veroorzaakt zuivel echt ontstekingen? Het is ingewikkeld

voor sommige mensen kan het eten van zuivel ravage aanrichten op hun lichaam. De ochtend na pizza nacht, kunnen ze wakker worden met nieuw ontkiemde puistjes., Of het kan betekenen omgaan met bloat of andere spijsvertering ellende. Andere mensen lijken geen problemen te hebben met zuivel, in staat om naar beneden een glas melk (ja, van een koe) met absoluut geen symptomen dan ook.

omdat zuivel bij sommige mensen maar niet bij iedereen ontstekingsreacties lijkt te veroorzaken, is het lastig om te weten of het als ontstekingsvoedsel kan worden geclassificeerd of niet. Het moet ook niet over het hoofd worden gezien bij zuivel is vol voedingsvoordelen, met calcium, vitamine D, en in het geval van yoghurt, probiotica. Kan iets dat zo rijk is aan voedingsstoffen echt een ontstekingsreactie veroorzaken?, Hier geven een arts, een voedingsdeskundige en een wetenschappelijk onderzoeker allemaal hun inbreng, op basis van hun professionele ervaring en onderzoek.

wat zuivel zo ingewikkeld maakt

volgens voedingsdeskundige Katie Boyd zijn er verschillende redenen waarom zuivel moeilijk te classificeren is als inflammatoir of niet. De eerste reden is dat er, in tegenstelling tot enkelvoudig voedsel zoals suiker of bessen, veel verschillende soorten zuivel zijn. Het is niet ongewoon voor iemand om geen negatieve fysieke reacties op harde kazen, bijvoorbeeld, maar niet in staat om zachte kazen te verwerken., Dokter en Universiteit van Iowa Carver College Of Medicine klinisch professor Terry Wahls, MD, zegt dat in haar onderzoek en klinisch werk, ze heeft ontdekt dat veel mensen in staat zijn om gefermenteerde zuivel (zoals yoghurt) gemakkelijker dan melk of kaas verteren.

Boyd zegt ook dat de verschillende manieren waarop zuivel wordt gemaakt ook een factor spelen. “Sommige klanten waar ik mee werk hebben een gevoeligheid voor maïs of soja, maar zouden alleen een negatieve fysieke reactie hebben op sommige soorten zuivel., Het kostte wat speurwerk om erachter te komen dat de zuivel die de reactie veroorzaakte niet gras-gevoed was, wat betekende dat de koeien waar de melk vandaan kwam waarschijnlijk een dieet vol maïs en soja hadden,” zegt ze. “Veel mensen denken vaak niet dat diervoeders een rol spelen in het eindresultaat van hun voedsel, maar dat kan het wel.”

Dr. Wahls zegt dat genetica een rol spelen in hoe goed iemand ook zuivel kan verwerken., “Mensen van wie de voorouders hebben een andere set van genen en een andere microbioom make-up dan degenen van wie de voorouders niet eten veel zuivel,” zegt ze, die kan maken bepaalde populaties gevoeliger voor zuivelproducten. Maar ongeacht de afkomst, ze is heel duidelijk dat zuivel is al lang bewezen gunstig te zijn voor zuigelingen en kinderen, spelen een belangrijke rol in de groei en ontwikkeling.

veroorzaakt zuivel ontstekingen bij iedereen?,

er is nog veel discussie over dit onderwerp—omdat het door onderzoek nog niet helemaal duidelijk is of zuivel voor iedereen inflammatoir is (zoals suiker) of gewoon inflammatoir is voor mensen die allergisch of gevoelig zijn voor zuivel.

Eén deskundige, Suzanne Judd, PhD, een voedingsepidemioloog, gebruikte bloedmonsters om de niveaus van ontstekingsmarkers in het bloed van duizenden mensen te analyseren om een ontstekingsscore te maken voor verschillende voedselgroepen., Haar onderzoeksteam vond dat zuivel werd gekoppeld aan een lichte vermindering van de ontsteking—het voorbehoud dat het tegenovergestelde waar was voor degenen die een lactose allergie of gevoeligheid had.

