wat voor soort wijn past bij biefstuk en waarom?
er bestaat geen twijfel dat biefstuk en wijn als zielsverwanten zijn. Daarom, als je ze correct koppelt, hebben ze de mogelijkheid om het beste in elkaar naar boven te brengen. Wanneer u de juiste combinatie wilt bereiken, moet u weten dat niet alle wijn goed bij uw biefstuk past. De reden hiervoor is dat je wijn nodig hebt met een goed zuur – en tanninegehalte om de rijke textuur van je steak in evenwicht te brengen., Rode wijn is ideaal voor dit doel omdat het een goede hoeveelheid tannine bevat, die perfect past bij de eiwitten en vetten in de biefstuk. Toch is het combineren van biefstuk met wijn veel meer. Dit artikel laat je zien wat voor soort wijn goed bij biefstuk past en geeft redenen hiervoor.
Merlot
Merlot, afkomstig uit Bordeaux, is algemeen bekend om zijn zachte tannine. Hoewel deze wijn een minimaal zuur-en tanninegehalte heeft, heeft hij nog steeds genoeg van deze elementen om een goede aanvulling te zijn voor steak., Merlot wijn is in staat om te snijden door de vetten die beschikbaar zijn in robuust vlees. Bovendien laat de milde fruitige smaak de sappige en rijke smaak van steak schitteren.
Zinfandel
Zinfandel bevat een hoge zuurgraad en matige tannine. Dit maakt het een geweldige pasvorm voor elke steak die een matige hoeveelheid vet heeft, zoals T-Bone, Rib Eye en Porterhouse. Zinfandel heeft een dikke rijkdom en een gedurfde grapey kruidigheid, waardoor het een interessante metgezel is voor hardere stukken biefstuk zoals London Broil en Tri-Tip.,
Shiraz
Australische Shiraz is een andere wijn die goed past bij een verscheidenheid aan steak stukken. De kruiden peperige en fruitige smaak laat het toe om de gedurfde smaak van rood vlees aan te vullen. Het heeft ook een goede zuurgraad en tannine, waardoor het perfect door het vet van gemarmerde biefstuk kan snijden. Shiraz past goed bij steaks zoals gepeperde Ribeye, New York Strip en Prime Rib.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon past bijna perfect bij zwaar gemarmerde biefstuk. De belangrijkste reden hiervoor is dat deze wijn een hoog gehalte aan tannine en alcohol bevat., Dit maakt het in staat om de smaak van rood vlees te weerstaan en gemakkelijk overeenkomen met de natuurlijke sappen van zeldzame biefstuk. Dit is een andere reden waarom dit type wijn niet kan worden geëvenaard met wit vlees zoals vis, kip en kalkoen, omdat de textuur hun smaak overschaduwt. Biefstuk is niet alleen rijk aan vetten, maar ook aan eiwitten. Deze elementen combineren sterk met de ingrediënten van Cabernet Sauvignon.
Pinot Noir
Deze rode wijn is licht tot middelzwaar en bevat een lage hoeveelheid tannine., Niettemin heeft het een hoge zuurgraad, waardoor het in staat is om de gewaagde smaken van biefstuk in evenwicht te brengen. De belangrijkste reden waarom veel mensen van deze wijn houden is dat het subtiel, veelzijdig en voedselvriendelijk is. De fruitige smaak en ondertonen van specerijen maken het perfect mengen met delen van biefstuk die lage vetten zoals filet mignon en prime rib bevatten.
Malbec
Malbec is een andere rode wijn die goed past bij biefstuk. In feite is het erg populair in Argentinië, waar veel mensen het beschouwen als een ideaal paar met biefstuk. Malbec is voedselvriendelijk, rijk, veelzijdig en heel betaalbaar.,
witte wijn en biefstuk
Wijn en biefstuk gaan perfect samen. Echter, de meeste mensen gaan voor rode wijn als ze willen genieten van een aantal steak. Toch is er wat witte wijn die goed zou combineren met biefstuk ook. Dit is zolang je de juiste wijn hebt. Het idee zou moeten zijn om een wijn te selecteren die vol genoeg is om op te staan tegen uw biefstuk. Een goed voorbeeld van witte wijn die biefstuk goed aanvult is Duitse Riesling., Het is rijk en heeft een zekere mate van knapperigheid om het te snijden door de vlezige van biefstuk, en als je het serveert met lentegroenten, moet je zeker genieten van de combinatie. Deze wijn laat zien dat zolang je een goed idee hebt van wat je doet, je niet aan de traditionele regels voor wijnparen hoeft te voldoen.
niets is lekkerder dan een stevige smaak van biefstuk vergezeld van een glas wijn. Van sappige ribeye tot vlamgekuste lendentips, elke steak heeft een unieke wijngezel nodig, die zijn beste textuur en smaak naar boven brengt., Er is geen twijfel dat wijn en biefstuk brengen het beste in elkaar wanneer goed op elkaar afgestemd. Je moet je volgende diner een van de beste met de bovengenoemde wijnen die zijn bewezen ongelooflijke metgezellen voor biefstuk te maken.