Fidea de Orez

Salt la Reteta

Un joc clasic de orez discontinue din bucătăria orientului Mijlociu, fidea este prăjită în ulei de măsline și preparate cu orez cu bob lung pentru a face un pufos simplu pilaf de orez, care serveste ca garnitura perfecta pentru atât de multe feluri de mâncare principale.

ce este Vermicelli?

Vermicelli este un tăiței foarte subțire, similar cu spaghetele, dar cu un diametru mult mai subțire., Datorită cât de subțire este, poate fi ușor încorporat în orez fără a fi arogant în farfurie. Dacă doriți să știți exact cât de subțire este, Consultați acest articol. Puteți folosi, de asemenea, paste de păr înger, împărțite în bucăți mici, dacă nu puteți găsi vermicelli. Vermicelli este o culoare galben auriu chiar înainte de prăjire și devine un maro auriu profund după prăjire într-o cratiță cu ulei de măsline.

Ce este Fidea de Orez?

orez Vermicelli este cunoscut în arabă ca Ruz ma shareeyah., Este un pilaf de orez care constă pur și simplu din orez (folosesc Basmati) și fidea de vermicelli care au fost prăjite în ulei de măsline. Acest lucru este condimentat foarte simplu cu sare. Orezul Vermicelli face ca garnitura perfectă să fie atât de multe tocane din Orientul Mijlociu. Există ceva despre adăugarea firelor de vermicelli aurii, strălucitoare, la orezul care o ridică cu adevărat. Copiii mei iubesc cu acest pur și simplu amestecat cu unele iaurt (ruz wa laban). Orezul Vermicelli este vegan, spre deosebire de un alt fel de mâncare de orez foarte popular pe care îl facem cu carne tocată.,

Cum de a face Fidea de orez:

ingrediente:

orez: începe prin înmuierea orez într-o cameră cu temperatură apă de la robinet timp de 10-15 minute. Îmi place să-mi înmoaie orezul doar pentru a mă asigura că orezul este curat, fără să se ascundă în el. Nu voi nega că am făcut acest lucru de multe ori doar cu o înmuiere rapidă sau clătire – nu fac întotdeauna întregul lucru de 15 minute. După ce perioada de înmuiere s-a încheiat, clătiți bine orezul până când apa rămâne limpede pentru a scăpa de orice exces de amidon.,vermicelli: încălziți suficient ulei de măsline pentru a acoperi fundul unei cratițe mari la foc mediu. Odată fierbinte, adăugați șuvițele de vermicelli sparte și continuați să săriți constant până când vermicelli devine maro auriu. Trebuie să fii atent, pentru că vermicelli poate arde destul de ușor. În acest moment, orezul dvs. trebuie clătit și gata de adăugat, deoarece imediat ce vermicelli este gata, aruncați în orez pentru a preveni gătirea ulterioară a firelor de vermicelli. Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a se combina bine, apoi se adaugă apa.

câtă apă să adăugați la orezul basmati?,

apa: Îmi place să merg cu o rație de 1 cană de orez basmati la 1, 5 căni de apă. Acest lucru îmi dă întotdeauna orez care nu este prea dur și dens, nici prea lipicios și muschi. Uneori ajung să adaug până la 0, 5 căni de apă suplimentară, pe baza acestui ghid. Vrei cantitatea de apă adăugați orez să-l acopere de aproximativ în inch sau cam asa ceva. Majoritatea articolelor online vă vor spune să faceți rația de orez 1: 2 în apă, dar mi se pare că aveți nevoie de mai puțin – aceasta ar putea fi preferința personală, dar așa a făcut-o întotdeauna mama și orezul ei este perfect!,

Un generos vârf de cuțit de sare pentru condimente se adaugă la apa. Nu trebuie să adăugăm ulei sau unt suplimentar, deoarece am prăjit deja vermicelli în ulei și asta rămâne în oală.lăsați amestecul să fiarbă, apoi acoperiți cu un capac bine fixat și lăsați-l să fiarbă la foc mic încă 15-20 de minute sau până când apa este complet absorbită. Apoi, scoateți din căldură și lăsați să stea încă 10 minute înainte de a pufni cu o furculiță.,

FAQ/Sfaturi pentru succes:

Pot folosi orez brun?

