Um clássico de grampos de arroz da cozinha do Oriente Médio, aletria é assado no azeite e cozida com arroz de grão longo para fazer um fofo simples arroz pilaf, que serve como uma perfeita prato de tantos pratos principais.o que é Vermicelli?
Vermicelli é uma massa muito fina, semelhante ao esparguete, mas com um diâmetro muito mais fino., Devido à sua espessura, pode ser facilmente incorporado no arroz sem ser excessivamente tosco no prato. Se você quer saber exatamente o quão fino é, confira este artigo. Você também pode usar massa de cabelo de anjo, quebrado em pequenos pedaços se você não pode encontrar vermicelli. Vermicelli é uma cor amarela dourada mesmo antes de assar, e torna-se um marrom dourado profundo depois de assar em uma panela com azeite.
o Que é Vermicelli de Arroz?o arroz Vermicelli é conhecido em árabe como ruz ma shareeyah., É uma pilaf de arroz que consiste simplesmente de arroz (eu uso Basmati), e massa vermicelli que foram torradas em azeite. Isto é temperado muito simplesmente com sal. O arroz Vermicelli é o prato perfeito para tantos cozinheiros do Médio Oriente. Há algo sobre adicionar os fios de vermicelli dourado ao arroz que realmente o eleva. Os meus filhos adoram misturar isto com iogurte (ruz wa laban). O arroz Vermicelli é vegetariano, ao contrário de outro prato de arroz muito popular que fazemos com carne picada.,
Como fazer Vermicelli de arroz:
ingredientes:
O arroz: comece por lavar o arroz em alguns temperatura da água de torneira, por 10-15 minutos. Gosto de ensopar o meu arroz só para ter a certeza que o arroz está limpo sem nenhum gorgulho nojento escondido nele. Não nego que fiz isto muitas vezes com apenas um banho rápido ou enxaguar-nem sempre faço a coisa dos 15 minutos. Uma vez terminado o período de imersão, enxaguar bem o arroz até que a água fique límpida para se livrar de qualquer excesso de estrelato.,o vermicelli: aquece azeite suficiente para cobrir o fundo de uma panela grande sobre o calor médio. Uma vez quente, adicione os fios vermicelli quebrados, e continue a sauté constantemente até que o vermicelli se torne um castanho dourado. Você tem que ter cuidado, porque vermicelli pode queimar facilmente. Neste ponto, seu arroz deve ser lavado e pronto para adicionar, Porque assim que o vermicelli está pronto, despejar no arroz para evitar a cozedura posterior dos fios vermicelli. Agitar com uma colher de madeira para combinar bem, em seguida, adicionar a água.quanta água adicionar ao arroz basmati?,
a água: eu gosto de ir com uma ração de 1 xícara de arroz basmati para 1,5 xícaras de água. Isso sempre me dá arroz que não é muito duro e denso, nem muito pegajoso e mushy. Por vezes acabo por somar 0,5 xícaras de água extra, com base nesta orientação. Você quer a quantidade de água que você adiciona o arroz para cobri-lo em cerca de polegada ou assim. A maioria dos artigos on-line vai dizer-lhe para fazer 1: 2 ração de arroz para a água, mas eu acho que você precisa menos – isso poderia ser preferência pessoal, mas é como minha mãe sempre fez isso e seu arroz é perfeito também!,
Uma generosa pitada de sal para temperar é adicionado à água. Não precisamos adicionar mais óleo ou manteiga, já que fritamos o vermicelli em óleo e isso permanece no pote.deixe a mistura ferver, depois cubra com uma tampa apertada e deixe-a ferver a baixo calor durante mais 15-20 minutos ou até que a água seja totalmente absorvida. Em seguida, retire do calor, e deixe ficar mais 10 minutos antes de flufing com um garfo.,
FAQ’s/Tips for success:
Posso usar arroz castanho?Sim. Apenas fritar o vermicelli, em seguida, adicionar a quantidade de arroz castanho/água de acordo com as instruções do pacote e cozinhar como o pacote dirige.posso adicionar mais tempero?Sinta-se à vontade! Nós mantemos o nosso realmente básico para servir como um grande recipiente para muitos dos nossos cozinheiros saborosos, mas você pode adicionar um pouco de cardamomo chão, uma vara de canela, folhas de baía, cravo-da-Índia inteiro para a água.posso usar massa vermicelli/arroz sem glúten?,ainda não experimentei isto, mas se ficarem castanhos e estaladiços quando torrados como vermicelli normal, acho que resultaria!
-enxaguar o arroz completamente para se livrar de amido extra que pode fazer com que a goma do arroz
-Estação generosamente com sal
-Depois de o arroz fervergar, certifique-se de que ferve a um calor muito baixo para que o fundo do arroz não queime.,
o Que para servir arroz com aletria:
Isto é o que nós servimos com qualquer variedade da espessura e buffet de caldos, se eles são de iogurte molho de tomate ou molho à base como:
Kebbe bilLaban
Bamia – Oriente Médio Quiabo Ensopado
Libanês, Frango e Batatas
E vai muito bem com qualquer curry ou frite como:
Vegan Couve-flor ao Curry
de Abóbora e Batata Doce, Curry
Mel Gambas ao Alho
por Quanto tempo se pode armazenar arroz cozido para?4-5 dias no frigorífico., Você pode reaquecê-lo no stovetop, adicionando um pouco de água para a panela e aquecimento em baixo calor, ou microwaving por um minuto ou assim para cada xícara de arroz.
Vermicelli de Arroz
Clássico FÁCIL do Oriente Médio grampo de arroz com aletria dourada, o perfeito prato de tantas refeições
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Ingredientes
2 xícaras de grão longo de arroz basmati
2-3 colheres de sopa de azeite (o suficiente para revestir o fundo da panela)
1/2 xícara de macarrão aletria – quebrou em polegadas peças longas (sha3riya)
3-3 1/2 xícaras de água
sal
Instruções
arroz de Molho por 10 a 15 minutos, em seguida, coe a água do arroz, enxaguando bem até que a água corre claro.,
num disco médio sobre calor médio, adicionar o azeite. Uma vez que o óleo está quente, adicione o vermicelli, e continuar a esticar constantemente até vermicelli brindes e torna-se castanho dourado profundo. Vai acontecer rápido, por isso continua a ver-vermicelli queima facilmente!
uma vez que vermicelli seja castanho, adicione o arroz lavado ao pote e agite-o uniformemente com o vermicelli. Adicione as 3 xícaras de água. Se a água ainda está ” T cobrindo o topo do arroz por uma polegada, adicionar o copo extra 1/2., Época generosamente com sal.
trazer arroz / água para ferver – turn up heat se for necessário, então cubra o pote, e reduza o calor para baixo de modo que a mistura chegue a um baixo simmer. Deixe-o cozinhar sem ser perturbado durante 15-20 minutos ou até que a água tenha sido absorvida.
uma Vez que a água tenha sido absorvida, tomar pan de calor e deixe-o repousar durante 10 minutos, em seguida, descobrir e buço com um garfo.,
Serve com o teu prato favorito! Confira acima post para algumas sugestões.
notas
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