Wednesday Wisdom: boek een Food Truck voor een evenement in 5 eenvoudige stappen

van acai bowls tot zeppole, niets zegt hip, lokaal, fris en handig als het smakelijke tarief van een food truck op uw evenement. Deze mini-keukens op wielen maken gebruik van de huidige trends voor authenticiteit en ervaringen, evenals de eeuwenoude trend van het waarderen van heerlijke, zorgvuldig bereide gerechten. Kortom, food trucks maken mensen enthousiast.en de food truck business is al meer dan een decennium booming; het is nu een $2 miljard industrie en groeit., Ondanks hun populariteit, ze niet breken de bank voor organisatoren van evenementen. In feite, food truck catering kan aanzienlijk goedkoper zijn dan traditionele catering.

Deze 5 belangrijke vragen kunnen helpen uw besluitvorming en event planning proces te begeleiden. U vindt de antwoorden sterk variëren per evenement, omdat geen twee food truck evenementen zijn hetzelfde-dat is een deel van hun plezier. Maar als je eenmaal de basis en de variabelen kent om te overwegen, zul je in staat zijn om food trucks te boeken voor al je Evenementen—geen gedoe, geen gedoe.

leer de kosten om een foodtruck te huren voor een evenement en stel uw budget in.,

Food truck catering kosten variëren van $ 10 tot $ 35 per gast. Dus de kosten van catering 100 mensen zal variëren van ongeveer $ 1.000 tot $ 3.500. (Er is meestal een minimale kosten, die kan variëren van $ 800 tot $ 1,300.)

Dit is een breed bereik, dus laten we eens een kijkje nemen op wat invloed heeft op de vraag of de kosten aan de hoge of lage kant van dat bereik liggen.

de prijsstructuur

bij het boeken van een foodtruck voor een evenement zijn de belangrijkste prijsstructuren catering, aanwezigheidssalon en bedrijfsgarantie.

• Catering is de meest voorkomende structuur voor privé-evenementen., In deze structuur, de food truck fungeert als de cateraar, en biedt een overeengekomen menu voor een overeengekomen aantal mensen.

• Aanwezigheidsgeld is gebruikelijk bij grote evenementen die meerdere trucks zullen hosten. Bezoekers bestellen en betalen gewoon hun eigen maaltijden, zoals ze zouden doen op elke andere food truck locatie. Food trucks streven naar ongeveer 40-60 verkopen per uur op dit soort evenement. Soms betaalt de food truck een vast bedrag (vaak ongeveer 10 procent van de verwachte omzet) of een percentage van de event-inkomsten aan de organisator van het evenement.,

• volgens een tariefstructuur voor aanwezigen kunnen foodtrucks om een bedrijfsgarantie vragen – een minimumbedrag dat de Organisator zal garanderen. De organisator is aan de haak voor eventuele tekorten tussen de werkelijke business en de garantie.

de locatie

In drukke metrogebieden waar het lijkt alsof alles duurder is, zijn foodtrucks geen uitzondering. Arbeid, ingrediënten en vergunningen zijn meestal duurder in deze gebieden en food trucks meer kosten om hun winstmarges te behouden. NYC en LA leiden de roedel in food truck kosten.,

omgekeerd kan in minder bevolkte gebieden de thuisbasis van uw ideale foodtruck op een aanzienlijke afstand liggen. Verwacht te betalen een premie te krijgen food truck operators om te reizen buiten hun bereik van de klant.

kleine tot middelgrote steden en dorpen met food truck opties bevinden zich in de low-cost locatie sweet spot.

de maaltijd-en voedselsoorten

een desserttruck kost minder dan een foodtruck die hoofdgerechten, zijkanten en drankjes voor lunch of diner levert., Een food truck catering een evenement als een avond bruiloft receptie, met zijn complexe logistiek en volledige diner, zal waarschijnlijk boven de prijsklasse. (Merk op dat de ongeveer $35 per eter aan de bovenkant van food truck catering is nog steeds waarschijnlijk goedkoper dan het gemiddelde van $70 per eter voor traditionele bruiloft catering.)

sommige vrachtwagens komen aan het einde van een catered receptie of andere Late-night affairs, gespecialiseerd in dessert en koffie. (Belgische wafels, iemand?) Dit is een kosteneffectieve optie die nog steeds een grote impact heeft., taco ‘s, hotdogs en BBQ’ s zijn meestal goedkoop voor foodtrucks. Dure ingrediënten zoals kreeft, of on-trend trucks die fusion of organische creaties dienen kunnen duurder zijn.