Da. Doar prăjiți vermicelli, apoi adăugați cantitatea de orez brun/apă conform indicațiilor pachetului și gătiți așa cum direcționează pachetul.

pot adăuga mai multe condimente?

Simțiți-vă liber! Îl păstrăm pe al nostru cu adevărat de bază pentru a servi ca un vas excelent pentru multe dintre tocanele noastre aromate, dar puteți adăuga niște cardamom măcinat, un băț de scorțișoară, frunze de dafin, cuișoare întregi în apă.

pot folosi vermicelli fără gluten / fidea de orez?,nu am încercat acest lucru, dar dacă devin maro și crocante atunci când sunt prăjite ca vermicelli obișnuiți, cred că ar funcționa!- clătiți bine orezul pentru a scăpa de amidonul suplimentar care ar putea face orezul gumos

-condimentați generos cu sare

-după ce orezul ajunge la fierbere, asigurați-vă că fierbe la foc foarte mic, astfel încât fundul orezului să nu ardă.,

Cum de a servi fidea de orez cu:

Aceasta este ceea ce vom servi cu orice varietate de gros și consistent tocane, indiferent dacă acestea sunt de iaurt sau sos de rosii, bazate, cum ar fi:

Kebbe bilLaban

Bamia – orientul Mijlociu Bame Tocană

Libanez de Pui și Cartofi

Si ar merge de minune cu orice curry sau se amestecă prăji, cum ar fi:

Vegan Conopidă cu Curry

Dovleac și Cartofi Dulci Curry

Miere Creveți cu Usturoi

Cât timp poate stoca orez fiert pentru?

4-5 zile în frigider., Îl puteți reîncălzi pe aragaz adăugând puțină apă în tigaie și încălzind la foc mic sau microunde timp de un minut pentru fiecare ceașcă de orez.

Fidea de Orez

Clasic UȘOR din orientul Mijlociu discontinue de orez cu aur fidea, garnitura perfectă pentru atât de multe mese

5 din 3 voturi

Imprimare Pin

0.,

Ingrediente

• 2 cesti cu bob lung orez basmati
• 2-3 linguri ulei de măsline (suficient pentru a acoperi partea de jos a pan)
• 1/2 cana fidea paste – s-a despărțit în inch bucăți lungi (sha3riya)
• 3-3 1/2 cani de apa
• sare

Instrucțiuni

• Bucurați-vă de orez timp de 10-15 minute, apoi se strecoara apa de la orez, clătire bine până când apa se execută limpede.,
• Într-o cratiță medie, la foc mediu, se adaugă ulei de măsline. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați vermicelli și păstrați-l constant până când vermicelli toastează și devine maro auriu profund. Se va întâmpla repede, așa că continuați să urmăriți-vermicelli arde ușor!
• Odată fidea este maro, se adauga orezul clătit în oală, și se amestecă pentru a se combina uniform cu fidea. Adăugați cele 3 căni de apă. Dacă apa încă nu acoperă partea superioară a orezului cu un centimetru, adăugați 1/2 cană suplimentară., Condimentează generos cu sare.
• Adu orez/apa la fiert – rândul său, până de căldură dacă trebuie, apoi acoperă oala, și rotiți focul la mic, astfel încât amestecul ajunge la un foc mic mic. Lăsați-l să gătească netulburat timp de 15-20 de minute sau până când apa a fost absorbită.
• Odată ce apa a fost absorbită, ia tigaia de pe foc si se lasa sa stea nemișcată timp de 10 minute, apoi se descoperă și puf cu o furculita.,
• serviți cu mâncarea preferată! Consultați postarea de mai sus pentru câteva sugestii.

Note

consultați Întrebări frecvente pentru orice întrebări sau nu ezitați să comentați mai jos !

a încercat această rețetă?Menționați @everylittlecrumb sau etichetați # everylittlecrumb!

Nutriție

Calorii: 293kcal