vermicelli Rice (Polski)
Skocz do przepisu
klasyczny podstawowy ryż kuchni Bliskiego Wschodu, wermiszel jest tosty w oliwie z oliwek i gotowane z ryżu długoziarnistego, aby puszysty prosty Pilaf ryżowy, który służy jako doskonały dodatek do tak wielu dań głównych.
Co to jest wermiszel?
Vermicelli to bardzo cienki makaron, podobny do spaghetti, ale o znacznie cieńszej średnicy., Ze względu na to, jak cienki jest, można go łatwo włączyć do ryżu, nie będąc apodyktycznym w naczyniu. Jeśli chcesz dokładnie wiedzieć, jak cienki jest, sprawdź ten artykuł. Możesz również użyć makaronu z aniołków, podzielonego na małe kawałki, jeśli nie możesz znaleźć wermiszelu. Wermiszel ma złoty żółty kolor nawet przed opiekaniem, a po opiekaniu w rondlu z oliwą z oliwek staje się głęboki złoty brąz.
Co to jest ryż z wermiszelem?
ryż z wermiszelem znany jest po arabsku jako ruz ma shareyah., Jest to pilaf ryżowy, który składa się po prostu z ryżu (używam Basmati) i makaronu wermiszelskiego, które zostały opiekane w oliwie z oliwek. To jest doprawione bardzo prosto solą. Ryż z wermiszelem jest idealnym dodatkiem do wielu bliskowschodnich gulaszów. Jest coś w dodaniu złotego, błyszczącego wermiszelu do ryżu, który naprawdę go podnosi. Moje dzieci uwielbiają to po prostu zmieszane z jogurtem (ruz WA laban). Ryż z wermiszelem jest wegański, w przeciwieństwie do innego bardzo popularnego dania ryżowego, które robimy z mięsem mielonym.,
jak zrobić ryż z wermiszelem:
składniki:
ryż: zacznij od moczenia ryżu w wodzie z kranu o temperaturze pokojowej przez 10-15 minut. Lubię moczyć mój ryż, aby upewnić się, że ryż jest czysty, bez żadnych paskudnych płaszczy ukrywających się w nim. Nie zaprzeczę, że robiłem to wiele razy tylko szybkim namoczeniem lub płukaniem – nie zawsze robię to całe 15 minut. Po zakończeniu okresu namaczania, dokładnie spłukać ryż, aż woda będzie czysta, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.,
wermiszel: podgrzej tyle oliwy, aby pokryć dno dużego rondla na średnim ogniu. Po nagrzaniu dodać połamane nitki wermiszelu i nadal smażyć stale, aż wermiszel zmieni kolor na złoty. Musisz być ostrożny, ponieważ wermiszel łatwo się pali. W tym momencie ryż powinien być wypłukany i gotowy do dodania, ponieważ jak tylko wermiszel jest gotowy, wrzuć do ryżu, aby zapobiec dalszemu gotowaniu pasm wermiszelowych. Wymieszać drewnianą łyżką, aby dobrze połączyć, a następnie dodać wodę.
ile wody dodać do ryżu basmati?,
woda: Lubię z porcją 1 szklanki ryżu basmati do 1,5 szklanki wody. To zawsze daje mi ryż, który nie jest zbyt twardy i gęsty, ani zbyt lepki i papkowaty. Czasami kończę dodając do 0,5 szklanki dodatkowej wody, w oparciu o te wytyczne. Chcesz ilość wody, którą dodajesz ryż, aby pokryć go o cal lub tak. Większość artykułów online powie Ci zrobić 1: 2 porcji ryżu do wody, ale uważam, że potrzebujesz mniej – może to być osobiste preferencje, ale tak moja mama zawsze to robiła i jej ryż jest idealny!,
do wody dodaje się dużą szczyptę soli do przypraw. Nie musimy dodawać żadnego dodatkowego oleju lub masła, ponieważ już smażone wermiszel w oleju i że pozostaje w garnku.