bepaal hoeveel foodtrucks u nodig hebt voor uw evenement.

een redelijke start schatting is één food truck per 200-300 deelnemers.

u hebt meerdere trucks nodig als het eten van een maaltijd een van de centrale trekkingen van het evenement is, zoals een lunchpauze-picknick voor medewerkers. En je moet meerdere vrachtwagens boeken als iedereen tegelijk gaat eten, zoals tijdens een huwelijksreceptie.,

u kunt één food truck per 400 deelnemers overwegen als er verschillende andere attracties zijn tijdens het evenement, en geen vaste tijd wanneer iedereen eet—gasten zullen de food truck bezoeken wanneer de lijnen lager zijn.

praat met de eigenaren van de food truck over de schattingen van uw bezoekers en hoeveel klanten ze per uur kunnen bedienen. Geef de truck eigenaren met bezoeker schattingen een week voor het evenement, zodat ze kunnen factor die in hun bestelling en prep.

Kies uw food truck menu voor de gebeurtenis., foodtrucks bieden een verbijsterend scala aan overheerlijke keuzes: hotdogs en frietjes; kip en wafels; dal-en-ei ontbijtschalen; straat taco ‘ s; pizza; Koreaans-Mexicaanse fusion; Indiaas eten; BBQ (een van de meest populaire foodtrucks). De lijst gaat maar door.

bespreek natuurlijk de opties met uw clients. Ze kunnen kristalhelder zijn over het type voedsel dat ze willen en hebben zelfs een paar favoriete vrachtwagens in het achterhoofd. Of ze hebben misschien een lange lijst met suggesties nodig.

door hun aard hebben de meeste foodtrucks gestroomlijnde menu ‘ s., Maar voor catered evenementen, het is slim om het aanbod nog verder te beperken. Minder keuzes maken service sneller, zodat deelnemers aan het evenement geen honger krijgen tijdens het wachten in de rij. Food truck eigenaren zijn rond het blok geweest—vraag hen welke van hun items zijn het meest populair en je hebt de basisprincipes van uw menu.

bekijk ook het voorgestelde menu door de lens van dieetbeperkingen: bevat uw gastenlijst mensen die een vegetarische of veganistische optie nodig hebben? Als je het niet zeker weet, beter veilig dan sorry. De food truck operator moet een idee hebben van wat populair is bij de dierenvrije menigte.,

Hier zijn een paar ideeën over hoe foodtrucks per type evenement kunnen verschillen:

Industry networking event—voor een evenement tijdens een nationale professionele conferentie, overweeg dan contracteren met verschillende foodtrucks met gevarieerde keukens-straat taco ‘ s, Indiaas, en burgers, bijvoorbeeld. De opties die je gasten kiezen zijn geweldige gespreksstarters terwijl je in de rij staat. En het Indiase tarief zal opties voor vegetariërs bevatten.

bruiloft-laat een op dessert gerichte voedseltruck buiten staan tegen het einde van uw bruiloft. Pannenkoeken, ijs, donuts, churros., Ongeacht de traktatie, gasten zullen nog een zoete herinnering te maken voordat de nacht eindigt.

jongerenorganisatie (i.e. athletic league, club, school) – of het nu een eindejaarsfeest is of een fondsenwervingsevenement, kinderen komen klaar om te eten. Fast-prep tarief is uw beste weddenschap, zoals burrito ‘s, empanadas, en houtgestookte individuele pizza’ s.

vind de beste food trucks voor uw evenement.,

zodra u de keuken hebt verkleind, gebruikt u Roaming Hunger, FoodTrucksIn, Yelp of een stadsspecifieke site of app om alle opties in uw regio te verkennen. Besteed wat tijd aan het bekijken van recensies van cateringklanten om te zien hoe operations omgaan met de hoge volumes, korte doorlooptijd die betrokken is bij een gepland evenement.

verzend en vergrendel uw data early-food trucks zijn in de vraag. Roaming Hunger zal zelfs informatie over uw evenement en budget te nemen, vinden geschikte food trucks in uw omgeving, en omgaan met de boeking voor u.,

veel foodtrucks hebben ook hun eigen websites met opties om online boekingen aan te vragen en beschikbare data. Als een klant heeft een droom food truck in gedachten voor een evenement, dit kan u helpen regelen op een datum evenement en krijgen het contract ondertekend voordat ze elders geboekt.

