Wat zijn natuurlijke smaken? Haal de feiten!

er is veel verwarring en geruchten over natuurlijke smaken. Hier zijn de feiten, zodat u meer op de hoogte over deze gemeenschappelijke ingrediënt kan worden.

ik schreef een kortere versie van dit bericht dat verschijnt op WebMD ‘ s Food & Fitness Blog.,

natuurlijke aroma ‘ s zijn op veel plaatsen te vinden: in uw blikje limoen bruisend water, uw doos bessenyoghurt en uw glas fruitige thee. Ze zijn een van de meest voorkomende ingrediënten op voedseletiketten–maar toch een van de meest verwarrende.

Wat zijn “natuurlijke smaken”?

natuurlijke aroma ‘ s zijn afkomstig van planten of dieren., Volgens het International Food en Informatie Raad, als een levensmiddel de aroma bevat een van de volgende, wordt het beschouwd als “natuurlijke”:

• spice
• fruit of vruchtensap
• plantaardige of groentesap
• eetbare gist
• kruid
• schors
• knop
• root
• blad of soortgelijke plant materiaal
• vlees, vis
• gevogelte
• eieren
• zuivelproducten
• fermentatie producten

Maar “natuurlijke aroma ‘s” in een product is niet per se slechts één ingrediënt., Het kan een combinatie zijn van verschillende smaakstoffen–zelfs tientallen.

wat betekent” natuurlijk ” eigenlijk?

Het is belangrijk om te weten dat de FDA een vrij vage definitie heeft voor “natuurlijk”. Het betekent gewoon dat het niets bevat wat door de mens gemaakt is. Hoewel het een gezonde en aantrekkelijke ring heeft, betekent “natuurlijk” op een voedseletiket of ingrediëntenlijst niet dat het gezond, biologisch, eenvoudig of iets wat je oma in haar bijkeuken had.

Waarom worden natuurlijke aroma ‘ s gebruikt?

Wat zijn natuurlijke smaken? Haal de feiten!,

natuurlijke (en kunstmatige) smaken kunnen helpen om voedsel beter, frisser, of iets wat het product niet echt bevat–zoals natuurlijke fruit smaakstof in snoep. Natuurlijke smaken dragen niets bij aan voedingswaarde (geen calorieën, geen voedingsstoffen), ze bieden alleen smaakstoffen.

Wat is het verschil tussen natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen?

natuurlijke aroma ‘ s zijn afkomstig van planten en dieren. Kunstmatige aroma ‘ s zijn afgeleid van door de mens gemaakte stoffen. Maar beide kunnen (en worden vaak) geformuleerd in een lab, en de moleculen kunnen identiek zijn.,

Wat is er mis met natuurlijke smaken?

Er bestaat enig wantrouwen ten aanzien van” natuurlijke aroma ‘ s “en hier zijn twee redenen waarom: Ten eerste bevatten natuurlijke aroma’ s vaak extra ingrediënten zoals conserveermiddelen en stabilisatoren om de aroma ‘ s beter te laten werken in het voedsel. Maar die extra ingrediënten hoeven niet uit natuurlijke bronnen te komen.

ten tweede vereist de FDA geen bedrijven om de specifieke ingrediënten in de natuurlijke smaakstof bekend te maken. Het is dus onmogelijk om te weten welke ingrediënten worden gebruikt–en of u ze wilt vermijden., Bijvoorbeeld, veganisten zou willen sturen duidelijk van natuurlijke smaken die zijn afgeleid van dieren. En mensen met voedselallergieën moeten precies weten wat een voedsel bevat.

helaas, met de vage overkoepelende term “natuurlijke smaak”, blijft u achter met veel vragen.

kan MSG een natuurlijke smaak worden genoemd?

