Sulfietgevoeligheid

Wat is een sulfietgevoeligheid?

sulfieten zijn chemische stoffen die als conserveermiddel worden gebruikt om de bruining en verkleuring in levensmiddelen en dranken tijdens de bereiding, opslag en distributie te vertragen. Sulfieten worden al eeuwenlang gebruikt in de wijnbereiding.u kunt sulfieten vinden in bepaalde voedingsmiddelen en dranken, evenals in verschillende medicijnen. Het gebruik van sulfieten als conserveringsmiddelen in voedingsmiddelen en dranken nam dramatisch toe in de jaren zeventig en tachtig., Wegens gevallen van strenge reacties op sulfieten, ging een verbod door de Food and Drug Administration (FDA) in werking in augustus 1986. Dit verbod verbood het gebruik van sulfieten in verse groenten en fruit.

hoewel reacties op sulfieten aanvankelijk werden herkend bij saladebars in restaurants, is dit al meer dan drie decennia geen bron van blootstelling aan sulfiet geweest. Sulfieten worden nog steeds gebruikt in aardappelen, garnalen en bier/wijn, en worden ook gebruikt in de farmaceutische industrie., Sulfieten worden toegevoegd aan veel medicijnen, waaronder enkele medicijnen die worden gegeven om astma en allergische reacties te behandelen.

sulfieten zijn betrokken als oorzaak van astmasymptomen die kunnen variëren van lichte piepende ademhaling tot potentieel levensbedreigende astmatische reactie. Het is ook een zeer zeldzame oorzaak van anaphylaxis (algemene allergische reactie) bij mensen die allergisch zijn geworden voor sulfieten.

welke symptomen kan ik ervaren als ik een sulfietgevoeligheid heb?,

mensen met sulfietgevoelig astma ervaren astmasymptomen wanneer ze voedsel eten of dranken drinken die sulfieten bevatten. Schattingen met betrekking tot de prevalentie van sulfietgevoelige astma variëren. De meeste reacties gebeuren als gevolg van inhalatie (inademen) van zwaveldioxide dat afkomstig is van sulfiet bevattende voedingsmiddelen die u eet of drinkt.

Hoe wordt een sulfietgevoeligheid gediagnosticeerd?

uw arts kan gevoeligheid voor sulfieten vermoeden op basis van uw medische voorgeschiedenis en aspecten van uw astma., De diagnose van sulfietgevoeligheid kan worden bevestigd door een” uitdaging ” waarbij sulfiet wordt toegediend in oplossingen of capsules met toenemende concentratie.

de uitdaging wordt stap voor stap gedaan. Kleine doses sulfiet worden gebruikt, dus de astmareactie die optreedt is meestal mild. In de meeste gevallen is de aanvangsdosis van de oplossing te klein voor de sulfietgevoelige persoon om te reageren, dus worden toenemende doses toegediend, waarbij 20 tot 30 minuten tussen de stappen wordt gewacht., Zodra een reactie plaatsvindt, wordt deze gemeten – door longfunctie studies (of “spirometrie”) – en kan snel worden omgekeerd met een geïnhaleerde bronchusverwijder medicatie. De hele challenge procedure duurt minder dan 2 tot 2-1 / 2 uur.

Hoe beheer ik een sulfietgevoeligheid?

Als u een sulfietgevoeligheid heeft, wilt u de dingen vermijden die uw aandoening veroorzaken. Dit is zeer vergelijkbaar met het leren om andere allergenen of irriterende stoffen te vermijden als u astma hebt.

hoe vermijd ik voedingsmiddelen die sulfieten bevatten?,

Als u een sulfietgevoeligheid heeft, zijn er manieren om te voorkomen dat u per ongeluk items consumeert die uw aandoening kunnen veroorzaken. Controleer op deze sulfiet bevattende ingrediënten op het etiket van uw voedsel, drank of medicatie:

• zwaveldioxide.
• Kaliumbisulfiet.
• kaliummetabisulfiet.
• natriumbisulfiet.
• natriummetabisulfiet.
• natriumsulfiet.

is het gebruikelijk om een sulfietgevoeligheid te hebben?

Als u niet astmatisch bent, zou sulfietgevoeligheid zeer ongebruikelijk zijn., Als je astma hebt, is de kans dat je gevoelig bent voor sulfieten tussen 1 op 40 en 1 op 100. Als u vermoedt dat u gevoelig kunt zijn voor sulfieten, moet u worden geëvalueerd door een door de raad gecertificeerde Allergie/Immunologie arts voordat u begint met een programma van levenslange vermijding van voedingsmiddelen en dranken die sulfiet bevatten.

een opmerking van de Cleveland Clinic

Als u een sulfietgevoeligheid heeft, moet u stoffen die sulfieten bevatten gedurende uw hele leven vermijden. Praat met uw zorgverlener voor aanwijzingen over wat te vermijden en wat te doen als u ooit een reactie.,

nuttige, nuttig en relevant gezondheid + wellness-informatie

nieuwsbrief