Gebruik uw evenementplanningssoftware om contactgegevens en prijzen op te slaan voor vrachtwagens die populair en betrouwbaar zijn en een uitstekende service bieden, zodat u een lijst met suggesties voor uw klanten hebt.

zorg ervoor dat u voldoet aan de voorschriften voor foodtrucks.,

gemeentelijke regelgeving kan beperkingen opleggen aan foodtrucks voor uw evenement. Bijvoorbeeld, in sommige gebieden, food trucks kunnen niet werken binnen een bepaalde afstand van een brick-and-mortar restaurant. Er kunnen ook beperkingen zijn met betrekking tot het werken in een commerciële versus een niet-commerciële zone, geluidsvoorschriften om te overwegen (een probleem vanwege luide generatoren die worden gebruikt door sommige foodtrucks), en speciale vergunningsvereisten om foodtrucks op straat of in een gemeentelijk park te bedienen.

bezoek het kantoor van de stadsmanager en vraag om advies., Zij zullen u informeren over eventuele speciale vereisten met betrekking tot foodtrucks. In grotere steden, de vergunning kantoor kan in een ander gebouw, dus factor die in uw schema. Dit kan een tijdrovend proces, dus zorg ervoor om te vragen Hoe lang de vergunning goedkeuring meestal duurt en start uw onderzoek vroeg. U wilt niet geconfronteerd worden met problemen die resulteren in uw food trucks rijden weg op de dag van het evenement.

plaats de food truck (of trucks) op de juiste plaats.,

na een beslissing over het type food truck of trucks dat u wilt, heeft een doordachte lay-out van uw outdoor evenementenruimte invloed op het succes. Hier zijn de belangrijkste tips voor het opzetten van een uitnodigend en comfortabel foodtruck-evenement:

1. voor evenementen met veel foodtrucks worden ze meestal rond de omtrek van het evenement gestationeerd of geclusterd in een gebied dat het voor bezoekers gemakkelijk maakt om hun keuzes te zien.
2. als er maar één truck is, plaats deze dan dicht genoeg bij de actie zodat bezoekers het plezier niet hoeven te verlaten—maar vergeet niet om ruimte te plannen voor de lijn.,
3. de meeste foodtrucks kunnen niet op een helling werken, dus plan een bezoek ter plaatse om er zeker van te zijn dat het gebied vlak is.
4. sommige foodtrucks hebben extra breakout-opties, zoals een kar voor manoeuvreren in kleinere ruimtes.
5. bezoekers zullen ergens willen genieten van hun maaltijden, zelfs als ze in kartonnen trays worden geleverd, dus overweeg om tafels te verstrekken. Picknick-of klaptafels zorgen ervoor dat mensen bij elkaar kunnen zitten; hoge tops stimuleren een snelle omzet.
6. plaats een station voor bestek en servetten halverwege tussen de tafels, zodat gasten de food truck cooks niet hoeven te onderbreken om meer te vragen.,
7. de truckoperators zullen ten minste één vuilnisbak ter beschikking stellen, maar u moet er meer leveren—en ervoor zorgen dat ze leeg worden gemaakt wanneer ze bijna vol zijn. Je wilt niet dat een mooi buitenevenement bezoedeld wordt door overvol afval. de definitieve prijs, het tijdstip van aankomst en de service, het aantal deelnemers aan het evenement en de verantwoordelijkheden van de vrachtwageneigenaren MOETEN in elk contract worden vermeld. Laat niets aan het toeval over, net zo min als met een hotelbanketzaal of traditionele cateraar.
   

   Planners vinden dat foodtrucks gaan met evenementen zoals salsa met taco ‘ s., Of ijs met wafels. Of curry dip met aubergine frietjes. Voor elk evenement staat de perfecte foodtruck klaar om de festiviteiten in laid-back stijl te versterken.

   voor meer event inspiratie, Bekijk onze top 15 Event planning video ‘ s. Het inhuren van een food truck voor uw low-cost fundraiser? Ontdek onze tips voor het plannen van een fondsenwerving met een budget.

---