Wat Zijn Cacao Nibs?
Er is de laatste tijd veel geroezemoes geweest over cacaobonen, maar wat zijn ze precies?iedereen weet dat ambachtelijke chocolade rechtstreeks uit de cacaoboon wordt gemaakt. Maar wist je dat deze cacaobonen op zichzelf een heerlijke traktatie zijn?
cacaobonen zijn stukjes gefermenteerde, gedroogde, geroosterde en fijngemalen cacaobonen. Eenmaal geroosterd, winnowed en gebarsten de nibs worden over het algemeen gemaakt in chocolade. Maar deze knapperige stukjes cacao nib kan ook worden gegeten net zoals ze zijn., Dit is ‘chocolade’ op zijn puurste – geen toegevoegde suiker, geen melk, geen aroma ‘ s en bijna geen verwerking. En net als de chocolade waarin ze worden omgezet, hebben cacaobonen aangetoond dat ze veel verschillende voedingsvoordelen hebben.cacaobonen bevatten van nature een aanzienlijke hoeveelheid vezels (ongeveer 9 g per ounce) en magnesium, kalium en meer calcium dan koemelk. Cacaobonen zijn een plantaardige bron van ijzer. Bovendien bevat cacao een hoog gehalte aan flavonoïden, met name epicatechine, waarvan studies hebben aangetoond dat het een gunstige invloed heeft op de cardiovasculaire gezondheid., Natuurlijk kan dit allemaal ook worden gezegd van chocolade, maar zonder toegevoegde suiker of melk cacao nibs zijn de beste manier om deze voordelen te krijgen.
het gaat echter niet alleen om het eten van iets dat goed voor je is, het gaat om het eten van iets dat goed smaakt. Cacao nibs hebben een licht nootachtige textuur, vergelijkbaar met cashewnoten of macadamia noten. De nibs zijn niet zo bitter als je zou verwachten, omdat de smaak minder intens en over het algemeen fruiter is.
onze Madagaskar-nibs van Menakao hebben een bijzonder uitgesproken fruitig aroma met een geroosterde ondertoon. Scherpe citrusmixen met sinaasappel en veenbessen., Het profiel is vergelijkbaar met menakao ‘ s donkere bars, maar met een rauwe, onbewerkte rand: dezelfde smaken zijn aanwezig, maar zijn niet gefocust en verfijnd als in een bar.
dus wat te doen met deze heerlijke en diverse cacao nibs? Nibs zijn een heerlijk veelzijdig kookingrediënt dat u kunt gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Hieronder benadrukken we enkele van onze favoriete manieren om cacao nibs te gebruiken.
- begin uw dag met een crunch. Voeg een besprenkeling van cacao nibs aan uw ochtendpap, waardoor het een beetje meer textuur en een geroosterde chocolatey opmerking., Gebruik voor een heerlijk fruitig ontbijt de geroosterde nibs van Menakao en voeg er een handvol gedroogd fruit aan toe om de eigen smaken van de bonen naar voren te brengen.
- bak tot in de perfectie. Door sommigen beschreven als ‘nature’ s chocolate chip ‘ cacao nibs kunnen worden toegevoegd aan cakes, koekjes, koekjes, brownies, muffins en meer! Koken zal de nibs een beetje verzachten, maar ze zullen nog steeds wat van hun crunch behouden. Vergeet niet dat terwijl de nibs barsten van intense smaken, ze hebben geen van de toegevoegde suiker die chocolade doet. Dus je zou kunnen nodig zijn om uw recept dienovereenkomstig aan te passen.
- Top Alles., Stop niet bij pap en gebak. Wij denken dat een liberale strooi van cacaobonen elk aantal gerechten kan verbeteren van uw superfood smoothie, yoghurt en muesli, rijstpudding of pannenkoeken.
- vetgedrukt zijn. Chocolade kan worden beschouwd als een zoete traktatie, maar nibs hoeft niet te worden. Net als noten en zaden zijn cacaobonen een geweldige aanvulling op salades.
- een eenvoudige snack. In plaats van te knabbelen op gedroogde vruchten of noten, waarom niet proberen een handvol cacao nibs om je de hele dag door te gaan. Bewaar een zakje bij je bureau voor als je een suikervrije chocoladefix nodig hebt.,
Hoe gebruikt u cacaobonen? Laat ons uw favoriete recepten weten.