vraag aan Alisa: bestaat er zoiets als zuivelvrije wei?
Q: Averie en Ricki-bestaat er zoiets als melkvrije wei?
A: Alisa – deze vraag kwam eigenlijk van twee collega-voedselblogger binnen twee dagen na elkaar. Averie ontving een commentaar / e-mail van een blogger die erop stond dat merken als LUNA zuivelvrije wei (voor eiwit) gebruikten, terwijl Ricki sprak met een heer op een feestje die verklaarde dat je zuivelvrije / veganistische wei kon krijgen. Geïntrigeerd wilden beide dames weten of dit waar was.,
helaas bestaat een dergelijk product niet. Wei, ook wel melkplasma genoemd, is per definitie ” de vloeistof die overblijft nadat de melk gestremd en gespannen is.”Het is een bijproduct van de kaasproductie en van de productie van caseïne. Zo maakt wei specifiek deel uit van zoogdiermelk. Het wordt niet gevonden in dingen als sojabonen (sojamelk), kokosnoten (kokosmelk) of ander plantaardig voedsel.,
hoewel u wei ziet op de ingrediëntenetiketten van veel verwerkte voedingsmiddelen (het wordt vaak toegevoegd voor smaak en/of textuur), is wei steeds populairder geworden als eiwitpoeder. De verwarring ontstaat in het feit dat je whey protein poeders kunt vinden die zijn gelabeld als “lactosevrij” (zoals American Whey Protein Powder) en/of “caseïne-vrij” of “geen caseïne” (zoals Jay Robb Whey Protein Powder), en veel merken worden gepromoveerd als laag in lactose. Toch is de wei zelf nog steeds afkomstig van melk, meestal van koemelk, maar soms van andere zoogdieren zoals geiten., Degenen die specifiek lactose-intolerantie hebben of gevoelig zijn voor caseïne kunnen een zuiver weipoeder verdragen dat respectievelijk lactosevrij of Caseïnevrij is, maar mogelijke kruisbesmetting moet worden overwogen.
houd er ook rekening mee dat wei het op één na meest allergene melkeiwit is naast caseïne, en sommige mensen merken zelfs dat ze allergisch / gevoelig zijn voor wei, maar niet voor caseïne. Als een melkgevoeligheid of een allergeen een punt van zorg is, zorg er dan voor dat wei veilig is vóór het proeven.,
wat de LUNA-Bar-vraag betreft, bevatten de nieuwe LUNA-eiwitrepen wel wei, en in hun FAQ ‘ s wordt specifiek vermeld dat de wei afkomstig is van zuivel (zoals alle wei – zie hierboven). Ik was zelf teleurgesteld toen ik een LUNA-product zag aankomen dat niet paste bij mijn zuivel-vrije dieet, maar er zijn tal van andere zuivel-vrije repen beschikbaar om de leegte op te vullen. Zie de No Dairy Product lijsten voor honderden Niet-zuivel energie en snackbar opties.
voor meer zuivelvrije Q&a onderwerpen, zie onze vraag Alisa pagina.
Alisa Fleming is de oprichter van GoDairyFree.,org en auteur van Go Dairy Free: De Gids en kookboek voor melk allergieën, Lactose-Intolerantie, en caseïne-vrij leven. Naast haar eigen zuivelvrije levensstijl heeft Alisa ervaring in het Voorzien in de behoeften van verschillende speciale diëten, waaronder glutenvrij, soja-vrij, ei-vrij, veganistisch en meerdere voedselallergieën.
wil je nu Dairy Free? Bestel het E-Book voor onmiddellijke levering of download het naar uw Kindle.