Homemade Turkish Delight Lokum Recept

februari 23, 2021 admin 0 Comments

hou van zacht en een beetje plakkerig Turkish Delight Lokum? Weet je dat je dit wereldberoemde Turkse snoep thuis kunt maken? Het is gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje geduld. Geniet van het gewoon of gevuld met noten zoals pistachenoten.

laten we leren hoe je Turks Delight Recept vanaf het begin te maken! Als je het ooit geproefd hebt, weet je hoe geweldig het smaakt en hoe verslavend het is.,

Het kan een uitdaging zijn wanneer je probeert lokum thuis te maken voor de eerste keer, maar raak alsjeblieft niet ontmoedigd, het is echt de moeite waard om het te maken, vooral als je niet in Turkije woont. U zult er meer van houden dan het Turkse genot dat u koopt van een markt in het Midden-Oosten om u heen.

Wat Is Turkish Delight?het populairste Turkse snoep ter wereld is Turkish Delight en is nog populairder geworden sinds mensen het zagen in een scène uit de film The Chronicles of Narnia.

Het wordt lokum genoemd in het Turks, wat betekent dat de keel troostend is., Lokum of loukoum werd voor het eerst geproduceerd in Anatolië en vervolgens verspreid over de hele wereld tijdens de periode van het Ottomaanse Rijk.

in Turkije is lokum een nietje dat geserveerd wordt in bayrams, meestal met een kop schuimige Turkse koffie.

lees >>

Classic Turkish delight wordt vaak verkocht in kleine blokjes normaal of met noten op markten., Je zou ook kunnen zien die gevuld zijn met gemalen pistache, walnoot of hazelnoot. We zullen hier zowel een gewoon recept voor Turks genot als een pistache gevulde versie Delen. Als u de jouwe gewoon wilt, laat de vulling stap uit en snijd het in blokjes.

Als u van Turkse desserts houdt, ga dan naar het recept van gastronomische Turkse Baklava!,”7f6271a553″>

Zelfgemaakt turks fruit Ingrediënten

Het is voornamelijk gemaakt van de volgende ingrediënten:

suiker
water
citroenzuur
zetmeel
de room van tandsteen
aroma ‘ s
kleurstof (optioneel)

De meest populaire smaakstof gebruikt in het maken van lokum is rozenwater, maar u kunt gebruik maken van alle aroma ‘ s zoals sinaasappel, vanille, munt, granaatappel, aardbei of framboos.,

u kunt ook noten toevoegen zoals pistachenoten of hazelnoten in loukoum. Hier zullen we twee variëteiten van Turkish delight delen: recept voor gewone lokum en pistache Turkish delight recept.

Turks genot in de Turkse cultuur

om u de waarheid te vertellen, mensen die Turkije bezoeken van over de hele wereld houden veel meer van Turks genot snoep dan Turkse mensen doen. Misschien omdat we er al eeuwen van genieten, misschien omdat het hier overal is, krijgt het niet veel interesse van de Turken., We houden er wel van met een kopje goed bereide en Turkse koffie of Turkse chai zwarte thee.

Hoe maak je een recept voor Turks Fruit

bepaal eerst de pan voordat je begint. Het moet een diepe zijn om uw Turks genot genoeg dikte te geven. Hiervoor heb ik een pan van 22×7 cm (9×3 inch) gebruikt. Bestrijk het met perkamentpapier en bestrijk het met amandelolie. Waarom amandelolie? Het heeft geen sterke smaak, dus je zult het niet voelen bij het eten van je Turkse lekkernijen.,

ten Tweede, de suikersiroop. Combineer citroensap, suiker en 250ml water in een diepe pot op middelhoog vuur tot suiker oplost. Breng het op hoog vuur aan de kook en laat het dan op middel laag vuur blijven koken tot het op een snoepthermometer 260F/126C bereikt, gedurende 10-15 minuten., Lees de koud water test tip hieronder als je geen snoepthermometer hebt.

maak Ondertussen de maïzena papje in een tweede pot. Combineer crème van wijnsteen, maizena en de resterende 250ml water tot glad. Kook het constant op middelhoge hitte kloppend zodat er geen klontjes zijn totdat het op een witte pasta lijkt.,

Next, combine the two mixtures this way: When the sugar syrup reaches 260F/127C, remove it from heat. And slowly add the syrup into the cornstarch mixture, whisking continuously until it is completely combined.,

breng het vuur op het laagste niveau en kook het gedurende 50 minuten onder af en toe roeren. Het wordt dikker en krijgt een gouden kleur met een lijmachtige textuur.

Haal van het vuur en klop de smaakstof (rozenwater als je het gebruikt) en de kleurstoffen., Breng het over in de voorbereide pan en verdeel het snel gelijkmatig met een siliconen spatel. Je moet snel werken bij deze stap. Laat het ‘ s nachts onbedekt op kamertemperatuur zitten. De top moet hard zijn aan het einde van deze tijd. Wacht langer als het nog zacht of plakkerig is.

combineer poedersuiker met maïszetmeel in een kom. Strooi het over de toonbank. Breng het lokummengsel over op de toonbank., Stof schaar (werkt beter dan een mes) met dit mengsel en snijd het eerst in reepjes en vervolgens in blokjes. Rol ze in hetzelfde zetmeelmengsel.,c8″>

For A Pistachio Stuffed Version

Take mixture from the pan with the parchment under it., Rol het uit als een normaal deeg. Maak het niet erg dun. Zet gemalen pistache op een uiteinde en rol het stevig op. Bestrijk het met het poedersuiker-en zetmeelmengsel en knip het met een schaar. Rol ze in hetzelfde mengsel en serveer.

