Wat is het verschil tussen ijs en bevroren yoghurt?

bevroren yoghurt is overal, vaak op de markt gebracht als ijs-maar wat is eigenlijk het verschil tussen ijs en bevroren yoghurt (ook bekend als froyo)?

en nu we het er toch over hebben, wat zijn nu precies gelato en bevroren vla?

bevroren verwarring

eens was bevroren dessert zo eenvoudig. Er was ijs en … nou, er was ijs., Tegenwoordig zijn we omringd door keuzes — ijs, bevroren vla, bevroren yoghurt, ijs en andere smakelijke traktaties. Zoveel heerlijkheid … zo weinig tijd!

maar anders dan de namen, wat in de wereld onderscheidt al deze? Probeer je kwijlen een paar minuten onder controle te houden en Lees verder.

het verschil tussen ijs en bevroren yoghurt

De makkelijkste manier om deze bevroren traktaties te onderscheiden is door te praten over wat elk ervan definieert. Hier is een blik.,

over roomijs

volgens de USDA bevat roomijs per definitie tussen 10 en 18 gewichtspercenten melkvet en tussen 12 en 16 gewichtspercenten zoetstoffen. Ijs heeft ook lucht gemengd in het om het volume te verhogen in een beluchtingsproces genaamd “overlopen” — en kan hebben overschreden tot 100% — dus het eindproduct is vaak licht en pluizig omdat de helft van het is opgebouwd uit lucht.

maar hoe zit het met de verschillende soorten in de winkel gekocht ijs?, Volgens de International Dairy Foods Association betekenen enkele van de termen die je kunt zien op ijslabels juridisch:

• ijs: een diepvriesvoedsel gemaakt van een mengsel van zuivelproducten, dat ten minste 10% melkvet bevat.
• “gereduceerd vet” – ijs: bevat ten minste 25% minder vet dan het product waarnaar wordt verwezen (een gemiddelde van toonaangevende merken of het eigen merk van het bedrijf).
• “Light” roomijs: bevat ten minste 50% minder vet of 33% minder calorieën dan het product waarnaar verwezen wordt (het gemiddelde van toonaangevende regionale of nationale merken).,
• “vetarm” ijs: bevat maximaal 3 gram totaal vet per portie (1/2 kopje).
• “vetvrij” ijs: bevat minder dan 0,5 gram totaal vet per portie.

zij nemen ook nota van de algemene richtlijnen voor de fancy stuff:

• ” Superpremium ” – ijs: heeft een zeer lage overschrijding en een hoog vetgehalte, en de fabrikant gebruikt de beste ingrediënten.,
• “Premium” – ijs: heeft over het algemeen een lage overschrijding en een hoger vetgehalte dan gewoon ijs, en de fabrikant gebruikt ingrediënten van hogere kwaliteit.

over yoghurtijs

noem het geen comeback — het is hier al jaren.

bevroren yoghurt (ook bekend als froyo of frogurt) vervangt yoghurt in plaats van het grootste deel van de room die in ijs wordt gebruikt. Als gevolg daarvan, melkvet maakt slechts 0.,5 tot 6% bevroren yoghurt, met suiker of zoetstoffen die 15 tot 17% van het gewicht uitmaken.

sommige bevroren yoghurt smaakt net als soft-serve ijs, terwijl andere variëteiten een zoete, pittige smaak hebben met een gladde textuur.

TCBY (de naam die oorspronkelijk “This Can’ t Be yoghurt” betekende, werd later bijgewerkt naar “the Country’ s Best yoghurt”) opende hun eerste winkel in 1981, en tegen het midden van de jaren tachtig werd al snel ‘ s werelds grootste frozen yoghurt franchise. Veel meer bedrijven sloten zich aan bij de strijd, maar eisen alles, maar verdwenen tegen het einde van de jaren negentig.,

toen kwam Pinkberry, die het bedrijfsmodel opnieuw lanceerde in 2005 door het aanbieden van bevroren yoghurt die een smaak had die meer zuur dan traditionele yoghurt. Volgens de site van het bedrijf “geloven ze dat echte bevroren yoghurt moet smaken naar yoghurt, gemaakt met … live & actieve culturen.,”

over bevroren vla

vla lijkt sterk op ijs, maar er zijn twee belangrijke verschillen. In de eerste plaats moet vla volgens de USDA-definitie ten minste 1,4 gewichtsprocent eigeel bevatten. Eigeel is een natuurlijke emulgator, waardoor vla een rijke en romige textuur krijgt. Vla wordt ook hooguit 20% overschreden, wat bijdraagt aan de romigheid.,

over gelato

De lichte textuur en intense smaak van gelato — beschouwd als een Italiaanse uitvinding — komt voort uit een veel lager melkvetgehalte dan traditioneel ijs, meer in het bereik van 4% tot 8%. In ruil daarvoor heeft het een veel hoger suiker – /zoetstofgehalte dan ijs, met een bereik van 16% tot 24%. De overschrijding van Gelato bedraagt ongeveer 20% tot 35%.

in de meeste grote steden in Italië vindt u overal gelato-winkels, die zowel voor autochtone als voor toeristen zijn bestemd.,

Nutrition facts for ice cream, frozen yoghurt, gelato & more

en als u hier leest over het verschil tussen ijs en bevroren yoghurt, bent u waarschijnlijk enigszins geïnteresseerd in de calorieën, vet en suiker in elk.,

---