niech mieszanina się zagotować, a następnie przykryć szczelną pokrywką i niech gotować na małym ogniu przez dodatkowe 15-20 minut lub do całkowitego wchłonięcia wody. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na dodatkowe 10 minut przed spłukaniem widelcem.,
FAQ ' s/Tips for success:
Czy Mogę używać brązowego ryżu?
tak. Wystarczy usmażyć wermiszel, a następnie dodać ilość brązowego ryżu / wody zgodnie ze wskazówkami opakowania i gotować zgodnie z zaleceniami opakowania.
Czy Mogę dodać więcej przypraw?
Zapraszam! Trzymamy nasze naprawdę podstawowe służyć jako wielkie naczynie do wielu naszych aromatycznych gulaszów, ale można dodać trochę mielonego kardamonu, laska cynamonu, liście laurowe, całe goździki do wody.
Czy Mogę używać makaronu bezglutenowego/makaronu ryżowego?,
nie próbowałem tego, ale jeśli staną się brązowe i chrupiące, gdy tosty jak zwykły wermiszel, myślę, że to zadziała!
-dokładnie spłucz ryż, aby pozbyć się dodatkowej skrobi, która może sprawić, że ryż będzie gumowy
-doprawić obficie solą
-po zagotowaniu ryżu upewnij się, że gotuje się na bardzo małym ogniu, aby spód ryżu się nie przypalił.,
z czym podawać ryż z wermiszelem:
To jest to, co serwujemy z każdą odmianą gęstych i obfitych gulaszów, czy są to sos jogurtowy, czy sos pomidorowy na bazie:
kebbe billaban
bamia – bliskowschodni gulasz z okry
libański kurczak i ziemniaki
i świetnie pasuje do każdego curry lub smażyć jak:
wegańskie Curry kalafiorowe
curry z dyni i słodkich ziemniaków
krewetki z czosnkiem miodowym
jak długo można przechowywać gotowany ryż?
4-5 dni w lodówce., Możesz podgrzać go na płycie kuchennej, dodając trochę wody do patelni i podgrzewając na małym ogniu lub mikrofalując przez minutę lub tak dla każdej filiżanki ryżu.
ryż z wermiszelem
Print pin
składniki
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego basmati
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek (wystarczająca do pokrycia dna patelni)
- 1/2 szklanki makaronu z wermiszelem – rozbite na cale długie kawałki (sha3riya)
- 3-3 1/2 szklanki wody
- sól
instrukcje
-
moczyć ryż przez 10-15 minut, a następnie odcedzić wodę z ryżu, dobrze spłukując, aż woda będzie czysta.,
-
w średnim rondlu na średnim ogniu dodać oliwę z oliwek. Gdy olej jest gorący, dodaj wermiszel i stale stiring aż wermiszel tosty i zamienia się głęboko złoty brąz. To się stanie szybko, więc obserwujcie-wermiszel łatwo się pali!
-
gdy wermiszel jest brązowy, dodać spłukany ryż do garnka i wymieszać, aby połączyć go równomiernie z wermiszelem. Dodaj 3 szklanki wody. Jeśli woda nadal nie obejmuje górnej części ryżu o cal, dodać dodatkowe 1/2 szklanki., Doprawić obficie solą.
-
doprowadzić ryż / wodę do wrzenia – podgrzać, jeśli trzeba, a następnie przykryć garnek i włączyć ciepło do niskiej tak, że mieszanina dochodzi do niskiej gotować. Niech gotować bez zakłóceń przez 15-20 minut lub aż woda zostanie wchłonięta.
-
po wchłonięciu wody zdejmij patelnię i pozostaw ją bez zakłóceń przez 10 minut, a następnie odsłoń i spłucz widelcem.,
-
podawać z ulubionym daniem! Sprawdź powyższy post, aby uzyskać kilka sugestii.