Cacao Tea Co. (Italiano)
La risposta breve è sì. Ma, se avete bisogno di un jump-start per la mattina o un pick me up da quel crollo a metà pomeriggio, allora non si dovrebbe essere alla ricerca di una tavoletta di cioccolato per la risposta.
La risposta più approfondita richiede un po ‘ di guasto. Essenzialmente, la risposta rimane la stessa: c’è caffeina nel cioccolato. Tuttavia, tutto il cioccolato non viene creato allo stesso modo e, a seconda del contenuto di cacao, la quantità di caffeina varia.,
Secondo l’USDA, c’è fino a 230mg di caffeina in ogni 100g di polvere di cacao secca e non zuccherata. La stessa fonte elenca 100g di caffè preparato come avere solo 94mg di caffeina.
Tieni presente, tuttavia, che 100 g di polvere di cacao crudo non sono gli stessi di 100 g di cioccolato.
Sebbene la maggior parte del cioccolato provenga dal cacao, il processo di produzione del cioccolato modifica il contenuto di nutrienti, in modo che il risultato finale possa essere considerato completamente un prodotto diverso.
Più alto è il contenuto di cacao nel cioccolato, più nutrienti trattiene, vale a dire la caffeina., Ad esempio, il cioccolato fondente ha un contenuto di caffeina più elevato rispetto al cioccolato al latte.
Quanta caffeina c’è nel cioccolato?
La seguente tabella mostra il livello di caffeina in ogni tipo di trattamento al cioccolato (per 100g).,iv>
Cacao Powder
230mg
Dark Chocolate
43mg
Milk Chocolate
20mg
Chocolate Ice Cream
3mg
Chocolate Milk
< 2mg
White Chocolate
0mg
There”s a significant difference in the amount of caffeine in cacao powder and in dark chocolate (with 45% to 59% of cacao solids).,
Il cioccolato al latte ha la metà del contenuto di caffeina del cioccolato fondente e il cioccolato bianco non ne ha.
Se sei preoccupato di ingerire troppa caffeina dal cioccolato, sappi che la dose più grande è in polvere di cacao crudo a 230mg per ogni 100g. Per superare la dose giornaliera raccomandata di caffeina, dovresti ingerire circa 200 grammi di polvere di cacao crudo in un giorno.
Per metterlo in prospettiva, la maggior parte dei sacchetti di polvere di cacao crudo sono disponibili in confezioni da 500g e molte ricette richiedono solo 1-6 cucchiaini di polvere di cacao crudo.,
Teobromina
Nella tua ricerca della relazione tra caffeina e cioccolato, potresti aver incontrato menzioni di teobromina. È un composto naturale nel cioccolato che è paragonabile alla caffeina per le sue proprietà stimolanti.
La teobromina è il principale composto alcaloide della pianta di cacao ed è responsabile del suo sapore amaro. Il contenuto di teobromina dei fagioli di cacao viene misurato in peso e i fagioli di cacao contengono tipicamente circa l ‘ 1-2% di teobromina., Questo può non sembrare molto, ma per ogni 100g di cacao crudo, c’è circa 1000mg-2000mg (1 o 2 grammi) di teobromina.
Considerando le somiglianze tra teobromina e caffeina, questi numeri sono notevoli.,iv id=”2603a88e3c”>
Cacao Powder
2057mg
Dark Chocolate
493mg
Milk Chocolate
205mg
Chocolate Ice Cream
62mg
Chocolate Milk
23mg
White Chocolate
0mg
In some instances, the theobromine content of these chocolate products is tenfold the amount of caffeine., Questi numeri possono sembrare sconcertante se non siete a conoscenza degli effetti della teobromina e caffeina e come si confrontano tra loro.
Caffeina vs Teobromina
Sia la caffeina che la teobromina agiscono come diuretici e stimolanti. L’effetto della caffeina, tuttavia, è sul sistema nervoso centrale, mentre la teobromina si rivolge principalmente ai muscoli e al cuore.
Gli studi dimostrano che l’attività della caffeina nel sistema nervoso è molto più forte di quella della teobromina., Proprio come la cocaina e le anfetamine, la caffeina è uno psicostimolante con influenze ad azione rapida sul cervello che produce effetti evidenti come la vigilanza e l’aumento dell’attività motoria. Grazie alla sua rapida risposta nel sistema nervoso centrale, nel tempo è possibile sviluppare una sorta di dipendenza o dipendenza dalla caffeina.
La dipendenza da caffeina, sebbene non sia forte come la tossicodipendenza illecita, ha ancora una serie di sintomi di astinenza (come mal di testa, irritabilità e nausea).
Gli operatori sanitari suggeriscono un massimo di 400 mg di caffeina al giorno., In caso di superamento di questo limite, alcuni effetti avversi possono essere nervosismo, mal di testa, dipendenza, bruciore di stomaco e disidratazione.
400mg può sembrare molto, ma è facile da superare se si considera che una tazza di caffè da 8 once ha circa 95 mg di caffeina. Ci vorrebbero meno di 5 tazze al giorno per superare questo limite giornaliero.
Tuttavia, anche con il cioccolato fondente che ha il più alto contenuto di caffeina (43 mg per 100g), ci vorrebbero quasi 10 (100g) barrette di cioccolato fondente per raggiungere il limite giornaliero raccomandato di caffeina.,
Sebbene teobromina e caffeina abbiano effetti simili sul corpo, l’efficacia della teobromina è circa 10 volte più debole della caffeina. Come il caffè, la teobromina ha effetti stimolanti sul cuore. Ha anche influenze rilassanti sui muscoli.
