Wat Is snijbiet?

snijbiet is een donkerbladige groene groente die veel voorkomt in de Mediterrane keuken. Vooral populair in Italiaans eten, het is vaak te zien in pastagerechten, in risotto, en zelfs op pizza. Hoewel Zwitserse snijbiet de bekendste kan zijn, komt het in een verscheidenheid van kleuren, met inbegrip van rode en gouden snijbiet. Ongeacht de kleur, het is gemakkelijk te bereiden, en er zijn een paar verschillende manieren waarop u kunt koken met het.

Wat is snijbiet?

snijbiet wordt waarschijnlijk het meest aangeduid als snijbiet (één ras), en het is gerelateerd aan bieten., Snijbiet greens lijken op snijbiet greens, maar in tegenstelling tot bieten, de wortel van snijbiet is oneetbaar. De groene bladeren hebben een gegroefde, hobbelige textuur die een kleurrijke, dikke steel oploopt. Beide delen zijn eetbaar, maar ze koken in verschillende mate. Deze groene groente gaat ook door vele andere namen, met inbegrip van felle lichten, Chileense biet, mangold, perpetual spinazie, Romeinse boerenkool, zilverbiet, spinazie biet, en witte biet.

wat vaak het meest opvalt aan snijbiet is de array van kleuren. De stengels van elk ras zijn verschillende kleuren, verspreid over de hele regenboog van wit tot paars., Wit, goud en rood zijn de meest voorkomende—snijbiet is de witte steel variëteit. Rainbow snijbiet is gewoon al deze soorten samen verpakt om te worden verkocht op de markt. Alle soorten snijbiet hebben de neiging om een beetje duurder dan andere greens. Of gegeten rauw of gekookt, snijbiet is gemakkelijk te bereiden-spoel en verwijder de stengels als je wilt—en het brengt zeker een pop van kleur aan de eettafel.

hoe te koken met snijbiet

jongere snijbietbladeren kunnen rauw worden gegeten in gerechten zoals salades. De meer volwassen bladeren zijn taaier en het best geserveerd gekookt., Net als bij boerenkool en boerenkool, is het het beste om de stengels en ribben uit het midden van de bladeren te verwijderen, omdat ze taai en vezelig kunnen zijn. Sommige mensen willen de stengels apart koken, vaak op dezelfde manier als men asperges zou koken. Een van de beste manieren om snijbiet te bereiden is om het te sauteren. Het kan ook worden gekookt door vochtige hitte kookmethoden, zoals stomen, of droge hitte kookmethoden zoals grillen of roosteren.

snijbiet moet grondig worden gespoeld voordat het wordt bereid, omdat de bladeren vuil kunnen opvangen., U zult ook willen af te snijden eventuele beschadigde stukken en de onderkant van de steel. Om het blad van de stengel te verwijderen, vouw het in tweeën en snijd dicht langs de stengel. Vervolgens kunt u de bladeren en stengels volgens uw recepten bereiden.,5″>

What Does It Taste Like?,

De Smaak van snijbiet is vergelijkbaar met spinazie, hoewel dit afhangt van de kooktechniek die wordt gebruikt. Het kan bitter zijn, vooral snijbiet. Koken heeft de neiging om de bitterheid te verminderen, zodat de aardse, zoete, bijna bietachtige smaak meer uitgesproken is.

snijbiet recepten

snijbiet komt voor in verschillende gerechten en is net zo veelzijdig als spinazie. Het wordt gebruikt in salades, wokgerechten, soepen, stoofschotels en knoedelrecepten.,

• Cannellini witte bonensoep met snijbiet
• korstloze snijbiet en Bacon Quiche
• gevulde Snijbietbladeren

Waar Kan Ik snijbiet

kopen als er trossen regenboogbiet beschikbaar zijn, zijn ze gemakkelijk te herkennen tussen de bladgroenten in een productiemarkt. Veel kruideniers dragen wel een bepaalde variëteit aan snijbiet, vooral in de zomer, wat het hoogseizoen van snijbiet is. Een bos zal waarschijnlijk meer kosten dan spinazie of sla-het is meestal gegroepeerd met speciale greens zoals boerenkool., U kunt ook geluk hebben met het vinden van het op boerenmarkten, en snijbiet is een gemakkelijke groente om te groeien in tuinen of containers. Je kunt het twee keer per jaar planten – in het voorjaar en opnieuw in de herfst—en in sommige klimaten zoals de Pacific Northwest, zal het het hele jaar lang leven.

kies snijbiet met heldergroene bladeren en kleurrijke stengels, die beide stevig moeten zijn. Geef alle trossen door die verwelkende bladeren bevatten of die geel worden. Bruine stengels zijn een andere indicatie dat de snijbiet niet zo vers is als het zou moeten zijn.,

opslag

voor de beste bewaarresultaten worden de bladeren en stengels gescheiden en worden de twee tot een week apart bewaard in de koelkast. Voor de bladeren, leg ze uit op papieren handdoeken, rol ze vervolgens in een bundel voor het verzegelen in een plastic zak. De stelen kunnen ook in kunststof worden gewikkeld. Linker hele snijbiet kan worden gekoeld losjes verpakt in plastic voor een paar dagen. U kunt snijbiet wassen voordat u het opbergt, zorg ervoor dat het eerst volledig droog is. Anders, spoel het voor gebruik.

hoewel het het beste vers is, kan snijbiet tot een jaar worden ingevroren., Scheid de stengels en bladeren, zodat u ze individueel kunt gebruiken indien nodig. Blancheer de stengels 2 minuten in kokend water en de bladeren 1 minuut. Laat de snijbiet voor het verpakken goed uitlekken in aparte diepvrieszakken waarbij zoveel mogelijk lucht wordt verwijderd.

de stengels kunnen langer bewaard worden. Met fermenterende snijbietstengels in water kunt u een pot in de koelkast drie tot zes maanden bewaren. Het maakt een lekkere salade topping.,

Nutrition and Benefits

snijbiet is gevuld met voeding, net als andere donkere bladgroenten. In een kopje snijbiet is de hoeveelheid vitamine K (goed voor botten) bijna twee-en-een-half keer de dagelijkse behoefte. Het zit ook boordevol vitamine A en C en is een goede bron van vitamine E. snijbiet is ook laag in calorieën, terwijl rijk aan ijzer, kalium, magnesium en mangaan., In mindere mate is het een goede bron van calcium en riboflavine.

snijbiet vs. boerenkool

snijbiet kan worden vergeleken met elk bladgroen. Smaak-wise en in termen van koken, het is het meest vergelijkbaar met spinazie, maar het is goed om het te vergelijken met boerenkool ook. De bladeren van de twee groenten zijn vergelijkbaar in textuur: gekrinkeld, knapperig, en donkergroen. Beide zijn het best met bladeren verwijderd van de stengel, hoewel snijbiet stengels kunnen worden gekookt te mals, terwijl boerenkool stengels niet mals en worden het beste weggegooid.

de smaak is het grootste verschil., Boerenkool is een verworven smaak, en niet iedereen geniet van zijn sterke, aardse, licht bittere smaak. Snijbiet is aanzienlijk milder en veel toegankelijker. In feite, wanneer het proberen om gezonder te eten, vinden veel gezinnen dat snijbiet beter wordt geaccepteerd, ongeacht hoeveel ze proberen om iedereen te krijgen om boerenkool te eten.,

---