Mama ‘ s con Picadillo Papa~rundergehakt in een Verse tomatensaus Met Aardappelen
- Share160
- Tweet
- Pin27810
- Yummly60
ik heb over gehad en ik zeg het nog eens. Voor mij is een recept zonder verhaal gewoon een Recept. Als ik denk aan dit gerecht van Mama ‘ s Picadillo Con Papa, een golf van emoties en herinneringen overspoelen mijn geest., In alle eerlijkheid werd het vaak in ons huis bereid omdat het een groot gezin voor een lage prijs kon voeden. We hebben genoten van dit gerecht, samen met veel rijst, bonen en ei gerechten opgroeien. Ik had het niet anders gewild. Een eenvoudige taco de picadillo was, en is nog steeds, een van de meest heerlijke gerechten, naar mijn mening. Serveer het over rijst, in een kom sopa met pittige tomatenbouillon of de ultieme voor mij, stop het in een chili relleno!! Men moet gepassioneerd en enthousiast over wat je bereidt, zelfs de eenvoudigste gerechten., Mijn hele leven was de enige chili relleno die ik kende degene die mijn moeder voorbereidde. Het was gevuld met picadillo con papa. Geen kaas, geen caldillo de jitomate, gewoon een prachtig gebakken chili relleno op mijn bord. Natuurlijk was er Mexicaanse rijst, pittige salsa, warme tortilla ‘ s en chiles in escabeche(ingelegde hete pepers). Dit is hetzelfde recept dat ik een paar jaar terug gepost op Hispanic Kitchen en ik eindelijk besloten dat het nodig een nieuwe look met verse nieuwe foto ‘ s. Bonus deel, taco ‘ s en chiles rellenos op het menu Deze week!!, #foodieforlife #mexicanfood
Mom”s Picadillo Con Papa. Ground Beef with Potatoes
1/2 theelepel peper
Instructies
Routebeschrijving
-
Verwarm de 1/8 tot 1/4 kopje olijfolie in een anti-aanbak pan op middelhoog vuur een paar minuten., Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en kook tot bruin en knapperig op de meeste plekken. Ik hou ervan om mijn aardappelen te bedekken terwijl ze koken. De stoom die ze creëren helpt ze een beetje sneller te koken van binnenuit. Breng aardappelen over op een bord bekleed met papieren handdoeken om af te laten uitlekken, zet opzij.
-
voeg het gemalen rundvlees toe aan dezelfde koekenpan en verhit tot gemiddeld/hoog. Breng rundvlees op smaak met 1 theelepel zout, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel komijn en 1/2 theelepel peper. Kook 8 tot 10 minuten tot ze mooi bruin zijn.,
-
voeg de knoflook en de ui toe en blijf 2 tot 3 minuten koken. Voeg tomaten, serranos, 1/4 kop water, zout en oregano toe aan de blender en meng tot een gladde massa. Giet tomatenmengsel in picadillo. Laat het aan de kook komen en smaak naar zout. Vouw de aardappelen erin en roer tot goed gecombineerd. Smaak voor kruiden en blijf koken op een lage sudderen tot de saus verdikt en vermindert, 7-10 minuten . Verwijder van het vuur.,
noten
eenvoudige maïstortilla Tostada ‘ s met pintoboon en picadillo zijn de maaltijden die ik me het meest herinner!,
Top met verse ingrediënten zoals sla, tomaat, avocado, ui, queso fresco en Mexicaanse crema, indien beschikbaar! Een beetje zelfgemaakte salsa is een smakelijk idee om het af te maken!
Dit is zeer de manier waarop de picadillo in ons huis werd voorbereid. Ik heb verse knoflook en oregano toegevoegd.
Als u uw picadillo liever met meer bouillon laat sudderen gedurende een paar minuten of totdat de saus donkerder rood wordt.,
vorig jaar vond ik deze kleine cazuela in een kringloopwinkel in Austin, Texas. Het was drie dollar.!!!
eenvoud op zijn best. Maïstortilla ‘ s geborsteld met olie en verwarmd op de comal. Vul met picadillo en blijf koken tot de tortilla ‘ s een beetje krokant worden.
Het kostte me al wat ik nodig had om niet gewoon straat uit dat gerecht te eten!! Lol!,
Chiles Rellenos en Caldillo de Jitomate…klik op de afbeelding om de volledige recepten op de site te zien. En met elke pan van Mom ‘ s picadillo, is er altijd eenvoudige Mexicaanse stijl rijst! https://pinaenlacocina.com/simple-red-rice-arroz-estilo-mexicano/