewenst!,
glutenvrije veganistische worst
als het om vleesalternatieven gaat, moet het niet precies hetzelfde smaken om lekker te zijn.’Dit vegan worst recept (aka vegan Bratwurst) combineert bonen, noten, haver, en verschillende kruiden om een heerlijke vegetarische worst die zeker niet probeert om vlees na te bootsen, maar hoeft niet als het smaakt zo goed te creëren.
Dit recept is alles wat een vegetarische worst in mijn ogen moet zijn; stevig, gezond en boordevol smaak!, Het is verbazingwekkend wat witte bonen, walnoten, haver en kruiden kunnen doen voor het maken van een vleesloze worst.
Plus, dit recept bevat geen tarwegluten (seitan) zoals de meeste andere veganistische recepten, waardoor het volkomen veilig is voor mensen met een glutenallergie!
Dit recept voor vegetarische worst is ook ongelooflijk veelzijdig – zodat u de kruiden ook kunt aanpassen aan uw eigen smaak en zelfs ingrediënten kunt ruilen voor uw dieetbehoeften (zoals het ruilen van noten voor zaden). Wil je worstjes die pittiger of rokeriger zijn? – Geen probleem!,
en, natuurlijk, ze smaken heerlijk overal waar je een andere worst zou gebruiken (of veganistische braadworst, zoals ik ze noem). Serveer als vegan hotdog, bij een BBQ, in wraps, met puree, etc. In feite, er zijn zo veel opties die ik heb opgenomen een lijst van potentiële serveren ideeën hieronder als je wilt een aantal ideeën.,
Dit Recept Is:
- Vlees-gratis
- Zuivel-gratis
- Veganistisch
- Gluten-free
- Kan worden gemaakt van soja-gratis
- vet
- Kan ook worden gemaakt moer-gratis
- Vol met vezels, eiwit, en een aantal vitaminen & mineralen (van de witte bonen)
- Gezonde
- Stevig & bevredigend
- Veelzijdige
Hoe je De Beste Vegetarische Worst
Het recept eenvoudig steunt op een aantal mengen, vormen, stomen en frituren!, Er zijn zelfs verschillende manieren om deze veggie worstjes te koken, afhankelijk van hoe je ze verkiest.
Stap 1: Meng de gemalen chia zaden en ¼ kopje water in een kleine kom en laat het gedurende vijf minuten verdikken. Heb je geen gemalen chia zaden, dan kun je ze zelf malen met een elektrische kruiden/koffiemolen of blender voor een paar seconden.
Stap 2: spoel ondertussen de ingeblikte witte bonen grondig in een zeef, laat ze uitlekken en dep ze droog met een papieren handdoek.
Stap 3: Pulse de haver en de walnoten in een keukenmachine of blender., Alleen puls, in plaats van de machine continu draaien als u wilt dat de ingrediënten om textuur te behouden in plaats van te veranderen in een ‘ bloem.”
Stap 4: Voeg alle resterende ingrediënten toe aan de keukenmachine/blender en puls opnieuw om te combineren.
Stap 5: Vorm 6-7 worsten met uw handen. Het mengsel moet niet te plakkerig zijn, maar als het is, dan moet een besprenkeling van havermeel helpen. Eenmaal gevormd, leg de veganistische brats op een schaal bekleed met perkamentpapier en laat ze 20 minuten in de koelkast afkoelen.,
Stap 6: wikkel elke worst in wat perkamentpapier en aluminiumfolie en draai de uiteinden, zoals een snoeppapier. Plaats vervolgens in een stoomboot mand/pan (ik heb ze gekookt in een grote pot met een zeef en deksel op) en stoom ongeveer 35 minuten. Zie stap-voor-stap foto ‘ s.
na het koken kunt u direct serveren, pan-frituren of zelfs grillen voor een knapperig resultaat! U kunt ook een veganistische worstdoos toevoegen (zie methode hieronder).,
Frituurmethode:
bestrijk de worstjes met een beetje olie aan elke kant en voeg deze toe aan uw voorverwarmde koekenpan. Licht bak gedurende ongeveer 7-10 minuten, draai een paar keer, tot licht bruin en geniet!
voor worstjes die echt geschikt zijn voor BBQ-grillen:
na het stomen van de worstjes afkoelen tot kamertemperatuur. Chill in de koelkast voor een beetje totdat ze stevig op, en grill. Deze methode helpt hen echt om een stevige textuur te behouden en niet uit elkaar vallen op de grill.,
Vegan Worstdoos
Deze stap is volledig optioneel, maar u kunt eenvoudig een worstdoos maken met rijstpapier vellen!
