Waar Is Jell-O Precies Van Gemaakt?

let op wiebelen. Als je ” ve ooit gegeten in een cafetaria of woonde een cookout of familiereünie, is de kans groot dat uw dessert en salade opties opgenomen een vorm van Jell-O. honderden recepten gebruiken Jell-O om alles te maken van uw eenvoudige institutionele stijl gelatine vierkanten sierlijke ontwerpen die gevarieerde smaken, fruit en slagroom toppings op te nemen., Jell-O bestaat uit vier basisingrediënten:

Hoe kan men Jell-O in zoveel verschillende vormen vormen? De gelatine in Jell-O is wat je zo creatief maakt-maar wat is gelatine eigenlijk precies? Gelatine is slechts een verwerkte versie van een structurele eiwit genaamd collageen dat wordt gevonden in veel dieren, met inbegrip van de mens. Collageen maakt bijna een derde van alle eiwitten in het menselijk lichaam., Collageen is een vezelig eiwit dat het bindweefsel van het lichaam versterkt en hen in staat stelt elastisch te zijn – dat wil zeggen, te rekken zonder te breken. Naarmate je ouder wordt, maakt je lichaam minder collageen en individuele collageenvezels worden steeds meer met elkaar verbonden. U kunt dit ervaren als stijve gewrichten van minder flexibele pezen, of rimpels als gevolg van verlies van elasticiteit van de huid.,

Gelatine kan komen van het collageen in de koe of varken botten, huid en het bindweefsel. Tegenwoordig is de gelatine in Jell-O waarschijnlijk afkomstig van varkenshuid.

collageen lost niet op in water in zijn natuurlijke vorm, dus moet het worden aangepast om gelatine te maken., Fabrikanten malen de lichaamsdelen en behandelen ze met een sterk zuur of een sterke base om het collageen op te lossen. Dan wordt het voorbehandelde materiaal gekookt. Controles bij elke stap van het proces zorgen voor zuiverheid en veiligheid. De materialen worden herhaaldelijk gewassen en gefilterd. Tijdens dit proces wordt het grote collageenproteã ne gedeeltelijk afgebroken; het resulterende product is een gelatineoplossing. Die oplossing wordt gekoeld tot een geleiachtig materiaal, gesneden en gedroogd in een speciale kamer. Op dit punt wordt de gedroogde gelatine — ongeveer 10 procent water — gemalen., Als het Jell-O gaat maken, wordt het vermalen tot een fijn poeder.

Hoe wordt dit poeder de Jell-O die we eten? Ga naar de volgende pagina om erachter te komen.