“zuivel krijgt een slechte rap om dezelfde reden dat gluten een slechte rap krijgen, dat is omdat een deel van de bevolking het niet erg goed verdraagt en het immuunsysteem wordt verhoogd als reactie daarop. Maar er zijn genoeg mensen die zuivel kunnen eten en geen immuunrespons hebben,” zegt Dr. Judd.

echter, Dr., Wahls is een overtuigd voorstander dat zuivel ontstekingen veroorzaakt bij de overgrote meerderheid van de volwassenen, zelfs als het onderzoek nog niet volledig heeft ingehaald. Als een arts die gespecialiseerd is in chronische ziekte, zegt ze dat ze talrijk gezien patiënten symptomen verdwijnen na het snijden van zuivel. (Ze pleit ook voor het niet eten van gluten of suiker.”Sommige studies correleren een hoge zuivelconsumptie met cognitieve stoornissen, wat een vorm van ontsteking is,” zegt ze. “Natuurlijk is het belangrijk om duidelijk te maken dat dit een correlatie is, geen duidelijke oorzaak-en-gevolg, maar het verband is er nog steeds.,”(Het is ook belangrijk om erop te wijzen dat andere studies het tegenovergestelde hebben gevonden om waar te zijn of hebben gevonden dat de verbinding niet overtuigend zijn.)

opnieuw zijn er zeker enkele mensen die worstelen met zuivel en er dus een ontstekingsreactie op kunnen hebben. Zoals u zich kunt voorstellen, mensen die allergisch zijn voor koemelk zijn gevonden om verhoogde ontsteking na het eten van zuivelproducten, omdat de zuivel triggers een ontstekingsreactie van het immuunsysteem van het lichaam., Bovendien kunnen mensen met darmproblemen (zoals de ziekte van Chron of coeliakie) iets ontwikkelen dat secundaire lactose-intolerantie wordt genoemd, waarbij de ontsteking van deze ziekte het vermogen van de darm beïnvloedt om lactase te produceren, het enzym dat lactose verteert. Maar de zuivel zelf veroorzaakt geen ontsteking; eerder, ontsteking veroorzaakt de gevoeligheid voor zuivel.

Oke, dus moet je stoppen met zuivel of blijven eten?,

hoewel de jury nog steeds wetenschappelijk onderzoek doet naar zuivel en ontstekingen, zijn er enkele duidelijke manieren om te weten of u al dan niet in de zuivel moet winkelen. Boyd ‘ s grootste advies: probeer een maand lang zuivel uit te snijden en voeg langzaam terug in verschillende soorten om te zien hoe je lichaam reageert. “Ik stel voor dat mensen houden een voedsel dagboek schrijven van het type zuivel dat ze eten—met inbegrip van als het gras-gevoed of niet—en als ze merkte veranderingen in hoe ze zich voelen.”Dan, kunt u uw dagboek te gebruiken als een gids om te helpen erachter te komen welke dieet keuzes maken je voelt je op je best.,

om de voedingsstoffen die je zou missen in zuivel goed te maken, zegt Dr.Wahls dat er andere manieren zijn om ze te krijgen. “Spinazie, bijvoorbeeld, is een grote bron van calcium, en de meerderheid van notenmelk gebaseerde yoghurt hebben probiotica toegevoegd aan hen,” zegt ze.Dr.Wahls adviseert haar cliënten met een familiegeschiedenis van kanker, cognitieve achteruitgang of andere chronische aandoeningen over het algemeen om de zuivelconsumptie te minimaliseren, omdat ze er gevoeliger voor kunnen zijn, hoewel ze ook erkent dat het moeilijk kan zijn om dit te doen., “Je moet bereid zijn om kortstondige genoegens op te geven voor potentiële voordelen op lange termijn, dus het is echt een persoonlijke keuze,” zegt ze.

Het is de menselijke natuur om duidelijke antwoorden te verlangen, maar de realiteit is dat de waarheid over zuivel nog steeds…nou ja, troebel is. Het beste wat je kunt doen is een weloverwogen oordeel te geven over welke keuze het beste voor jou is. Maar zelfs als je niet allergisch bent, is één stuk pizza met kaas zeker niet het einde van de wereld.,

bekijk de video hieronder om een lijst te zien van vijf voedingsmiddelen die ontstekingen bestrijden:

Dit zijn de type vijf mythes over ontstekingen, volgens artsen. Plus, vier manieren om ontstekingen te bestrijden.