Cacao Thé Co.
La réponse courte est oui. Mais, si vous avez besoin d « un coup de pouce à votre matinée ou un pick me up de cette crise en milieu d » après-midi, alors vous ne devriez pas chercher à une barre de chocolat pour la réponse.
la réponse plus approfondie nécessite un peu de ventilation. Essentiellement, la réponse reste la même: il y a de la caféine dans le chocolat. Cependant, tout le chocolat n’est pas créé de manière égale et, en fonction de la teneur en cacao, la quantité de caféine varie.,
selon L’USDA, il y a jusqu’à 230mg de caféine dans chaque 100g de poudre de cacao sèche et non sucrée. La même source répertorie 100g de café infusé comme ayant seulement 94mg de caféine.
gardez cependant à l’esprit que 100g de poudre de cacao crue n’est pas la même chose que 100g de chocolat.
bien que la plupart du chocolat provient du cacao, le processus de fabrication du chocolat modifie la teneur en nutriments, de sorte que le résultat final peut être considéré comme un produit entièrement différent.
plus la teneur en cacao dans le chocolat est élevée, plus il conserve de nutriments, à savoir la caféine., Par exemple, le chocolat noir a une teneur en caféine plus élevée que le chocolat au lait.
Quelle est la quantité de caféine dans le chocolat?
le tableau suivant montre le niveau de caféine dans chaque type de friandise au chocolat (par 100g).,iv>
Cacao Powder
230mg
Dark Chocolate
43mg
Milk Chocolate
20mg
Chocolate Ice Cream
3mg
Chocolate Milk
< 2mg
White Chocolate
0mg
There »s a significant difference in the amount of caffeine in cacao powder and in dark chocolate (with 45% to 59% of cacao solids).,
le chocolat au lait a la moitié de la teneur en caféine du chocolat noir et le chocolat blanc n’en a pas.
Si vous craignez d’ingérer trop de caféine dans le chocolat, sachez que la plus grande dose est en poudre de cacao crue à 230 mg pour chaque 100g. pour dépasser la dose quotidienne recommandée de caféine, vous devrez ingérer environ 200 grammes de poudre de cacao crue par jour.
pour mettre cela en perspective, la plupart des sacs de poudre de cacao brut viennent dans un emballage de 500g et de nombreuses recettes ne nécessitent que 1 à 6 cuillères à café de poudre de cacao brut.,
théobromine
dans votre recherche de la relation entre la caféine et le chocolat, vous avez peut-être rencontré des mentions de théobromine. C’est un composé naturel dans le chocolat qui est comparable à la caféine pour ses propriétés stimulantes.
la Théobromine est le principal alcaloïde composé de la plante de cacao et est responsable pour son goût amer. La teneur en théobromine des fèves de cacao est mesurée en poids et les fèves de cacao contiennent généralement environ 1 à 2% de théobromine., Cela peut ne pas sembler beaucoup, mais pour chaque 100g de cacao cru, il y a environ 1000mg-2000mg (1 ou 2 grammes) de théobromine.
compte tenu des similitudes entre la théobromine et la caféine, ces chiffres sont remarquables.,iv id= »2603a88e3c »>
Cacao Powder
2057mg
Dark Chocolate
493mg
Milk Chocolate
205mg
Chocolate Ice Cream
62mg
Chocolate Milk
23mg
White Chocolate
0mg
In some instances, the theobromine content of these chocolate products is tenfold the amount of caffeine., Ces chiffres peuvent sembler stupéfiant si vous n » êtes pas au courant des effets de la théobromine et de la caféine et comment ils se comparent les uns aux autres.
caféine vs théobromine
la caféine et la théobromine agissent comme diurétiques et stimulants. L’effet de la caféine, cependant, est sur le système nerveux central, tandis que la théobromine cible principalement les muscles et le cœur.
des études montrent que l »activité de la caféine dans le système nerveux est beaucoup plus forte que celle de la théobromine., Tout comme la cocaïne et les amphétamines, la caféine est un psycho-stimulant avec des influences à action rapide sur le cerveau qui produit des effets notables comme la vigilance et l’activité motrice accrue. En raison de sa réponse rapide dans le système nerveux central, au fil du temps, il est possible de développer une sorte de dépendance ou de dépendance à la caféine.
la dépendance à la caféine, bien qu’elle ne soit pas aussi forte que la toxicomanie illicite, comporte toujours son propre ensemble de symptômes de sevrage (comme les maux de tête, l’irritabilité et les nausées).
les professionnels de la Santé suggèrent un maximum de 400 mg de caféine par jour., En cas de dépassement de cette limite, certains effets indésirables peuvent être la nervosité, les maux de tête, la dépendance, les brûlures d’estomac et la déshydratation.
400mg peut sembler beaucoup, mais il est facile de surpasser quand on considère qu’une tasse de café de 8 oz contient environ 95 mg de caféine. Il prendrait moins de 5 tasses par jour pour dépasser cette limite quotidienne.
cependant, même avec le chocolat noir ayant la teneur en caféine la plus élevée (43 mg par 100g), il faudrait presque 10 (100g) barres de chocolat noir pour atteindre la limite quotidienne recommandée de caféine.,
bien que la théobromine et la caféine aient des effets similaires sur le corps, l’efficacité de la théobromine est environ 10 fois plus faible que la caféine. Comme le café, la théobromine a des effets stimulants sur le cœur. Il a également des influences relaxantes sur les muscles.
