Rijst Vermicelli

februari 22, 2021 admin 0 Comments

Spring naar Recept

Een klassieke hoofdbestanddeel rijst van Midden-Oosterse gerechten, vermicelli is geroosterd in olijfolie en gekookte langkorrelige rijst te maken een zachte eenvoudige rijst pilaf dat fungeert als de perfecte bijgerecht van vele gerechten.

Wat is Vermicelli?

Vermicelli is een zeer dunne noedel, vergelijkbaar met spaghetti, maar met een veel dunnere diameter., Door de dunheid ervan kan het gemakkelijk in rijst worden verwerkt zonder dat het in het gerecht overheerst. Als je precies wilt weten hoe dun het is, bekijk dan dit artikel. Je kunt ook angel hair pasta gebruiken, opgedeeld in kleine stukjes als je vermicelli niet kunt vinden. Vermicelli is een goudgele kleur nog voor het roosteren, en wordt een diep goudbruin na het roosteren in een pan met olijfolie.

Wat is Vermicelli-rijst?

Vermicelli rijst staat in het Arabisch bekend als ruz ma shareeyah., Het is een rijst pilaf die gewoon bestaat uit rijst (Ik gebruik Basmati), en vermicelli noedels die zijn geroosterd in olijfolie. Dit wordt heel eenvoudig gekruid met zout. Vermicelli rijst is het perfecte bijgerecht voor zoveel Midden-Oosterse stoofschotels. Er is iets met het toevoegen van de gouden, glinsterende vermicelli strengen aan de rijst die het echt verheffen. Mijn kinderen houden van het hebben van deze gewoon gemengd met wat yoghurt (ruz wa laban). Vermicelli rijst is veganistisch, in tegenstelling tot een ander zeer populair rijstgerecht dat we maken met gehakt.,

Hoe maak je Vermicelli-rijst:

de ingrediënten:

de rijst: begin met het weken van de rijst in wat kraanwater bij kamertemperatuur gedurende 10-15 minuten. Ik hou ervan om mijn rijst te weken om er zeker van te zijn dat de rijst schoon is zonder dat er nare snuitkevers in zitten. Ik zal niet ontkennen dat ik heb dit vele malen gemaakt met slechts een snelle weken of spoelen-ik doe niet altijd de hele 15 minuten ding. Zodra de inweekperiode voorbij is, spoel de rijst goed af tot het water helder is om overtollig zetmeel te verwijderen.,

de vermicelli: verhit voldoende olijfolie om de bodem van een grote pan te bedekken op middelhoog vuur. Eenmaal heet, voeg de gebroken vermicelli strengen toe, en blijf voortdurend sauteren totdat de vermicelli goudbruin wordt. Je moet voorzichtig zijn, want vermicelli kan heel gemakkelijk branden. Op dit punt moet je rijst worden gespoeld en klaar om toe te voegen want zodra de vermicelli klaar is, dump je de rijst in om verder koken van de vermicelli strengen te voorkomen. Roer met een houten lepel goed te combineren, voeg dan het water.

hoeveel water moet aan basmati-rijst worden toegevoegd?,

het water: ik ga graag met een rantsoen van 1 kopje basmati rijst naar 1,5 kop water. Dit geeft me altijd rijst die niet te hard en dicht is, noch te plakkerig en papperig. Ik soms uiteindelijk het toevoegen van maximaal 0,5 kopjes extra water, op basis van deze richtlijn. Je wilt de hoeveelheid water die je de rijst toe te voegen om het te bedekken met ongeveer inch of zo. De meeste artikelen online zal je vertellen om te doen 1: 2 rantsoen van rijst naar water, maar ik vind dat je minder nodig hebt-dit kan persoonlijke voorkeur, maar dat is hoe mijn moeder heeft altijd gedaan en haar rijst is ook perfect!,

een royale snufje zout voor het kruiden wordt toegevoegd aan het water. We hoeven geen extra olie of boter toe te voegen omdat we de vermicelli al in olie hebben gebakken en dat blijft in de pot.

laat het mengsel aan de kook komen, dek het af met een goed passend deksel en laat het op laag vuur nog eens 15-20 minuten sudderen of totdat het water volledig is opgenomen. Verwijder dan van het vuur, en laat nog 10 minuten staan voordat u met een vork gaat fluffen.,

FAQ ‘ s/Tips for succes:

Kan ik bruine rijst gebruiken?

Ja. Bak de vermicelli gewoon, voeg dan de hoeveelheid bruine rijst/water volgens de aanwijzingen van de verpakking toe en kook zoals de verpakking aangeeft.

Kan ik meer kruiden toevoegen?

voel je vrij! We houden onze echt basic om te dienen als een groot vat voor veel van onze smaakvolle stoofschotels, maar je kunt wat gemalen kardemom, een kaneelstokje, laurierblaadjes, hele kruidnagel toevoegen aan het water.

kan ik glutenvrije vermicelli / rijstnoedels gebruiken?,

Ik heb dit niet geprobeerd, maar als ze bruin en knapperig worden als ze geroosterd worden zoals gewone vermicelli, denk ik dat het zou werken!

-spoel de rijst grondig uit om zich te ontdoen van extra zetmeel dat de rijst gummig kan maken

-breng royaal op smaak met zout

-nadat de rijst aan de kook is gekomen, zorg ervoor dat de rijst op een zeer laag vuur suddert, zodat de bodem van de rijst niet brandt.,

Wat om te dienen rijst vermicelli met:

Dit is wat we dienen met een afwisseling van dikke en stevige stoofschotels, of ze zijn yoghurt saus of tomatensaus basis, zoals:

Kebbe bilLaban

Bamia – Midden-Oosten Okra Stoofpot

Libanese Kip en Aardappelen

En het gaat geweldig met een curry of roerbak zoals:

Veganistisch Bloemkool Curry

Pompoen en Zoete Aardappel Curry

de Honing Knoflook Gamba ‘ s

Hoe lang kan bewaren gekookte rijst voor?

4-5 dagen in de koelkast., U kunt het opwarmen op de kookplaat door het toevoegen van een beetje water in de pan en verwarming op laag vuur, of magnetron voor een minuut of zo voor elke kop rijst.