welke voordelen hebben wortelen voor de gezondheid?

wortelen zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezels. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten.

antioxidanten zijn voedingsstoffen die aanwezig zijn in plantaardige voedingsmiddelen. Ze helpen het lichaam verwijderen van vrije radicalen, onstabiele moleculen die celschade kunnen veroorzaken als er te veel ophopen in het lichaam.,

vrije radicalen zijn het gevolg van natuurlijke processen en druk op het milieu. Het lichaam kan op natuurlijke wijze veel vrije radicalen elimineren, maar dieetantioxidanten kunnen helpen, vooral wanneer de oxidantbelasting hoog is.

Hieronder staan enkele manieren waarop wortelen de gezondheid kunnen ondersteunen.

zicht

kunnen wortelen u helpen in het donker te zien? In zekere zin, ja.

wortelen bevatten vitamine A en een vitamine A-tekort kan resulteren in xeroftalmie, een progressieve oogziekte. Xerophthalmie kan nachtblindheid veroorzaken of moeilijk kunnen zien wanneer de lichtniveaus laag zijn.,

volgens het Bureau voor voedingssupplementen is een tekort aan vitamine A een van de belangrijkste te voorkomen oorzaken van blindheid bij kinderen.

dus wortelen kunnen je in het donker helpen zien.

Het is echter onwaarschijnlijk dat het gezichtsvermogen van de meeste mensen verbetert door het eten van wortelen, tenzij ze een vitamine A-tekort hebben.

wortelen bevatten ook de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, en de combinatie van beide kan leeftijdsgebonden maculadegeneratie, een vorm van visusverlies, helpen voorkomen.

meer informatie over 10 voedingsmiddelen die kunnen helpen de gezondheid van de ogen te behouden.,

kanker

te veel vrije radicalen in het lichaam kunnen het risico op verschillende soorten kanker verhogen, volgens het National Cancer Institute.

de antioxiderende effecten van carotenoïden uit de voeding — gele, oranje en rode organische pigmenten aanwezig in wortelen en andere groenten — kunnen dit risico verminderen. Luteïne en zeaxanthine zijn twee voorbeelden van deze carotenoïden.

een middelgrote rauwe wortel, die 61 gram (g) weegt, bevat 509 microgram (mcg) RAE vitamine A.,

Het bevat ook 5.050 mcg bètacaroteen en 2.120 mcg alfacaroteen, twee provitamine A antioxidanten die het lichaam naar behoefte kan omzetten in meer vitamine A.

volgens de 2015-2020 voedingsrichtlijnen voor Amerikanen moeten vrouwelijke volwassenen dagelijks ten minste 700 mcg Rae vitamine A consumeren, terwijl mannelijke volwassenen ten minste 900 mcg Rae nodig hebben.

prostaatkanker: een overzicht van studies uit 2015 suggereerde een verband tussen een dieet rijk aan carotenoïden en een lager risico op prostaatkanker. Echter, het bevestigen van de associatie, dan het bepalen van de oorzaak, zou meer onderzoek vereisen.,

leukemie: in 2011 vonden onderzoekers bewijs dat voedingsstoffen in wortelsapextract leukemiecellen konden doden en hun progressie konden vertragen of stoppen.

longkanker: ook in 2011 concludeerden de onderzoekers dat het drinken van wortelsap kan helpen bij het voorkomen van het type schade dat leidt tot longkanker bij rokers.

eerder gaf een meta-analyse uit 2008 aan dat deelnemers met een hoge inname van verschillende carotenoïden een 21% lager risico op longkanker hadden, na aanpassing voor roken, dan deelnemers in controlegroepen.