lorsque la caféine resserre les vaisseaux sanguins et peut provoquer des pics dramatiques de la pression artérielle, la théobromine dilate les vaisseaux sanguins, entraînant une baisse de la pression artérielle, une amélioration du flux sanguin et une meilleure circulation.,
puisque la théobromine n’agit pas directement sur le système nerveux central, elle ne crée pas de dépendance et vient sans effets secondaires comme la nervosité et les accidents.
la caféine a un début de libération rapide avec des résultats instantanés. Les propriétés stimulantes de la théobromine sont libérées beaucoup plus lentement. Au lieu de la vigilance soudaine, les effets s »apparentent à se réveiller d » une bonne nuit de sommeil.
en raison de la libération lente de la théobromine des qualités stimulantes, les effets sont plus durables et plus doux que la caféine.
pour mieux montrer la comparaison des avantages par rapport à, les symptômes et les effets à long terme de la théobromine et de la caféine, nous avons fait une liste de points de santé clés et comment chaque alcaloïde affecte l »autre.
tension artérielle
théobromine – dilate les vaisseaux sanguins et peut être un moyen thérapeutique d’abaisser la tension artérielle. D’autant plus qu’il a une demi-vie de 7,2 heures.
caféine – resserre instantanément les vaisseaux sanguins pendant une courte période, provoquant une augmentation de la pression artérielle pouvant durer jusqu’à 4 heures. Avec l’ingestion répétitive, les effets sont diminués.,
Digestion
théobromine – en dilatant les vaisseaux sanguins et en améliorant le flux sanguin, elle permet au sang de filtrer les toxines en augmentant la miction. Attention, de fortes doses (<800mg) peuvent entraîner des nausées.
caféine – peut supprimer l’appétit, ce qui peut entraîner une perte de poids. L’utilisation à Long terme de grandes quantités de caféine peut développer ou aggraver l’instabilité de la vessie et provoquer une augmentation de la miction. Il a également des effets stimulants sur le tractus gastro-intestinal et peut provoquer des selles plus fréquentes.,
Air
la Théobromine – peut détendre les muscles bronchiques dans les poumons et peut même être utilisé comme médicament contre la toux. Il peut être bénéfique pour les personnes asthmatiques en aidant à détendre les voies respiratoires et en permettant à plus d’air de pénétrer dans les poumons.
caféine – a également des qualités de détente pulmonaire similaires en ouvrant les voies respiratoires pour permettre un meilleur flux d’air. Cependant, trop de caféine peut entraîner une augmentation de la fréquence cardiaque, ce qui aurait l’effet inverse.
cardiovasculaire
théobromine – agit comme un stimulant cardiaque doux et améliore la concentration., Cependant, des rapports montrent que l’ingestion de grandes quantités de théobromine peut induire une tachycardie (rythme cardiaque rapide au repos).
caféine – peut réduire le risque de diabète de type 2 et peut augmenter l’endurance pendant l’exercice, mais, pour ceux qui n’ingèrent pas souvent de caféine, cela peut entraîner une augmentation de votre pression artérielle systolique (le nombre en haut). Il peut également être une cause de fibrillation auriculaire (rythme cardiaque irrégulier).
Lequel est le Mieux?
Il n’est pas difficile de voir que la théobromine l’emporte sur la caféine en ce qui concerne les bienfaits pour la santé et le manque de symptômes de sevrage ou d’effets secondaires.,
malgré les grandes quantités de théobromine présentes dans les produits de chocolat et de cacao, il faudrait être un méga glouton pour atteindre même près de la dose létale de théobromine. Selon les valeurs de DL50, vous auriez besoin d’ingérer 1000mg pour chaque kilogramme de votre poids corporel pour qu’il soit considéré comme mortel.
pour un ADULTE de taille moyenne pesant 60 kg, cela représente environ 292 (100g) barres de chocolat en une seule séance!
empoisonnement à la théobromine
Si vous pensez que vous ou quelqu’un d’autre avez mangé trop de produits au chocolat ou au cacao, recherchez des signes de surdosage en théobromine., Ces signes peuvent inclure des convulsions, des lésions rénales, une déshydratation et une insuffisance cardiaque.
pour ceux d’entre nous qui ont des compagnons à fourrure, la dose fatale de théobromine chez les animaux de compagnie est considérablement plus faible. En effet, les animaux métabolisent la théobromine beaucoup plus lentement que les humains et il peut prendre aussi peu que 50g de chocolat au lait pour être considéré comme fatal à un petit chien.
et comme le chocolat noir contient plus de deux fois la quantité de théobromine, il peut en prendre la moitié pour obtenir le même résultat.,
avec les chats, le risque est moins probable puisque la plupart des chats n’ont pas de récepteurs du goût sucré et sont moins susceptibles d’ingérer des aliments sucrés. Cependant, il y a encore une possibilité, et la théobromine est tout aussi toxique pour les chats que chez les chiens.
théobromine élevée
comme la caféine, la théobromine est un stimulant et peut avoir des capacités d’euphorie. Cependant, semblable à l’effort qu’il faudrait pour obtenir l’empoisonnement de théobromine, il faudrait presque la même chose pour recevoir n’importe quel genre de « haut »euphorique.,
certaines sources rapportent utiliser l’extrait pur de théobromine sous la forme d’une poudre blanche qui peut être dissoute avec de l’eau ou reniflée comme de la cocaïne pour obtenir des effets euphorisants.
Plats à emporter
Les Produits De Cacao et de chocolat contenant des traces de cacao contiennent en effet de la caféine. Les niveaux de caféine dans le chocolat ne sont rien de significatif par rapport au café. Cependant, les produits au chocolat et au cacao contiennent de grandes quantités de théobromine (qui a des qualités similaires à la caféine).
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