Cacao Tea Co. (Español)
La respuesta corta es sí. Pero, si usted está en necesidad de un salto-comienzo a su mañana o un recogerme de esa depresión de media tarde, entonces usted no debe mirar a una barra de chocolate para la respuesta.
La respuesta más detallada requiere un poco de desglose. Esencialmente, la respuesta sigue siendo la misma: hay cafeína en el chocolate. Sin embargo, todo el chocolate no se crea por igual y, dependiendo del contenido de cacao, la cantidad de cafeína varía.,
según el USDA, hay hasta 230mg de cafeína en cada 100g de cacao en polvo seco y sin azúcar. La misma fuente enumera 100g de café elaborado como teniendo solo 94mg de cafeína.
tenga en cuenta, sin embargo, que 100g de cacao en polvo crudo no es lo mismo que 100g de chocolate.
aunque la mayoría del chocolate proviene del cacao, el proceso de fabricación del chocolate Modifica el contenido de nutrientes, de modo que el resultado final puede considerarse un producto completamente diferente.
cuanto mayor es el contenido de cacao en el chocolate, más nutrientes retiene, es decir, cafeína., Por ejemplo, el chocolate negro tiene un mayor contenido de cafeína que el chocolate con leche.
¿cuánta cafeína hay en el Chocolate?
la siguiente tabla muestra el nivel de cafeína en cada tipo de chocolate (por 100g).,iv>
Cacao Powder
230mg
Dark Chocolate
43mg
Milk Chocolate
20mg
Chocolate Ice Cream
3mg
Chocolate Milk
< 2mg
White Chocolate
0mg
There»s a significant difference in the amount of caffeine in cacao powder and in dark chocolate (with 45% to 59% of cacao solids).,
El chocolate con leche tiene la mitad del contenido de cafeína del chocolate negro y el chocolate blanco no tiene ninguno.
si le preocupa ingerir demasiada cafeína del chocolate, sepa que la dosis más grande es en polvo de cacao crudo a 230 mg por cada 100 g. para exceder la dosis diaria recomendada de cafeína, tendría que ingerir aproximadamente 200 gramos de polvo de cacao crudo en un día.
para poner eso en perspectiva, la mayoría de las bolsas de polvo de cacao crudo vienen en envases de 500g y muchas recetas requieren solo 1-6 cucharaditas de polvo de cacao crudo.,
teobromina
en su búsqueda de la relación entre la cafeína y el chocolate, es posible que haya encontrado menciones de teobromina. Es un compuesto natural en el chocolate que es comparable a la cafeína por sus propiedades estimulantes.
la Teobromina es el alcaloide principal compuesto de la planta de cacao y es responsable de su sabor amargo. El contenido de teobromina de los granos de cacao se mide por peso y los granos de cacao típicamente contienen alrededor de 1-2% de teobromina., Esto puede no parecer mucho, pero por cada 100g de cacao crudo, hay aproximadamente 1000mg – 2000mg (1 o 2 gramos) de teobromina.
Teniendo en cuenta las similitudes entre teobromina y cafeína, estos números son notables.,iv id=»2603a88e3c»>
Cacao Powder
2057mg
Dark Chocolate
493mg
Milk Chocolate
205mg
Chocolate Ice Cream
62mg
Chocolate Milk
23mg
White Chocolate
0mg
In some instances, the theobromine content of these chocolate products is tenfold the amount of caffeine., Esos números pueden parecer asombrosos si no eres consciente de los efectos de la teobromina y la cafeína y cómo se comparan entre sí.
cafeína vs teobromina
tanto la cafeína como la teobromina actúan como diuréticos y estimulantes. El efecto de la cafeína, sin embargo, está en el sistema nervioso central, mientras que la teobromina se dirige principalmente a los músculos y el corazón.
Los estudios muestran que la actividad de la cafeína en el sistema nervioso es mucho más fuerte que la de la teobromina., Al igual que la cocaína y las anfetaminas, la cafeína es un psicoestimulante con influencias de acción rápida en el cerebro que produce efectos notables como el estado de alerta y el aumento de la actividad motora. Debido a su rápida respuesta en el sistema nervioso central, con el tiempo es posible desarrollar una especie de adicción o dependencia de la cafeína.
La dependencia de la cafeína, aunque no es tan fuerte como la adicción a las drogas ilícitas, todavía viene con su propio conjunto de síntomas de abstinencia (como dolores de cabeza, irritabilidad y náuseas).
los profesionales de la salud sugieren un máximo de 400 mg de cafeína por día., En caso de exceder este límite, algunos efectos adversos pueden ser nerviosismo, dolores de cabeza, dependencia, acidez estomacal y deshidratación.
400mg puede parecer mucho, pero es fácil superar cuando se considera que una taza de café de 8 oz tiene aproximadamente 95 mg de cafeína. Tomaría menos de 5 tazas al día para superar este límite diario.
Sin embargo, incluso con el chocolate negro que tiene el contenido más alto de cafeína (43 mg por 100g), se necesitarían casi 10 (100g) barras de chocolate negro para alcanzar el límite diario recomendado de cafeína.,
aunque la teobromina y la cafeína tienen efectos similares en el cuerpo, la efectividad de la teobromina es aproximadamente 10 veces más débil que la cafeína. Al igual que el café, la teobromina tiene efectos estimulantes en el corazón. También tiene influencias relajantes en los músculos.
donde la cafeína contrae los vasos sanguíneos y puede causar picos dramáticos en la presión arterial, la teobromina dilata los vasos sanguíneos, lo que lleva a niveles más bajos de presión arterial, un mejor flujo sanguíneo y una mejor circulación.,
dado que la teobromina no actúa directamente sobre el sistema nervioso central, no es adictiva y viene sin efectos secundarios como nerviosismo y accidentes.