Ja, hetzelfde ingrediënt dat wordt gebruikt om heerlijke zomerbroodjes/loempia ‘ s te maken, kan ook worden gebruikt als een fantastische veganistische worstdoos.
rijstpapier vellen volledig transformeren in textuur, wanneer gebakken, en voeg dat heerlijke licht knapperig. Bovendien zijn rijstpapierwikkels glutenvrij! Dit betekent dat dit nog steeds een glutenvrije veganistische worst blijft, voor meerdere dieetwensen.,
u kunt kiezen tussen de klassieke witte rijstpapierwikkels of bruine rijstpapierwikkels die het uiterlijk en, subtiel, de smaak van de worstjes beïnvloeden.
hoe de behuizing te maken (optionele methode)
Volg stappen 1-6 zoals hierboven vermeld.
- om het omhulsel lauw water toe te voegen aan een grote kom. Dompel een rijstpapier vel in het water, een voor een, gedurende 5 seconden, en laat het overtollige water af te druppelen. Plaats vervolgens het vel op een snijplank bekleed met geolied perkamentpapier.,
- plaats een gestoomde worst op het vochtige Rijpe papiervel en vouw deze één keer over de worst, vouw de zijkanten in en rol het verder als een sigaar. Herhaal deze stap met de resterende worstjes.Verwarm een grote koekenpan voor op middelhoog vuur. Bestrijk de worstjes met een beetje olie aan elke kant en voeg vervolgens toe aan de pan. Licht bak gedurende ongeveer 7-10 minuten, draaien elke minuut of zo, tot verwarmd door.,
hoe te serveren
als u deze ‘vegetarische braadworst’ – stijl wilt serveren, kunt u serveren als broodje of vegan hotdog in een broodje met mosterd (veel!), uien, en verschillende andere opties van toppings en zijkanten.
enkele van mijn favorieten voor het serveren naast vegetarische brats zijn Duitse zuurkool, aardappelsalade en deze Keto koolsla.
u kunt deze vegetarische worstjes ook serveren voor ontbijt-en brunchgerechten. Zoals naast veganistische roerei, en met andere ontbijt favorieten.,
Ik voeg ze ook vaak toe aan een aantal van mijn favoriete stevige mid-weekmaaltijden, waaronder deze veganistische Champignonrisotto, Linzenstoofpot met aardappelpuree en naast deze Quinoa Pilaf met groenten.
u kunt ook snijden en serveren met salades en pastagerechten, bovenop pizza, of bereiden en veganistische ovenschotel, samen met tal van andere opties!
Hoe bewaart u
bewaren restjes veganistische worstjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal zes dagen.,
Ik heb nog niet geprobeerd om deze te bevriezen, dus ik kan geen resultaten garanderen bij het ontdooien. Ze moeten echter vriesvriendelijk zijn (zorg ervoor dat ze gestoomd zijn en niet aanraken wanneer ze worden ingevroren).
Receptaanwijzingen & variaties
- u kunt bonen in blik gebruiken of laten weken en koken, bijvoorbeeld in een Instant Pot. Zie deze methode, hoe droge bonen te koken.
- u kunt ook experimenteren met het type bean dat u gebruikt. Ik hou van witte bonen voor hun neutrale smaak en veelzijdigheid., Echter, nierbonen of pintobonen kunnen ook heerlijk zijn.
- vervang de walnoten door een andere noot of zaad naar keuze, d.w.z. zonnebloempitten of pompoenpitten.
- u kunt ook paneermeel (normaal of glutenvrij) gebruiken in plaats van haver. Boekweitgort moet ook goed zijn.
