verplaatsen over Quinoa–boekweit is de nieuwe It-graan overname menu ‘ s overal
ooit een flashback naar wanneer boerenkool niet cool was (#tbt)? Er staat een nieuwe groep superfoods op het punt je bord en IG feeds te raken. We werkten samen met Ocean Spray om je op de hoogte te brengen van de trends. Meer informatie over alle zes craze-worthy voedingsmiddelen hier, en blijf lezen om erachter te komen waarom de gezondheidsvoordelen van boekweit verdiende het een plek.,
“Overnight boekweities” klinkt misschien niet zo pakkend als overnight haver, maar houd hier rekening mee: boekweit zit boordevol voedingsvoordelen, het is super makkelijk te bereiden, en het is de rijzende ster van de graan-maar-niet-eigenlijk-een-graan wereld. (Het is technisch gezien een zaadje, of” pseudo-cornflakes”, zoals quinoa.)
en, net als quinoa, worden de nootachtige grutten een gezonde basis voor de Boeddha bowl (mede dankzij het gehalte aan knockout-eiwitten) en geven de Og supergrain een run voor zijn geld.,
Plus, ondanks zijn naam, bevat boekweit eigenlijk geen echte tarwe, waardoor het een veilige keuze is voor coeliakiepatiënten of mensen die kiezen voor een glutenvrije levensstijl. Hier is waarom je wilt overwegen schuren de # boekweit feed op Instagram en het toevoegen van de superfood aan uw boodschappenlijstje.
blijf scrollen om de gezondheidsvoordelen van boekweit te ontdekken, plus alle manieren waarop u het kunt beginnen eten.
u zult waarschijnlijk boekweit aantreffen in een van de twee vormen: boekweitgrutten zijn de gepelde zaden van de plant, terwijl boekweitmeel wordt gemalen van de zaadschillen., In beide vormen, het is anti-inflammatoire en rijk aan vezels, waardoor het gemakkelijk aan de binnenkant en een zegen voor de spijsvertering gezondheid.
boekweit is ook een keuze antwoord voor veganisten die constant geprikt worden met de ” Maar hoe krijg je genoeg eiwit?” query. “Een kopje bevat ongeveer zes gram eiwit”, zegt Eliza Savage, RD bij Middleberg Nutrition. “Dat is bijna de hoeveelheid van een groot ei.,”
voedingsdeskundige en apotheker Barbara Mendez voegt eraan toe dat boekweit traag verteerbaar is met een lage glycemische index (zodat het uw insulinespiegels niet doet stijgen), waardoor u zich sneller vol voelt zonder de energiepiek-dan-crash van minder complexe koolhydraten zoals witte rijst.
voor een toegevoegde bonus kan boekweit ook goed zijn voor uw geestelijke gezondheid. “Het bevat magnesium, waarvan is aangetoond dat het een verscheidenheid aan aandoeningen, zoals verbetering van de darmfunctie, en de preventie van botverlies en hart-en vaatziekten te helpen,” Mendez zegt. “Magnesium helpt ook angst te verlichten.,”
Why it ‘ s trending
boekweit is al lang een hoofdbestanddeel in Oost-Europese voedingsmiddelen. Nu vindt het zijn rechtmatige schijnwerper in de Verenigde Staten, zowel onder de high-end-in-the-city set en de doe-het-zelf menigte.met name in New York City biedt brunch hotspot La Mercerie boekweitcrêpes op het menu, terwijl chef-kok Alain Verzezoli met een Michelinster veelgeprezen boekweitpasteitjes opzoekt in het Uber-verfijnde Le Jardinier., En als je het geluk hebt om te verblijven in Manhattan ‘ s chique 432 Park gebouw, ben je op de hoogte van de bewoners-only eetgelegenheid, waar het aanbod een geïmporteerde boekweit boter.
en ondanks een naam die misschien meer doet denken aan de kleine boefjes dan mooie brunch kommen, heeft de nederige #buckwheat tag 340.000 berichten—die bijna allemaal Insta-waardig zijn. (Veganistische en plantaardige Instagrammer @arlaeats deelde onlangs een op boekweit gebaseerde greens and grain bowl recept met haar 525.000 volgers—waarvan meer dan 4.000 het dubbeltapwaardig achtten.,)
hoe te gebruiken
pannenkoeken, en pap, en taartkorst, Oh mijn! Boekweit kan worden ingesubbed als basis of meelmengsel voor de meeste zoete en hartige recepten die om meel of een graan vragen. En vergeet het zelf malen: tijdbesparende merken als Bob ‘ s Red Mill verkopen boekweit in zowel groat als meelvorm.
gebruik boekweitgrutten als basis voor zelfgemaakte muesli, een geserveerd-koude salade, of om de haver te vervangen in haver ‘ s nachts (die allemaal goed combineren met de zoete zoetheid van gedroogde veenbessen toegevoegd aan het mengsel)., Verander je volgende thuisbrunch in een glutenvrij feest door boekweitmeel in je volgende partij pannenkoeken of pannenkoeken te stoppen.
je kunt ook rauwe grutten mengen in een smoothie of ze toevoegen aan een smoothie bowl voor een toegevoegde crunch en nutritionele punch, of neem een lekkere cue van het Londense runner @milesbeforebreakfast, die een kwijl waardig recept voor een chocolade boekweit chia en kokosnoot parfait heeft gemaakt. Je verplettert 17 vroege ochtendmijlen? Geen probleem als je een superfood-geladen, eiwit verpakt ontbijt op je wacht.,
in samenwerking met Ocean Spray
topfoto: Getty Images / Dorling Kindersley: Rob Streeter