Dove la caffeina restringe i vasi sanguigni e può causare picchi drammatici nella pressione sanguigna, la teobromina dilata i vasi sanguigni, portando a livelli più bassi di pressione sanguigna, miglioramento del flusso sanguigno e migliore circolazione.,
Poiché la teobromina non agisce direttamente sul sistema nervoso centrale, non crea dipendenza e non ha effetti collaterali come nervosismo e crash.
La caffeina ha un esordio rapido con risultati immediati. Le proprietà stimolanti della teobromina vengono rilasciate molto più lentamente. Invece di prontezza improvvisa, gli effetti sono simili a svegliarsi dal sonno di una notte decente.
A causa del lento rilascio della teobromina di qualità stimolanti, gli effetti sono più duraturi e più miti della caffeina.
Per mostrare meglio il confronto tra benefici e prestazioni., i sintomi e gli effetti a lungo termine sia di teobromina e caffeina, abbiamo fatto un elenco di punti di salute chiave e come ogni alcaloide colpisce l”altro.
Pressione sanguigna
Teobromina-dilata i vasi sanguigni e può essere un modo terapeutico per abbassare la pressione sanguigna. Soprattutto perché ha un’emivita di 7,2 ore.
Caffeina-immediatamente restringe i vasi sanguigni per un breve periodo, causando un salto della pressione sanguigna che può durare fino a 4 ore. Con l’ingestione ripetitiva, gli effetti sono diminuiti.,
Digestione
Teobromina-dilatando i vasi sanguigni e migliorando il flusso sanguigno, consente al sangue di filtrare le tossine attraverso l’aumento della minzione. Fare attenzione, dosi elevate (<800 mg) possono portare a nausea.
Caffeina – può sopprimere l’appetito che può portare alla perdita di peso. L’uso a lungo termine di elevate quantità di caffeina può sviluppare o peggiorare l’instabilità della vescica e causare un aumento della minzione. Ha anche effetti stimolanti sul tratto gastrointestinale e può causare movimenti intestinali più frequenti.,
Flusso d’aria
Teobromina – può rilassare i muscoli bronchiali nei polmoni e può anche essere usato come medicina per la tosse. Può essere utile alle persone con asma aiutando a rilassare le vie aeree e permettendo più aria di entrare nei polmoni.
Caffeina-ha anche qualità rilassanti polmonari simili aprendo le vie aeree per consentire un migliore flusso d’aria. Tuttavia, troppa caffeina può portare ad un aumento della frequenza cardiaca che avrebbe l’effetto opposto.
Cardiovascolare
Teobromina-agisce come un delicato stimolante del cuore e migliora la messa a fuoco., Tuttavia, i rapporti mostrano che l’ingestione di grandi quantità di teobromina può indurre tachicardia (battito cardiaco accelerato durante il riposo).
Caffeina – può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e può aumentare la resistenza durante l’esercizio ma, per coloro che non ingeriscono caffeina spesso, può portare ad un aumento della pressione sistolica (il numero in alto). Può anche essere una causa di fibrillazione atriale (battito cardiaco irregolare).
Quale è meglio?
Non è difficile vedere che la teobromina vince la caffeina quando si tratta di benefici per la salute e mancanza di sintomi di astinenza o effetti collaterali.,
Nonostante le grandi quantità di teobromina presenti nei prodotti di cioccolato e cacao, dovresti essere un mega ghiottone per raggiungere anche vicino alla dose letale di teobromina. Secondo i valori LD50, è necessario ingerire 1000mg per ogni chilogrammo del peso corporeo per essere considerato fatale.
Per un adulto di taglia media che pesa 60 kg, sono circa 292 (100g) barrette di cioccolato in una sola seduta!
Avvelenamento da teobromina
Se pensi che tu o qualcun altro possiate aver mangiato troppi prodotti al cioccolato o al cacao, cercate segni di sovradosaggio da teobromina., Tali segni possono includere convulsioni, danni renali, disidratazione e insufficienza cardiaca.
Per quelli di noi con compagni pelosi, il dosaggio fatale di teobromina negli animali domestici è notevolmente inferiore. Questo perché gli animali metabolizzano la teobromina molto più lentamente degli esseri umani e può richiedere fino a 50 g di cioccolato al latte per essere considerato fatale per un piccolo cane.
E poiché il cioccolato fondente contiene più del doppio della quantità di teobromina, può richiedere la metà per ottenere lo stesso risultato.,
Con i gatti, il rischio è meno probabile poiché la maggior parte dei gatti non ha recettori del gusto dolce e ha meno probabilità di ingerire cibi dolci. Tuttavia, c’è ancora una possibilità, e la teobromina è altrettanto tossica per i gatti come nei cani.
Teobromina alta
Come la caffeina, la teobromina è uno stimolante e può avere capacità di indurre euforia. Tuttavia, simile allo sforzo che ci vorrebbe per ottenere l’avvelenamento da teobromina, ci vorrebbe quasi lo stesso per ricevere qualsiasi tipo di euforico “alto”.,
Alcune fonti riferiscono di utilizzare l’estratto puro di teobromina sotto forma di polvere bianca che può essere sciolta con acqua o sniffata come la cocaina per ottenere effetti euforici.
Asporto
Cacao e prodotti di cioccolato con tracce di cacao contengono infatti caffeina. I livelli di caffeina nel cioccolato non sono nulla di significativo rispetto al caffè. Tuttavia, i prodotti di cioccolato e cacao hanno elevate quantità di teobromina (che ha qualità simili alla caffeina).
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