La cafeína tiene un inicio de liberación rápida con resultados instantáneos. Las propiedades estimulantes de la teobromina se liberan mucho más lentamente. En lugar de un estado de alerta repentino, los efectos son similares a despertar de una noche de sueño decente.
debido a la liberación lenta de cualidades estimulantes de la teobromina, los efectos son más duraderos y más suaves que la cafeína.
Para mostrar mejor la comparación de los beneficios y los, síntomas y efectos a largo plazo de la teobromina y la cafeína, hemos hecho una lista de puntos clave de salud y cómo cada alcaloide afecta al otro.
presión arterial
teobromina: dilata los vasos sanguíneos y puede ser una forma terapéutica de disminuir la presión arterial. Sobre todo porque tiene una vida media de 7,2 horas.
cafeína: contrae instantáneamente los vasos sanguíneos durante un período corto, causando un aumento en la presión arterial que puede durar hasta 4 horas. Con la ingestión repetitiva, los efectos disminuyen.,
digestión
teobromina: al dilatar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo sanguíneo, permite que la sangre filtre las toxinas a través del aumento de la micción. Tenga cuidado, las dosis grandes (<800mg) pueden provocar náuseas.
cafeína-puede suprimir el apetito que puede conducir a la pérdida de peso. El uso prolongado de altas cantidades de cafeína puede desarrollar o empeorar la inestabilidad de la vejiga y causar un aumento de la micción. También tiene efectos estimulantes en el tracto gastrointestinal y puede causar evacuaciones intestinales más frecuentes.,
flujo de aire
teobromina: puede relajar los músculos bronquiales en los pulmones e incluso puede usarse como medicamento para la tos. Puede ser beneficioso para las personas con asma al ayudar a relajar las vías respiratorias y permitir que más aire ingrese a los pulmones.
cafeína: también tiene cualidades relajantes pulmonares similares al abrir las vías respiratorias para permitir un mejor flujo de aire. Sin embargo, demasiada cafeína puede conducir a un aumento de la frecuencia cardíaca que tendría el efecto contrario.
Cardiovascular
teobromina-actúa como un estimulante leve del corazón y mejora la concentración., Sin embargo, los informes muestran que la ingestión de grandes cantidades de teobromina puede inducir taquicardia (latidos cardíacos rápidos mientras descansa).
cafeína: puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y puede aumentar la resistencia durante el ejercicio, pero, para aquellos que no ingieren cafeína a menudo, puede conducir a un aumento en su presión arterial sistólica (el número en la parte superior). También puede ser una causa de fibrilación auricular (latidos cardíacos irregulares).
¿Cuál es mejor?
no es difícil ver que la teobromina gana sobre la cafeína cuando se trata de beneficios para la salud y la falta de síntomas de abstinencia o efectos secundarios.,
a pesar de las grandes cantidades de teobromina que se encuentran en los productos de chocolate y cacao, tendría que ser un mega glotón para llegar incluso cerca de la dosis letal de teobromina. De acuerdo con los valores de LD50, tendría que ingerir 1000 mg por cada kilogramo de su peso corporal para que se considere fatal.
para un ADULTO de tamaño medio con un peso de 60 kg, eso es aproximadamente 292 (100g) barras de chocolate en una sola sesión!
intoxicación por teobromina
Si cree que usted o alguien más puede haber comido demasiado chocolate o productos de cacao, busque signos de sobredosis de teobromina., Tales signos pueden incluir convulsiones, daño renal, deshidratación e insuficiencia cardíaca.
para aquellos de nosotros con compañeros peludos, la dosis fatal de teobromina en mascotas es considerablemente menor. Esto se debe a que los animales metabolizan la teobromina mucho más lento que los humanos y puede tomar tan poco como 50g de chocolate con leche para ser considerado fatal para un perro pequeño.
y dado que el chocolate negro contiene más del doble de la cantidad de teobromina, puede tomar la mitad para obtener el mismo resultado.,
con los gatos, el riesgo es menos probable ya que la mayoría de los gatos no tienen receptores de sabor dulce y son menos propensos a ingerir alimentos dulces. Sin embargo, todavía hay una posibilidad, y la teobromina es tan tóxica para los gatos como lo es en los perros.
teobromina alta
Al igual que la cafeína, la teobromina es un estimulante y puede tener capacidades que inducen euforia. Sin embargo, similar al esfuerzo que tomaría para conseguir el envenenamiento de la teobromina, tomaría casi el mismo para recibir cualquier clase de eufórico «alto».,
algunas fuentes informan el uso del extracto puro de teobromina en forma de un polvo blanco que se puede disolver con agua o esnifar como la cocaína para lograr efectos eufóricos.
para llevar
Los productos de Cacao y chocolate con trazas de cacao contienen cafeína. Los niveles de cafeína en el chocolate no son nada significativos en comparación con el café. Sin embargo, los productos de chocolate y cacao tienen altas cantidades de teobromina (que tiene cualidades similares a la cafeína).
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