Koudwatertest: Doe koud water in een kom. Doe er een lepel suikerstroop in. Het zal een harde bal vormen in het water. Het mag niet plat worden wanneer u het uit het water haalt, maar moet flexibel zijn om vorm te geven wanneer u het zachtjes in uw vingers drukt. Als het die harde bal niet vormt, betekent het dat je het langer moet koken.,

Hoe bewaart u Loukoum?

bewaar ze met een goede hoeveelheid poedersuiker en zetmeelmengsel in een luchtdichte container bij kamertemperatuur tot een maand. Niet nodig om het te koelen, tenzij het weer te warm is.

hoe smaakt Turkish Delight?

Het is een zeer zoete traktatie, voornamelijk een combinatie van suiker en zetmeel met een beetje kleverige textuur. De smaak hangt af van de gebruikte smaakstof. Traditionele lokum heeft een subtiele rozenwater smaak. Maar er zijn smaken zoals munt, citroen, sinaasappel, granaatappel, aardbei.

Is crème van tartaar Veganistisch?,

Ja, cream of tartar is een veganistisch vriendelijk product. Het is gemaakt van fruitzuur, dus volledig plantaardig.

Is Turkish Delight Recept Veganistisch?

Ja, veel variaties van lokum zijn veganistisch omdat ze geen zuivelproducten of dierlijke producten bevatten. Er zijn echter versies gevuld met clotted cream in Turkije genaamd Kaymaklı Lokum.

is Turks snoep Lokum glutenvrij?

Classic lokum is gemaakt van maïzena en bevat geen gluten. Het recept dat we hier delen is ook glutenvrij. Echter, er zijn veel variaties vandaag., Dus het is beter om de ingrediëntenlijst te lezen wanneer u het koopt van een winkel.

ANDERE TURKSE DESSERTS

Hoe Maak Halva
Gullac Dessert turkse
Zelfgemaakte Noten Baklava Recept
Sheqerpare Recept

Zelfgemaakt turks fruit Recept

Turkish Delight Lokum op twee manieren: Normaal en gevuld met pistache.,iv> Scale1x2x3x

Ingrediënten

1 theelepel citroensap
2 en ¼ kopje suiker
1 en ¼ kopje maïs zetmeel
½ theelepel room van tandsteen
500 ml water (2 kopjes)
2 theelepel rode of roze kleurstof, optioneel
1 theelepel rozenwater, optioneel

coating:

¾ kopje poedersuiker
¼ kopje maïs zetmeel

vulling:

½ cup gemalen pistache
1 theelepel amandelolie voor het poetsen van het perkament

Instructies

Beslissen over de pan voordat u begint., Het moet een diepe zijn om uw Turks genot genoeg dikte te geven. Hiervoor heb ik een pan van 24×15 cm (9×3 inch) gebruikt. Bestrijk het met perkamentpapier en bestrijk het met amandelolie. Waarom amandelolie? Het heeft geen sterke smaak, dus je zult het niet voelen bij het eten van je Turkse lekkernijen.
maak de suikerstroop. Combineer citroensap, suiker en 250ml water in een diepe pot op middelhoog vuur tot suiker oplost. Breng het op hoog vuur aan de kook en laat het dan op middel laag vuur blijven koken tot het op een snoepthermometer 260F/126C bereikt, gedurende 10-15 minuten., Lees de koud water test tip hieronder als je geen snoepthermometer hebt.
maak ondertussen de maïzenapasta in een tweede pot. Combineer crème van wijnsteen, maizena en de resterende 250ml water tot glad. Kook het constant op middelhoge hitte kloppend zodat er geen klontjes zijn totdat het op een witte pasta lijkt.
wanneer de suikerstroop 260F/127C bereikt, verwijder het van het vuur. En voeg langzaam de siroop in het maïzena mengsel, klop continu totdat het volledig is gecombineerd.,
breng het vuur op het laagste niveau en kook het gedurende 50 minuten onder af en toe roeren. Het wordt dikker en krijgt een gouden kleur met een lijmachtige textuur.
verwijder van het vuur en klop de smaakstof (rozenwater als je het gebruikt) en de kleurstof van het voedsel. Breng het over in de voorbereide pan en verdeel het snel gelijkmatig met een siliconen spatel. Je moet snel werken bij deze stap. Laat het ‘ s nachts onbedekt op kamertemperatuur zitten. De top moet hard zijn aan het einde van deze tijd. Wacht langer als het nog zacht of plakkerig is.,
voor een klassiek Turks genot: combineer poedersuiker met maïszetmeel in een kom. Strooi het over de toonbank. Breng het lokummengsel over op de toonbank. Stof schaar (werkt beter dan een mes) met dit mengsel en snijd het eerst in reepjes en vervolgens in blokjes. Rol ze in hetzelfde zetmeelmengsel.
voor een met pistache gevulde versie: neem het mengsel uit de pan met het perkament eronder. Rol het uit als een normaal deeg. Maak het niet erg dun. Zet gemalen pistache op een uiteinde en rol het stevig op., Bestrijk het met het poedersuiker-en zetmeelmengsel en knip het met een schaar. Rol ze in hetzelfde mengsel en serveer.

opmerkingen