Wat is het verband tussen kanker en dieet? Ontdek het hier.,

spijsverteringsgezondheid

het consumeren van meer carotenoïdenrijk voedsel kan het risico op darmkanker verlagen, volgens onderzoek uit 2014 dat gegevens van 893 mensen omvatte.

de bevindingen van een studie die het volgende jaar werd gepubliceerd suggereren dat mensen die een vezelrijk dieet consumeren een lager risico op colorectale kanker hebben dan mensen die weinig vezels consumeren.

een middelgrote wortel bevat 1,7 g vezels, of tussen 5% en 7,6% van de dagelijkse behoeften van een persoon, afhankelijk van zijn leeftijd en geslacht. Ondertussen biedt 1 kop gehakte wortelen 3,58 g vezels.,

vezelrijk voedsel kan de gezondheid van de darmen bevorderen, maar welke voedingsmiddelen moeten we vermijden?

diabetescontrole

wortelen hebben een zoete smaak en bevatten natuurlijke suikers. Wat betekent dit voor mensen met diabetes?

koolhydraten maken ongeveer 10% uit van een wortel, waarvan bijna de helft suiker is. Nog eens 30% van dit koolhydraatgehalte is vezels. Een middelgrote wortel levert 25 calorieën.

in het algemeen maakt dit van een wortel een caloriearm, vezelrijk voedsel dat relatief weinig suiker bevat. Om deze reden scoort het laag op de glycemische index (GI)., Deze index kan helpen mensen met diabetes te begrijpen welke voedingsmiddelen zijn waarschijnlijk om hun bloedsuikerspiegel te verhogen.

gekookte wortelen hebben een GI-score van ongeveer 39. Dit betekent dat het onwaarschijnlijk is dat ze een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken en veilig zijn voor mensen met diabetes om te eten.

ondertussen concludeerden auteurs van een 2018 review dat het consumeren van een vezelrijk dieet de ontwikkeling van diabetes type 2 kan helpen voorkomen. Vezelrijk voedsel kan ook mensen met diabetes type 2 helpen hun bloedsuikerspiegel te beheren.

Wat is het 7-daagse dieet voor diabetes? Ontdek het hier.,

bloeddruk en cardiovasculaire gezondheid

De vezel en het kalium in wortelen kunnen helpen de bloeddruk onder controle te houden.de American Heart Association (AHA) moedigt mensen aan om minder zout of natrium toe te voegen aan maaltijden, terwijl ze meer voedsel eten dat kalium bevat, zoals wortelen. Kalium helpt de bloedvaten te ontspannen, waardoor het risico op hoge bloeddruk en andere cardiovasculaire problemen wordt verminderd.

Eén medium wortel voorziet in ongeveer 4% van de dagelijkse behoefte aan kalium.,

ondertussen werd in 2017 geconcludeerd dat mensen met een hoge vezelinname minder kans hebben om hart-en vaatziekten te ontwikkelen dan mensen die weinig vezels eten. Het eten van veel vezels kan ook helpen bij het verminderen van de niveaus van low-density lipoproteïne, of “slecht,” cholesterol in het bloed.

welke voedingsmiddelen kunnen de bloeddruk helpen verlagen? Ontdek het hier.

immuunfunctie en genezing

een andere antioxidant die wortelen leveren is vitamine C.

vitamine C draagt bij tot de productie van collageen., Collageen is een belangrijk onderdeel van bindweefsel en essentieel voor wondgenezing en het gezond houden van het lichaam.

de vitamine is ook aanwezig in immuuncellen, die het lichaam helpen de ziekte te bestrijden. Een gezond immuunsysteem kan voorkomen dat een scala aan ziekten, waaronder kanker, volgens een 2017 studie.

als een persoon ziek is, moet het immuunsysteem harder werken, wat de vitamine C-spiegels in gevaar kan brengen.

sommige deskundigen zijn van mening dat het innemen van extra vitamine C de functie van het immuunsysteem kan versterken wanneer het onder stress staat., Het consumeren van vitamine C kan bijvoorbeeld de ernst en duur van een verkoudheid iets verminderen.

Lees meer over 15 voedingsmiddelen die uw immuunsysteem kunnen versterken.

botgezondheid

wortelen bevatten vitamine K en kleine hoeveelheden calcium en fosfor. Al deze bijdragen aan de gezondheid van de botten en kunnen osteoporose helpen voorkomen.

een uitgebalanceerd dieet kan helpen de botten gezond te houden. Zijn er andere natuurlijke manieren om dit te doen? Ontdek het hier.

---