waar wordt wodka eigenlijk van gemaakt?

wanneer het tijd is voor cocktails, pak ik bijna altijd een fles wodka. De geest kan worden gemengd in wat mijn vrienden en ik hebben een smaak voor die nacht, of dat nu een fruitige punch, pittige Moscow mule of iets doordrenkt met verse kruiden.

ondanks zijn ongeëvenaarde veelzijdigheid, had ik nooit echt over vodka ‘ s achtergrond nagedacht. Hoe ingewikkeld kan een geest die bij alles past zelfs zijn, toch?, Het blijkt dat er nogal wat tijd, middelen en energie in elke fles kristalheldere wodka zit. Lees verder voor een diepgaande kijk op hoe en waar wodka van gemaakt is.

het nut van wodka is niet beperkt tot cocktails. Dit zijn onze favoriete manieren om te koken met wodka.

Wat is wodka?,

volgens het United States’ Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau is wodka een “neutrale gedistilleerde drank die is gedistilleerd of na distillatie met houtskool of andere materialen zodanig is behandeld dat er geen onderscheidend vermogen, aroma, smaak of kleur is” en die is gebotteld met een alcoholvolumegehalte van ten minste 40% (ABV).”

in meer fundamentele termen, wodka is water gemengd met ethanol tot het een bewijs van 80, en niet minder bereikt. De geest wordt niet verondersteld om veel van de smaak van zijn alcoholbron te nemen, in tegenstelling tot de manier waarop gin smaak krijgt van jeneverbessen of tequila doet van blauwe agave., Op smaak gebrachte wodka ‘ s worden gereguleerd volgens een andere reeks criteria die hen in staat stelt om fruit, citrus of kruid additieven te hebben. (We zouden vasthouden aan gewone wodka voor deze verrassing gebruik.)

Hoe wordt wodka gemaakt?

wodka wordt gemaakt door middel van fermentatie, destillatie, verdunning en filtratie. Het begint met het maken van een puree die wordt overgelaten aan fermenteren totdat ethanol (alcohol) is gevormd. Van daaruit wordt de rauwe spirit gedistilleerd om het te zuiveren en alle ongewenste elementen te filteren die de smaak, textuur of algemene kenmerken van het product zouden beïnvloeden., Dit proces verwijdert ook het water dat eerder werd toegevoegd, waardoor de ABV sterk toeneemt.

veel merken distilleren hun wodka meerdere malen om, volgens hen, het hoogst mogelijke kwaliteitsproduct te creëren. Bijvoorbeeld, Ciroc, een Franse wodka, wordt vijf keer gedistilleerd en Absolut Elyx wordt twee keer gedistilleerd. Maar niet alles draait om meerdere distilleerderijen. Grey Goose noemt de kwaliteit franse ingrediënten als de reden voor het distilleren van haar wodka slechts een keer.,

sommige alcoholen, gerectificeerde gedistilleerde dranken genaamd, worden gebotteld en verkocht in dit stadium van het productieproces en zijn zo hoog in alcohol, dat ze bedoeld zijn om te worden gemengd met water of een andere vloeistof voordat ze worden ingenomen. Een voorbeeld is Everclear, die 190 bewijs kan bereiken en is zelfs verboden in sommige staten.

afhankelijk van de zuiverheid van het gebruikte water moeten sommige vodka ‘ s worden gefilterd voordat ze worden gebotteld. De meeste zijn op zijn minst gedemineraliseerd zodat het eindproduct niet troebel wordt na verloop van tijd., Andere worden gefilterd door houtskool, lavasteen of kwartskristallen om ongewenste elementen verder te verwijderen. Deze extra stap, opnieuw, beïnvloedt de algehele kenmerken van de wodka, waaronder de neus, het gehemelte en de afwerking.

ten slotte wordt de wodka gebotteld en verzonden om over de hele wereld te worden ingeslikt. Hoe vinden we het in onze buurt van het bos? Met cranberry of tomatensap, natuurlijk.

OK, maar waar wordt wodka van gemaakt?

wodka wordt gemaakt van alcohol die wordt gemaakt door gisting van een soort of hoog zetmeel of suiker plantaardig materiaal met gist., De meest voorkomende soorten plantaardig materiaal gebruikt zijn graankorrels, zoals tarwe, maïs, rogge of aardappelen. Sommige merken die deze producten gebruiken voor hun puree zijn respectievelijk Ketel One, Tito ‘ s, Belvedere en Luksusowa.

wodka kan ook worden gemaakt van fruit, zoals druiven, en suikerriet. Melkwei kan zelfs worden gebruikt voor de puree, zoals het Engelse merk Black Cow dat doet. Graan-en aardappel-gebaseerde vodka ’s hebben de neiging om een meer neutrale profiel dan fruit – en suiker-gebaseerde vodka’ s en zijn de traditionele manier om de geest te produceren.,

De giststam die wordt gebruikt om de suikermoleculen om te zetten in alcohol is specifiek voor elk merk en wordt als een goed bewaard geheim beschouwd. Als het gebruikte plantaardige materiaal zwaar in zetmeel zit, worden ook enzymen toegevoegd om het zetmeel eerst om te zetten in suiker voor de gist om te eten.

zodra de alcohol is aangemaakt, wordt de ruwe spirit gedistilleerd, verdund en gefilterd om wodka te maken.

Wat is het belangrijkste ingrediënt in wodka?

Water is het belangrijkste ingrediënt in de meeste merken wodka. Wodka komt immers van het oude Slavische woord voda, wat zich vertaalt naar ” weinig water.,”De typische drank voor wodka is 40%, waardoor het watergehalte rond de 60% ligt en het resultaat een 80-proof spirit is. Terwijl het minimum alcoholgehalte van de Verenigde Staten 40% bedraagt, is dat van de Europese Unie 37,5%, waardoor het watergehalte iets hoger is. Hoe dan ook, het blijft vloeibaar in je vriezer.

hoewel sommige merken wodka, zoals Devil Spring en Balkan 176°, een alcoholvolumegehalte hebben van maximaal 88%, zijn ze bedoeld om door de consument te worden verdund voordat ze worden ingenomen, zoals Everclear en andere gerectificeerde gedistilleerde dranken.,

nu je alles weet over deze bescheiden geest, is het tijd om een van deze keuze cocktails te mengen.

---