Nee. Volgens een woordvoerder van de FDA, als een product toegevoegde MSG bevat, moet het opnemen op de ingrediëntenlijst. En het mag niet worden samengevoegd in”specerijen en kruiden”., Maar houd in gedachten dat de volgende ingrediënten bevatten MSG (dus als je het vermijden van MSG, vermijd deze ingrediënten ook)

• gehydrolyseerd plantaardig eiwit
• autolyzed yeast
• gehydrolyseerd gist
• gistextract
• soja-extracten
• – eiwit isolaat

Je zou ook graag: MSG Is Slecht Voor U?

kunnen natuurlijke aroma ‘ s gluten bevatten?,

Ja. Volgens een woordvoerder van de FDA kan natuurlijke smaak worden afgeleid van gluten-bevattende granen (tarwe, gerst en rogge). Maar als dat graan tarwe is, zie je het op het etiket. Onder etiketteringswet, als een ingrediënt eiwit uit tarwe bevat, moet het woord “tarwe” worden opgenomen in de lijst van ingrediënten of “bevat” verklaring.

kunnen natuurlijke aroma ‘ s één van de Big 8 allergenen bevatten?,

volgens de FDA, als een natuurlijk aroma eiwit bevat van een van de acht belangrijkste allergenen (pinda ‘ s, noten, eieren, zuivel, tarwe, soja, vis en schaaldieren), moet het allergeen op het etiket worden vermeld in overeenstemming met de Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act. Bijvoorbeeld, als een natuurlijke smaak ei-eiwit bevat, moet ei worden vermeld in de ingrediëntenlijst of in de “Bevat” – verklaring.

kan sesam een natuurlijke smaak worden genoemd?,

Ja-en dat is zorgwekkend, omdat sesamallergie een groeiende zorg is, en sesam kan worden verborgen (dat wil zeggen: gelabeld als een “natuurlijke smaak”) in voedingsmiddelen zoals snoepmaïs, pizzadeeg en sommige vitaminesupplementen. Het goede nieuws: de FDA onderzoekt momenteel of sesam moet worden toegevoegd aan de bestaande allergenen, zoals tarwe en pinda ‘ s, die specifiek moeten worden genoemd op voedseletiketten.

hoe zit het met beaver butt?,

Er gaat een gerucht online dat bedrijven een olie uit de billen van bevers gebruiken als natuurlijke aardbei-en vanillearoma. Volgens de Flavor and Extract Manufacturers Association, een stof van een klier in de buurt van een bevers’ bodem genaamd castoreum werd gebruikt in kleine hoeveelheden in een klein aantal smaken die waarschijnlijk niet worden gebruikt vandaag. Castoreum wordt voornamelijk gebruikt in de parfumindustrie.

moet u natuurlijke smaken vermijden?

wantrouwen en frustratie rond de term “natuurlijke aroma’ s ” is begrijpelijk., Ik geloof dat het beter is voor ons allemaal om te weten wat er in ons voedsel zit, zodat we de juiste beslissingen voor onszelf kunnen nemen. Totdat de etiketteringswetten veranderen, is hier mijn advies:

Kies meer onbewerkte voedingsmiddelen. Ik zou je nooit vertellen om verwerkte voedingsmiddelen volledig te mijden-ze zijn een feit van het leven voor de meeste mensen–maar hoe meer onbewerkte voedingsmiddelen je eet, hoe minder kans dat je natuurlijke en kunstmatige smaken consumeren. En zelfs als je dat doet, natuurlijke smaken hebben de neiging om te worden vermeld in de buurt van de onderkant van de ingrediëntenlijst van een product–wat betekent dat het een van de kleinste ingrediënten in gewicht.

voeg uw eigen natuurlijke smaak toe., Knijp een limoen in je seltzer, roer aardbeien in je yoghurt, of wervel ahornsiroop in gewone havermout in plaats van het kopen van gearomatiseerde versies.

Bel het bedrijf. Als u precies wilt weten wat er in de natuurlijke smaak vermeld op uw drankje of yoghurt–vooral als er voedselallergieën in uw familie of u probeert om dierlijke producten te vermijden–contact opnemen met de fabrikant en vraag hen direct.

ook uitchecken..

• Is kokosolie gezond?
• is MSG slecht voor u?,
• Eggs: Myths & Truths You Need To Know
• The Truth About Sugar
• Is Salt Bad For You?

---