Why Hop Should Be Considered a Superfood

Hop en bier maken zijn synoniem., De bloemen van de plant worden zelden gebruikt voor iets anders dan het brouwproces; dus veel focus van kwekers, onderzoekers, en kwekers is geweest op het ontwikkelen van nieuwe rassen, het verhogen van de opbrengst, en ziekte weerstand in de productie vooral voor de brouwindustrie. Echter, de veelzijdigheid van hop loopt veel dieper dan je gemiddelde frosty mok.

naast bitterheid en aroma biedt Hop ook antimicrobiële eigenschappen tegen grampositieve bacteriën, waardoor de opslag, stabiliteit en sterilisatie van bier wordt verbeterd., Hopresten verrijken en stabiliseren ook bierschuim en moedigen schuimveter aan, wat bier aromatische en esthetische eigenschappen geeft, omdat schuim vluchtige stoffen uit de bieroplossing naar het oppervlak brengt voor meer directe interactie met reukzin — allemaal voor je eerste slok!,onder de Hop Alfa-zuren, bèta-zuren en etherische oliën zijn hoofdzakelijk de belangrijkste verbindingen van belang voor brouwers, telers en onderzoekers; maar in bier zitten sporen van een geneesmiddel significante verbinding bekend als xanthohumol, de meest voorkomende prenyleerde chalcon aanwezig in lupulineklieren (1).

Xanthohumol werd voor het eerst geïsoleerd uit hop in 1913 en is het enige bekende natuurlijk voorkomende gemethyleerde hophars. Hoewel xanthohumol de meest voorkomende prenylated chalcon in lupuline klieren is, accounting van 0.,1% tot 1% van het gewicht van de droge kegel, wordt het in aanzienlijke hoeveelheden verloren tijdens het brouwproces toe te schrijven aan thermische isomerisatie in flavonen en wordt isoxanthohumol.

Xanthohumolgehalte in bier varieert afhankelijk van de bierstijl, het receptontwerp en de hopping rate. Meer hop-forward bieren zoals India Pale Ales hebben een hoog hopgebruik en vertonen daarom een groter gehalte aan xanthohumol dan pilsner-of lagerbieren.

de secretie van xanthohumol door lupulineklieren vindt plaats in vrouwelijke kegelschutsen en in minder concentratie op Bladeren., De voorloper van xanthohumol is desmethylxanthohumol en in het brouwproces wordt omgezet in 8-prenylnaringenin, een zeer krachtige fyto-oestrogeenmolecule met een breed scala van potentiële gezondheidsgerelateerde voordelen. In het maagdarmkanaal wordt isoxanthohumol door micro-organismen omgezet in 8-prenylnarigenine. Echter, een klein percentage van de mensen bevatten de darm biota met de mogelijkheid om de conversie te doen. Bijgevolg is het 8-prenylnaringeningehalte afhankelijk van xanthohumol, isoxanthohumol, en desmethylxanthomolconcentraties.,er is weinig bekend over de inheemse biologische activiteit van xanthohumol, maar zoals veel flavonoïden wordt aangenomen dat de productie van de verbinding bedoeld is om de hopplant en de vrouwelijke kegels te beschermen tegen planteneters door insecten, als oxidant tegen stress en rol in de groei en ontwikkeling van planten (2).

gezonde Doses
Hop en hun fytoceutische eigenschappen worden al lang gebruikt in de traditionele geneeskunde als behandeling tegen angst, stress en slapeloosheid., De belangstelling voor xanthohumol is gegroeid vanwege zijn vele farmacologische eigenschappen, die anti-kanker, chemopreventie, cardiovasculaire bescherming, anti-ontsteking, anti-obesity, antioxidatie, antiviral omvatten, en als behandelingen voor menopauze en osteoporose. Deze gezondheidsvoordelen lijken waarschijnlijk omdat xanthohumol een chalconoïde is, die verbindingen zijn die bekend staan om hun positieve gezondheidseigenschappen. Vandaag, hop poeders, extracten, en thee zijn te vinden in gezondheid en voeding winkels over de hele wereld het bevorderen van deze voordelen.,

laboratoriumstudies hebben positieve resultaten van xanthohumol als voedingssupplement aangetoond. Men evalueerde het effect van xanthohumol op de cognitieve capaciteit van jonge en oude muizen als een mogelijke methode om leeftijd gerelateerd metabool syndroom en geheugenverlies te verminderen (3). Jonge muizen behandeld met xanthohumol vertoonden een toename van cognitieve flexibiliteit en ruimtelijk leren, maar verbeterden niet significant bij oudere muizen, hoewel beide reeksen muizen een vermindering van vetzuren van de hersenen vertoonden.,

onlangs is uit vergelijkbaar onderzoek gebleken dat xanthohumol de gewichtstoename, insulineresistentie en lipiden in de bloedstroom van muizen kon verminderen (4). Één van de belangrijkste toepassingen van xanthohumol is zijn gebruik als chemopreventive van brede waaierkanker dat de metabolische activiteit van procarcinogens en de vroege groei van de stadiumtumor remt (5).,helaas komt xanthohumol in zulke kleine hoeveelheden voor in bier, dat om de positieve gezondheidsvoordelen te bereiken een persoon grote hoeveelheden bier zou moeten consumeren, waardoor de gezondheid van een persoon in gevaar zou komen vanwege de negatieve eigenschappen van een hoog alcoholgebruik. Er wordt echter onderzoek gedaan naar de biosyntheseroute van de productie van xanthohumol in hop., Deze onderzoeken wijzen op veel van het werk dat nog moet worden uitgevoerd, zoals het begrijpen van het xanthohumolgehalte van verschillende hopsoorten, invloed van verschillende productiemethoden, postharvestopslag, extractie en receptontwerp op xanthohumolconcentraties.

---