Comment Faire le Repas d’Amande
Une question qui nous est souvent posée: Est-il une différence entre le repas d’amande et la poudre d’amande?
La réponse est: OUI!
Quelle est la différence entre la farine D’amande et la farine d’amande?
alors que la farine d’amande est généralement fabriquée à partir d’amandes crues (non pelées), la farine d’amande est fabriquée à partir d’amandes blanchies (pelées).
par rapport à la farine d’amande, la farine d’amande a une texture plus fine et une couleur plus claire.,
ces différences sont encore plus prononcées lorsque l’on compare la farine d’amande à la farine d’amande faite à partir de restes de pulpe d’amande (les trois versions illustrées ci — dessous-en haut: farine d’amande à partir de pulpe, au milieu: farine d’amande à partir d’amandes crues, en bas: farine d’amande).
Quand Utiliser le Repas d’Amande vs Amande, la Farine?
la farine D’amande et la farine d’amande peuvent généralement être utilisées de manière interchangeable dans les pains rapides et les biscuits et sont d’excellentes alternatives sans gluten aux farines traditionnelles.,
Cependant, pour les recettes où une consistance plus semblable à un gâteau et une saveur d’amande moins importante sont souhaitées, la farine d’amande est certainement la voie à suivre en raison de sa texture plus légère, de sa couleur et de sa saveur plus neutre.
Vous pouvez voir un exemple d’où nous avons utilisé de la farine d’amande dans ces biscuits végétaliens sans Gluten à 5 ingrédients et un exemple d’où nous avons utilisé de la farine d’amande dans ce gâteau à la vanille végétalien sans gluten à 1 bol.
Comment Faire le Repas d’Amande
Fabrication artisanale de repas d’amande est tellement facile!, Il ne nécessite que 1 ingrédient, 1 mélangeur et 5 minutes.
ajoutez simplement les amandes crues (avec la peau) dans un mélangeur et blitz jusqu’à obtenir une farine fine et poudrée. J’aime tourner le mélangeur sur le réglage le plus élevé pendant 5-10 secondes, puis arrêter, secouer et frapper les côtés pour voir si des touffes se sont formées. Puis mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il soit fin et poudré. Vous saurez que vous êtes allé trop loin s’il commence à se tourner vers le beurre d’amande ou à s’agglutiner sur les côtés.
non seulement c’est simple à faire, mais le repas d’amande fait maison a un goût plus frais et est généralement plus rentable que de l’acheter au magasin.,
Repas d’Amande Recettes
Maintenant que vous avez fait le repas d’amande, il est temps de mettre à profit!
cette farine riche en nutriments se prête bien aux muffins, biscuits, craquelins et bien plus encore! Nous aimons généralement utiliser un mélange de farines dans une recette afin d’obtenir la texture et la saveur idéales — notre préféré étant la farine d’amande, l’avoine ou la farine d’avoine, et notre mélange de farine sans Gluten.,
Voici quelques-unes de nos recettes préférées utilisant le repas aux amandes comme ingrédient:
- Muffins à la banane aux amandes (sans Gluten + végétalien)
- Muffins à la citrouille 1 bol (Végétalien + GF)
- Muffins à la noix de coco 1 bol aux baies (Végétalien + GF)
- Les meilleurs biscuits aux amandes aux cupcakes au chocolat gratuits
- craquelins végétaliens sans gluten 1 bol
Si vous essayez L’une de ces recettes, faites-le nous savoir!, Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de marquer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Les acclamations, les amis!
Comment Faire le Repas d’Amande
Ingrédients
- 1 ½ tasses d’amandes crues (en tranches ou en totalité)
Instructions
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Ajouter les amandes d’un mélangeur à haute vitesse et mélanger jusqu’à une amende, poudré de farine est obtenue. Nous vous recommandons de mettre le mélangeur sur le réglage le plus élevé pendant 5 à 10 Secondes. Ensuite, arrêtez, secouez le mélangeur et frappez les côtés pour secouer les touffes qui se sont formées. Mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il soit fin et poudreux — en tout environ 10-15 secondes de mélange., Vous saurez que vous êtes allé trop loin s’il commence à se tourner vers le beurre d’amande ou à s’agglutiner sur les côtés.
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vérifiez que votre mélangeur contient des morceaux de noix et continuez à mélanger, en retirant occasionnellement votre mélangeur de la base et en secouant pour vous assurer que toutes les noix sont bien mélangées.
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transférer dans un bocal ou un conteneur et stocker jusqu’à 1 mois non réfrigéré, souvent plus longtemps. Voir les notes pour les suggestions de recettes.,
Vidéo
Notes
- Muffins à la banane aux amandes (sans Gluten + végétalien)
- Muffins à la citrouille 1 bol (Végétalien + GF)
- Muffins à la noix de coco 1 bol aux baies (Végétalien + GF)
- Les meilleurs biscuits aux amandes aux pépites de chocolat (végétalien + GF)
- -bol crackers végétaliens sans gluten