Glasnudler Ris
Spring til Opskrift
En klassisk korte ris af mellemøstlige retter, glasnudler er ristet i olivenolie og kogte med langkornet ris til at lave en fluffy simpel ris pilaf, der fungerer som den perfekte side parabol til så mange hovedretter.
Hvad er Vermicelli?
Vermicelli er en meget tynd nudel, der ligner spaghetti, men med en meget tyndere diameter., På grund af hvor tynd det er, kan det let indarbejdes i ris uden at være overbærende i skålen. Hvis du vil vide præcis, hvor tynd det er, så tjek denne artikel. Du kan også bruge engelhårpasta, opdelt i små stykker, hvis du ikke kan finde vermicelli. Vermicelli er en gylden gul farve, selv før ristning, og bliver en dyb gyldenbrun efter ristning i en gryde med olivenolie.
Hvad er Glasnudler Ris?
Vermicelli ris er kendt på arabisk som Ru.ma shareeyah., Det er en ris pilaf, der består simpelthen af ris (Jeg bruger Basmati), og vermicelli nudler, der er ristet i olivenolie. Dette krydres meget enkelt med salt. Vermicelli ris gør for den perfekte side parabol til så mange mellemøstlige gryderetter. Der er noget ved at tilføje de gyldne, glinsende vermicelli-tråde til risen, der virkelig hæver den. Mine børn elsker at have dette simpelthen blandet med noget yoghurt (ru..a laban). Vermicelli ris er vegansk, i modsætning til en anden meget populær risret, vi laver med hakket kød.,
Hvordan laver ris Glasnudler:
ingredienser:
ris: start med at lægge ris i nogle stuetemperatur rindende vand i 10-15 minutter. Jeg kan godt lide at blødgøre min ris bare for at sikre, at risen er ren uden nogen ubehagelige væv, der gemmer sig i den. Jeg vil ikke benægte, at jeg har lavet dette mange gange med bare en hurtig blødgøring eller skylning – jeg gør ikke altid det hele 15 minut ting. Når blødgøringsperioden er overstået, skylles risen godt, indtil vandet løber klart for at slippe af med overskydende stivelse.,
vermicelli: varm nok olivenolie til at belægge bunden af en stor gryde over medium høj varme. Når de er varme, skal du tilføje de ødelagte vermicelli-tråde og fortsætte med at sautere konstant, indtil vermicelli bliver gyldenbrun. Du skal være forsigtig, fordi vermicelli kan brænde ganske let. På dette tidspunkt skal din ris skylles og være klar til at tilføje, for så snart vermicelli er klar, dump risen for at forhindre yderligere tilberedning af vermicellistrengene. Rør med en træske for at kombinere godt, og tilsæt derefter vandet.
hvor meget vand at tilføje til basmati ris?,
vandet: Jeg kan godt lide at gå med en ration på 1 kop basmati ris til 1, 5 kopper vand. Dette giver mig altid ris, der ikke er for hård og tæt, heller ikke for klæbrig og grødet. Jeg ender nogle gange med at tilføje op til 0.5 kopper ekstra vand, baseret på denne retningslinje. Du vil have den mængde vand, du tilføjer risen til at dække den med ca. I tomme eller deromkring. De fleste artikler online fortæller dig at gøre 1:2 ration af ris til vand, men jeg finder ud af, at du har brug for mindre – dette kan være personlig præference, men det er sådan, min mor altid har gjort det, og hendes ris er også perfekt!,
En generøs knivspids salt til krydderier tilsættes til vandet. Vi behøver ikke at tilføje ekstra olie eller smør, da vi allerede stegte vermicelli i olie, og det forbliver i gryden.
lad blandingen koge, dæk derefter med et tætsluttende låg og lad det simre ved lav varme i yderligere 15-20 minutter, eller indtil vandet er helt absorberet. Fjern derefter fra varme, og lad stå ekstra 10 minutter før fluffing med en gaffel.,
ofte stillede spørgsmål / tip til succes:
Kan jeg bruge brun ris?
Ja. Bare steg vermicelli, tilsæt derefter mængden af brun ris / vand i henhold til pakkeanvisninger og kog som pakke dirigerer.
Kan jeg tilføje flere krydderier?
velkommen! Vi holder vores virkelig grundlæggende for at tjene som et godt Kar til mange af vores smagfulde gryderetter, men du kan tilføje noget malet kardemomme, en kanelstang, laurbærblade, hele nelliker til vandet.
Kan jeg bruge glutenfri vermicelli / risnudler?,jeg har ikke prøvet dette, men hvis de bliver brune og sprøde, når de ristes som almindelig vermicelli, tror jeg, det ville fungere!
-ris Skyl grundigt for at slippe af ekstra stivelse, der kan gøre ris klæbende
-Krydr generøst med salt
-Efter ris kommer i kog, så sørg for sine ulmende på en meget lav varme, så bunden af ris ikke brænde.,
Hvad skal tjene ris glasnudler med:
Dette er, hvad vi tjener med en bred vifte af tykke og solide gryderetter, uanset om de er yoghurt sauce eller tomat sauce baseret gerne:
Kebbe bilLaban
Bamia – mellemøstlige Okra Gryderet
Libanesiske Kylling og Kartofler
Og ville gå godt med noget karry eller stir fry som:
Veganer Blomkål i Karry
Græskar og Søde Kartofler Karry
Honning, Hvidløg Rejer
Hvor længe kan gemme kogte ris til?
4-5 dage i køleskabet., Du kan genopvarme det på komfuret ved at tilsætte lidt vand til gryden og opvarme på lav varme eller mikrobølgeovn i et minut eller deromkring for hver kop ris.
Glasnudler Ris
Udskriv Pin-kode
Ingredienser
- 2 kopper langkornet basmati ris
- 2-3 spsk oliven olie (nok til at dække bunden af panden)
- 1/2 kop glasnudler pasta – brød op i tommer lange stykker (sha3riya)
- 3-3 1/2 kopper vand
- salt
Instruktioner
-
Blød ris i 10-15 minutter, derefter stamme vandet fra ris, skylle godt, indtil vandet løber klart.,
-
I en mellemstor gryde over medium høj varme, tilsæt olivenolie. Når olien er varm, tilføje vermicelli, og holde stiring konstant indtil vermicelli toasts og bliver dyb gylden brun. Det ” vil ske hurtigt, så hold øje-vermicelli brænder let!
-
når vermicelli er brun, tilsættes den skyllede ris til gryden og omrøres for at kombinere den jævnt med vermicelli. Tilsæt de 3 kopper vand. Hvis vandet stadig isn”t dækker toppen af ris med en tomme, tilføje ekstra 1/2 kop., Sæson generøst med salt.
-
Bring ris / vand i kog – skru op for varmen, hvis du skal, og drej varmen til lav, så blandingen kommer til en lav simre. Lad det koge uforstyrret i 15-20 minutter, eller indtil vandet er helt absorberet.
-
når vandet er blevet absorberet, skal du tage gryden af varmen og lade den stå uforstyrret i 10 minutter, derefter afdække og fnug med en gaffel.,
-
serveres med din yndlingsret! Tjek ovenstående indlæg for nogle forslag.