Zuid je mond: zelfgemaakte Shake en bak
dus, Weet je nog toen ik de honing Dijon kippenborsten maakte? Dat was de nacht dat ik hond-moe was en wilde gewoon iets gemakkelijk om te koken dat minimale inspanning en gedachte vereist. En ik zei dat ik wou dat ik Shake ‘ n Bake had?nou, ik heb nog een paar nachten als dat sindsdien en ik begon te denken … waarom ga je niet gewoon uitzoeken hoe je je eigen knapperige coating te maken en houden sommige rond?en dat deed ik.ik moet ook vermelden dat ik de woorden “shake and bake” niet kan horen zonder na te denken over Talladega Nights., En ik heb een grote donzige zwarte kat genaamd Ricky Bobby. En hier is een Talladega Nights Shake n Bake montage. Omdat het goed is om te lachen.het ding met Shake ’n Bake is dat het knapperig is. Ik kan dingen bedekken met broodkruimels of Parmezaanse kaas en zelfs egg wash gebruiken, maar het is nooit echt goed en knapperig. Dus ik dacht aan die crunch. Er is maar één ding dat zo ‘ n crunch creëert: vet. Dus ik dacht dat dat in Shake ’n Bake zit dat het zo knapperig maakt.,de laatste keer dat ik in de supermarkt was keek ik naar de doos om het vetgehalte en de ingrediënten te zien en inderdaad, het heeft wat vet door middel van gehydrogeneerde oliën.dit weekend heb ik besloten om mijn eigen krokante broodkruimel coating te maken en dat heb ik helemaal gedaan! Ik ging vooruit en maakte een grote partij zodat ik meer voor later kon hebben. Ik portioneerde het in quart-sized zip-top zakken en popped ze in de vriezer, zodat ze klaar zijn om te gaan de volgende keer dat ik iets snel en gemakkelijk wil!,Angel Baby was in de keuken met mij terwijl ik aan het sleutelen was (zoals ze meestal is) en ik begon na te denken over die oude commercials met het kleine meisje die zou zeggen, “It’ s shake and bake and I helped!”Ik vertelde AB over de commercials en vroeg haar om de tekst te zeggen. En bij God, ze was een dode-ringer voor dat kleine meisje in de commercials! Ik pakte mijn telefoon en maakte een snelle video van haar. Is ze niet schattig!?,
Zelfgemaakte Shake & Bakken
4 batches
1 15-ounce container platte gedroogde broodkruimels (ongeveer 3 kopjes)
1 eetlepel zout
1 eetlepel knoflook poeder
2 theelepels uienpoeder
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel chilipoeder
1/4 cup plantaardige olie
het Combineren van broodkruim en kruiden toe en meng goed., Klop langzaam in plantaardige olie en ga door met kloppen totdat alle ingrediënten grondig zijn gecombineerd.
verdeel het mengsel gelijkmatig in 4 quart-of gallon-grote zip-top zakken. Bewaren in de vriezer voor maximaal een jaar. Breng voor gebruik op kamertemperatuur.
te gebruiken:
plaats ongekookte kip of varkensvlees, stuk voor stuk (tenzij het bereiden van kipnuggets of reepjes – in welk geval voeg 3-4 stuks per keer), in zip-top Shake & bak. Sluit de zak af en schud totdat het vlees grondig is gecoat., besproei een bakpan licht met kookspray, Schik de stukken gelijkmatig, ten minste een inch uit elkaar, en kook vervolgens volgens de volgende temperaturen en tijden:
hele stukken kip met been-375 graden gedurende 35-45 minuten of totdat de kip is gaar en de coating knapperig is.hele kippenborsten zonder been-400 graden gedurende 25-30 minuten of totdat de kip is gaar en de coating knapperig is.
Kip reepjes of nuggets-400 graden gedurende 20-25 minuten of totdat de kip is gaar en de coating is knapperig.,varkenskoteletten met been-375 graden gedurende 35-45 minuten of totdat het varkensvlees is gaar en de coating knapperig is.varkenskoteletten zonder been-400 graden gedurende 25-30 minuten of totdat het varkensvlees is gaar en de coating knapperig is.
afdrukbare recept