knapperig gebakken bloem tortillachips

• licht, schilferig en knapperig, gekruid met een verscheidenheid aan zoete en hartige specerijen, zijn gebakken bloem tortillachips een bevredigende snack met een laag schuldgevoel.

  

  dit gaat vreemd klinken als het komt van iemand die gelukkig zoveel van haar tijd besteedt aan het voorbereiden en schrijven over voedsel, maar het laatste wat ik dit weekend wil doen is koken!,

  zoveel als ik geniet van al het bakken, maaltijd plannen, en prepping die samen met de feestdagen, ik denk dat het allemaal eindelijk ingehaald met mij. Toen ik gisteren een spatel uit zijn bus ging halen en het handvat losgemaakt in mijn hand, wist ik dat het tijd was voor een aantal quick-fix recepten.

  Ik ben nu op Dag 2 van genieten van de wondere wereld van de kip van de braadspit (vertalen: Curried kipsalade voor de lunch, Ja!), en een van mijn favoriete minimale inspanning snacks: gebakken bloem Tortilla Chips.,

  

  Dit is waarschijnlijk de kortste post en het meest informele recept dat ik ooit zal Delen op Gestreepte spatel (het is eigenlijk meer een richtlijn). Maar het is een leuke manier om overgebleven tortilla ‘ s te gebruiken die misschien in je koelkast hangen.

  wanneer ze in reepjes of wiggen worden gesneden en gebakken, krijgen bloemtortilla ‘ s een knapperige, schilferige, krakerachtige textuur.

  voor een hartige snack, ze zijn heerlijk gebakken met een beetje olijfolie en zeezout, of gegarneerd met zowat een van uw favoriete kruiden en specerijen., (Za ‘ atar, Italiaanse kruiden met Parmigianno Reggiano, en Hongaarse Paprika met knoflook zijn enkele van mijn favorieten, afgebeeld in dit bericht.)

  voor iets zoets zijn de tortilla ‘ s ook heerlijk geborsteld met boter en bestrooid met kaneelsuiker.

  

  als alternatief voor meel tortilla ‘ s werkt het baked chip concept ook goed met wonton wrappers en natuurlijk pita wiggen. (Baktijden variëren met een paar minuten afhankelijk van de dikte.) Wontons ontwikkelen een verbrijzelde, knapperige textuur bij het bakken en zijn vooral goed met kaneel-suiker.,

  voor een glutenvrije optie kunnen maïstortilla ‘ s ook worden gebruikt, hoewel ik vind dat sommige merken een beetje harder kunnen zijn dan hun meel tegenhangers bij het bakken. Het is allemaal een kwestie van voorkeur en experimenteren om te vinden welke combinaties u en uw gezin het meest genieten.

  

  gebakken tortillachips zijn een geweldige, lage schuld snack voor elke dag, maar vooral nu we rondhangen in yoga broek en herstellen van alle rijke voedingsmiddelen die we hebben genoten in de afgelopen maand., Ik serveer de hartige chips graag met een beetje hummus, naast een kom soep, of verkruimeld op een salade. (Ze zijn ook heerlijk met je favoriete chili op Game Day.)

  kaneel-suikerchips zijn geweldig op hun eigen (en, in mijn ervaring, de neiging om zo snel verdwijnen als ze zijn gemaakt), maar ik heb nog nooit afgewezen een bolletje vanille bevroren yoghurt aan de kant. De smaak doet me denken aan de” Gebakken Ijs ” dessert ik altijd besteld als een kind in een Mexicaans restaurant in de stad, met een paar (honderd) minder calorieën.

  wist u dat? Ik ben op Instagram!, Volg voor sneak peaks in recepten featured hier op de blog, evenals foto ‘ s genomen terwijl ik uit en over op mijn (vele) voedsel-gerelateerde excursies hier in NJ.

  

  gebakken bloem tortillachips

  licht, schilferig en knapperig, gekruid met een verscheidenheid aan zoete en hartige specerijen, zijn gebakken bloem tortillachips een bevredigend laag-schuldgevoel snack.

  Print Pin Opslaan Opgeslagen!,c767eab”>

  ▢ Za”atar Kruiden (sumak, seasame zaden, komijn, tijm, oregano, marjolein)

• ▢ hongaarse Paprika, zeezout en Knoflook Poeder
• ▢ Knoflook Poeder, geraspte Parmiggiano Reggiano, en zeezout

Zoete Chip Ideeën:

• ▢ Kaneel Suiker (1/4 kopje suiker gemengd met 1-1/2 tot 3 theelepels gemalen kaneel naar smaak)

• Verwarm de oven voor op 400 graden van F., Bestrijk elke kant van een tortilla met ongeveer 1/2 theelepel olie of gesmolten boter. Bestrooi een of beide zijden van tortilla met kruiden naar keuze.* Snijd tortilla met een scherp mes of pizzawiel doormidden en vervolgens kruislings in 1-inch brede stroken, of snijd eenvoudig in 8-wiggen, en plaats in een enkele laag op een bakplaat met perkament bekleed. Herhaal met resterende tortilla ‘ s.
• bak tot licht goudbruin en knapperig 5-12 minuten (Zie opmerking hieronder), roterende pannen halverwege als ze meer dan één per keer bakken. Afkoelen tot kamertemperatuur., Gebakken chips goed bewaren, bewaard in een luchtdicht blik, voor maximaal een week. (Ik vind dat de smaak en textuur zijn eigenlijk het beste na een dag of twee.)

* * bij het testen van meerdere batches hebben we ontdekt dat de baktijden aanzienlijk kunnen variëren door het merk en de dikte van de tortilla ‘ s die u gebruikt, evenals de kalibratie van uw oven. Voor de beste resultaten, houd een zeer goed oog op uw eerste partij, controleren ze vaak op doneness, en gauge vanaf daar.,