Wat Is een mandoline snijmachine?
Als u een ui snijdt, is het zinvol om uw chef-koksmes te pakken. Dat is tenslotte zijn taak! Maar wat als je Franse uiensoep maakt? Dat betekent in plaats van een ui te snijden, snij je drie pond uien. Die taak zal heel snel vervelend worden.
of wat als u zelfgemaakte frietjes maakt?, Niet alleen is julienning een grote hoeveelheid aardappelen een moeilijke taak, maar als je ze ongelijk moet snijden, met sommige van hen dikker dan anderen, je ‘ ll eindigen met een aantal frieten die zijn ondergekookt, terwijl anderen zijn bijna verbrand.
taken zoals deze zijn waar een tool genaamd een mandoline van pas kan komen.
Wat Is een Mandoline?
een mandolinesnijmachine is een apparaat dat bestaat uit een vlak oppervlak met een scherp mes, waarmee u groenten en fruit snel, nauwkeurig en (idealiter) veilig kunt snijden., U schuift het item gewoon heen en weer over het blad en uw perfecte, uniforme plakjes komen hieronder tevoorschijn. Door het item onder verschillende hoeken te snijden, kunt u allerlei interessante vooringenomenheid bezuinigingen te bereiken. Sommigen zullen zelfs dobbelstenen en hakken.
soorten Mandolines
afhankelijk van uw behoeften, evenals uw budget, zijn er nogal wat uitstekende mandolines op de markt, van zware metalen verstelbare Franse constructies tot kleinere, lichtere en veel goedkopere single-slice plastic opties.
De eenvoudigste modellen hebben slechts één instelling die zeer dun snijdt., High-end mandolines kunt u de bladen aan te passen om papier-dunne tot iets dikkere plakjes te maken, en komen met bijlagen om julienne bezuinigingen (dat zijn lange, slanke bezuinigingen zoals frietjes) of flarden, golvende bezuinigingen, en zelfs wafel bezuinigingen.
een van de belangrijkste verschillen in soorten mandolines is of het een eigen standaard heeft of een hand-held stijl is. Degenen met een standaard zijn stabieler, maar installatie en reiniging kunnen ook meer betrokken zijn. De hand-held degenen hebben de neiging om eenvoudiger te gebruiken en schoon te maken, maar zijn minder stabiel en bieden minder soorten messen.,
een ander verschil is dat de liefhebber modellen kunt u fijne aanpassingen met snijdikte, terwijl de eenvoudigere modellen kunnen alleen bieden verwisselbare platen die vooraf ingestelde diktes bieden.
nu zijn de meer gecompliceerde modellen meer een gedoe om op te zetten, en schoon te maken, en in sommige gevallen kan het aanpassen van de bladen lastig zijn. En hoe moeilijker een tool is om te gebruiken, of daarna schoon te maken, hoe minder kans je hebt om het te gebruiken., Een eenvoudiger model, zonder de toeters en bellen, kan uiteindelijk worden nuttiger dan een high-end die je nooit uit de kast.
met dat gezegd hebbende, als je weet dat je je mandoline snijmachine wilt gebruiken voor het maken van julienne cuts, zul je beperkt zijn tot de modellen die die functie bieden, die over het algemeen de hogere-end zijn.
Mandoline veiligheid
een functie waar u niet op moet beknibbelen is veiligheid. Mandoline messen zijn vlijmscherp, dus je moet uiterst voorzichtig zijn bij het gebruik van een.,
De meeste modellen hebben een soort houder om uw hand tegen het mes te beschermen. In plaats van je hand direct op de groente te hebben terwijl je hem heen en weer duwt, zit de groente onder een vingerbeschermer. Sommige koks kiezen er zelfs voor om metalen handschoenen te dragen om hun vingers en handen te beschermen.
de veiligste modellen hebben een antislip basis en zitten veilig boven een snijplank of de rand van een kom of pan.,
wanneer een Mandoline moet worden gebruikt
een mandoline wordt meestal gebruikt bij het maken van gerechten die gelijkmatig gesneden groenten vereisen, zoals een aardappelgratin of zelfgemaakte chips. Maar het wordt ook gebruikt om frietjes, Plantaardige Sla ‘ s en geraspte of geschoren groentegerechten te maken. Deze tool komt ook van pas wanneer u ‘ re kort op tijd en moet een royale hoeveelheid fruit of groente snel gesneden.
het verzorgen van een Mandoline
het verzorgen van een mandolinesnijmachine is voornamelijk een kwestie van schoonmaken., Hier wilt u de instructies van uw specifieke model volgen, maar sommige zijn veilig voor de vaatwasser, wat het natuurlijk makkelijker maakt. Sommige modellen vereisen demontage van het mes uit het lichaam van de mandoline en wassen met de hand en lucht drogen. Niet alleen is dit een gedoe, maar wanneer u “re behandeling van de messen direct, je” bent het risico van het snijden van jezelf.,