- voel je vrij om de kruiden aan te passen aan je smaak. Voor meer kruiden: voeg wat gemalen chili of meer cayennepeper toe. Meer rokerigheid: voeg een paar druppels vloeibare rook toe.
- voor nog meer veganistische Italiaanse worstsmaak, kun je wat zongedroogde tomaten toevoegen naast de tomatenpuree.,
- u kunt deze ook serveren als burgerpasteitjes door ze te veranderen in pasteitjes. In feite is dit recept aangepast van mijn Vegan Black Bean Burger.
Als u dit recept voor veganistische worst eens uitprobeert, zou ik graag een commentaar en receptbeoordeling hieronder zien. Facebook en Instagram met @elavegan en #elavegan-ik hou van het zien van uw recreaties.,
Vegan worst
– 1 theelepel italiaanse kruiden
Instructies
-
In een kleine kom, meng de grond chia zaden met 1/4 kopje water en zet het mengsel opzij 5 minuten in te dikken., Opmerking: Je kunt hele chia zaden mengen in een elektrische kruiden/koffiemolen of blender voor een paar seconden als je geen gemalen chia zaden hebt.
-
spoel ondertussen de witte bonen in blik zeer goed in een zeef, laat ze uitlekken en dep ze droog met een papieren handdoek.
-
de haver en de walnoten verwerken in een keukenmachine of een blender (gebruik de pulsfunctie, omdat ze nog enige textuur moeten hebben en niet tot fijn meel mogen worden verwerkt).,
-
voeg alle andere bestanddelen toe aan de keukenmachine en puls opnieuw.
-
vorm 6-7 worstjes met uw handen (Ik heb 1/3 kopje van het mengsel per worst gebruikt). Het mengsel mag niet plakkerig zijn, maar als het zo is, voeg dan gewoon een beetje havermeel toe. Leg de worstjes op een groot bord bekleed met perkamentpapier en zet het bord ongeveer 20 minuten in de koelkast.,
-
wikkel elke worst in wat perkamentpapier en aluminiumfolie en draai de uiteinden, zoals een snoeppapier. Plaats dan in een stoomboot mand/pan (ik gebruikte een grote pot met een zeef) en stoom ongeveer 35 minuten. Zie stap-voor-stap foto ‘ s in de blog post. Gooi het aluminiumfolie niet weg en gebruik het in de toekomst opnieuw.
-
na bereiding kunt u direct serveren, pan-frituren of zelfs grillen voor een knapperig resultaat!
Pan-Fry: Verwarm een grote koekenpan voor op middelhoog vuur., Bestrijk de worstjes met een beetje olie aan elke kant en voeg ze toe aan de pan. Bak ongeveer 7-10 minuten, draai af en toe tot bruin en verhit door.
-
geniet met mosterd, BBQ saus, of serveer in een burger broodje als een hotdog! Lees de blogpost om erachter te komen hoe je ze kunt grillen of een veganistische worstdoos kunt maken.
noten
- bonen: u kunt bonen in blik gebruiken die al gekookt zijn of droge bonen koken tot ze zacht zijn.,
- walnoten: u kunt noten naar keuze of zaden zoals zonnebloempitten gebruiken.
- Chia eieren: Vlas eieren (3 eetlepels gemalen lijnzaad met 1/4 kopje water) zou ook prima moeten zijn, maar je zult waarschijnlijk een beetje meer havermeel moeten toevoegen omdat chia zaden meer water absorberen.
- haver: in plaats van haver kunt u boekweitgort gebruiken.
- voeg een paar druppels vloeibare rook toe voor een rokerige smaak.
- restjes worst bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast (maximaal 6 dagen).
- lees het blogbericht hierboven voor meer nuttige tips, suggesties, stap-voor-stap foto ‘ s, enz.,
- recept aangepast van mijn Vegan Black Bean Burger., Rice wrapper inspiration (optional method) from Nutmegnotebook
voedingswaarde-informatie is een schatting en is automatisch berekend
als u PINTEREST gebruikt, kunt u de volgende foto vastzetten:
