pulberea de proteine merge prost?
deoarece nu putrezeste, se topeste sau se descompune ca proteina dvs. frigorifică standard și produce, unii dintre noi tind să ne gândim la pudra de proteine precum făina, zahărul și alte capse de cămară — genul pe care uitați să îl aruncați după ce expiră. Dar când vă amintiți că zerul provine din lapte, s-ar putea să vă dați seama că ar putea fi important să acordați atenție datei de expirare.
Proteina din zer expiră?
sigur, are o dată de expirare chiar acolo pe cadă., Ai verificat pentru o dată de expirare, nu? Pentru că la fel de mare ca acea pungă de zece kilograme de zer standard de aur sună, dacă nu o terminați în câțiva ani, atunci probabil că veți atinge acea dată de expirare.
contează asta?iată unde ar trebui să spunem că acesta nu este un sfat medial și nu am recomanda niciodată consumul de alimente expirate. Când vine vorba de zer, o mare parte din motivul pentru care are o dată de expirare are legătură cu umiditatea care intră în pungă sau cada, ceea ce este modul în care puteți obține mucegai sau alte organisme supărătoare.,
este un produs uscat, pentru a începe cu, evident, deci riscul nu este foarte mare dar cu deschideri repetate de-a lungul lunilor și anilor, utilizarea ocazională a unui umede scoop, un strop de lapte care se încadrează în grabă se agită în shaker… uite, lucrurile se întâmplă.dacă zerul și — a schimbat consistența — cum ar fi dacă este mai dens ambalat și mai aproape de nisipul umed decât atunci când l-ați cumpărat-ar putea fi un semn rău. Dacă miroase ciudat sau arată mucegăit, acesta este un semn rău.,dacă aroma începe să se diminueze sau începeți să vedeți rumenirea, acesta poate fi un semn al „reacției Maillard”, unde proteina reacționează cu zahărul din produs care descompune treptat lizina aminoacidului. Da, se poate întâmpla într-adevăr în zerul vechi, potrivit unui studiu din 2005 publicat în Journal of Dairy Science.,(1)
Dacă pierdeți lizina, înseamnă doar că proteina ar putea fi mai puțin completă, ceea ce probabil nu este atât de mare pe cât credeți, atâta timp cât toți aminoacizii cu lanț ramificat sunt încă acolo pentru a ajuta la sinteza proteinelor musculare, potrivit cercetărilor publicate în Jurnalul de Fiziologie.(2) (3) de asemenea, merită să ne amintim că zerul este atât de scăzut în zahăr încât este puțin probabil să afecteze toată cantitatea de lizină. Totuși, s-ar putea să nu vrei să consumi ceva atât de vechi încât se digeră singur.
are denaturarea proteinelor din zer?,
un lucru o mulțime de oameni vă faceți griji dacă zerul lor a fost făcut sau depozitat sau îmbătrânit în așa fel încât să fie denaturat. Dacă te uiți la o mulțime de pulberi diferite de proteine din zer, probabil că ai văzut o mulțime de jurământ că sunt prelucrate la rece sau prelucrate fără acid pentru a te asigura că nimic nu a fost denaturat.”denaturarea proteinelor nu are niciun impact practic”, spune biochimistul din Ohio, Dr.Trevor Kashey. „Destul de ironic, dacă proteina nu este denaturată, atunci nu este digerată și apoi nu este absorbită. Proteina trebuie denaturată pentru a fi nutritivă., Suplimentele de aminoacizi sunt literalmente la fel de „denaturate” pe măsură ce obțineți!”
el adaugă că pulberea de proteine denaturează probabil pe măsură ce îmbătrânește, dar acest lucru nu înseamnă mult practic.”zerul este un produs rezidual de fabricare a brânzei, nu?”spune Kashey. „În cele mai multe cazuri, brânza se face prin acidificarea laptelui, astfel încât cazeina să iasă. Deci, chiar și procesul de fabricare a brânzei denaturează zerul și purificarea zerului îl denaturează mai mult.”
oamenii se ocupă de zerul „denaturat”, dar nu este ceva care ar trebui să fie o mare preocupare.,datele de expirare sunt doar o estimare și dacă nu găsiți zerul a început să aibă gust de carton sau mucegai crescut sau a început să miroasă, nu pare probabil că nu va mai fi sigur să consumați pentru a construi mușchi. Încă nu am recomanda să mâncăm mâncare expirată, dar am minți dacă am spune că ne aruncăm zerul, deoarece este puțin trecut de data de expirare. Folosiți-vă capul și faceți o examinare amănunțită.apoi începeți să puneți deoparte bani pentru o cadă nouă.